2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Pomidor şirəsi bütün il boyu süfrəmizdə mütləq olmalıdır ən sağlam içkilərdən biridir. Pomidorda olan C vitamini və digər faydalı maddələrin qiymətli mənbəyidir. Bundan əlavə, şirə souslar, ət və tərəvəz yeməkləri üçün sarğı və ya əsas kimi xidmət edə bilər. Buna görə də, evdar qadınlara məsləhət: qış üçün onları çox miqdarda ehtiyatla saxlamağa çalışın!
Pişirmə texnologiyası
Qış üçün pomidor suyunu necə bağlamaq olar? Evdə bişirmək, hər hansı bir oxşar içki kimi, bəzi nüanslarla əlaqələndirilir. Əvvəlcə qabığı soyulmuş giləmeyvə, meyvə və ya tərəvəzlər ətçəkən maşından keçirilərək xırdalanmalı və ya bıçaqla xırda doğranmalıdır. Taxta pestle ilə də əzmək olar. Çox qalın kütlə adətən qaynadılmış su ilə seyreltilir: hər kiloqram məhsul üçün təxminən 100 q. Amma pomidor sulu tərəvəzdir, ona görə də su əlavə edinadətən pomidor şirəsində lazım deyil. Sonrakı mərhələlərdə evdə bişirmək digər içkilərin təbii xammaldan hazırlanma üsulundan bir qədər fərqlidir. Pulpa ilə qorunur, cuna ilə süzülmür. Sonra iş parçası 45 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda (aşağı odda) 35-40 dəqiqə qaynadılmalı, qarışdırılaraq, köpüyü çıxarılmalıdır. Bundan sonra, maye qaynadılmalı, boyun kənarı boyunca əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş qablara tökülməlidir və yuvarlanmalıdır.
Tez üsulla yetişmiş pomidor suyu
Tez və əngəl olmadan bu pomidor suyunu bağlaya bilərsiniz. Evdə yemək bişirmək aşağıdakılardan ibarətdir: pomidorları yuyun, bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın. Xammalı emaye ilə örtülmüş bir hövzəyə və ya tavaya qoyun və meydana gəlməsi dayanana qədər köpüyü çıxararaq bişirin. Sonra suyu hazır isidilmiş yarım litrlik və litrlik bankalara tökün, 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin və yuvarlayın.
Qabıqsız pomidor suyu
Daha zərif konsistensiyalı içki almaq istəyirsinizsə, pomidor suyunu bu şəkildə qaynada bilərsiniz. Evdə yemək bişirmək yuyulmuş pomidorların qaynar su ilə tökülməsi ilə başlayır. Dəri partladıqda onu çıxarmaq lazımdır. Sonra tərəvəzləri doğrayın və meydana gələn kütləni qaynatın. Evdə hazırlanmış pomidor suyunun necə hazırlanacağının növbəti mərhələsində, toxumların içkiyə girməməsi üçün qaynadılmış pomidorları bir ələkdən silin. Süzülmüş kütləni yenidən tavaya qoyun və qaynadın, duz əlavə edin (hər litr üçün 1 çay qaşığı) və əgər varsadadına görə şəkər. Pişirmə vaxtı - 25 dəqiqə. Bankalara isti maye tökün və yuvarlayın. Şirənin tərkibindəki turşunun özünəməxsusluğu olduğundan və siz duz və şəkər şəklində konservantlar qoyduğunuz üçün əlavə pasterizasiya olmadan maye mayalanmamalıdır. Ancaq təhlükəsiz olmaq üçün bankaları su banyosunda təxminən yarım saat isidin.
Faydalı məsləhətlər
Nəhayət, nəinki pomidor suyu hazırlamaqla bağlı daha bir neçə məsləhət. Pasterizasiyadan sonra içki ilə konteyneri su banyosundan çıxarmayın, orada sərinləmək üçün buraxın. Çıxardığınız zaman bankaları dərhal zirzəmiyə aparmayın, otaq temperaturunda 2 həftə dayansın. Mayedə kalıbın olub olmadığını vaxtaşırı yoxlayın. Hər şey qaydasındadırsa, 14 gündən sonra şirənizi uzunmüddətli saxlama üçün göndərin.
Sağlamlığınız üçün için!
Tövsiyə:
Uşaq kolbasaları: evdə hazırlanmış resept. Evdə hazırlanmış kolbasa
Bir uşağın necə yediyi onun həm indi, həm də böyüklər kimi nə qədər sağlam olacağını müəyyən edir. Təəssüf ki, uşaqlar ən azı onlar üçün faydalı olmayanı sevirlər. O cümlədən müxtəlif kolbasalar. Lakin qablaşdırmanın üzərindəki eyni kolbasaların tərkibini oxuyandan sonra anaların tükləri dikəldi: siyahıda əsasən vergüllər tanışdır. Onlarda təbii məhsullar, görünür, ümumiyyətlə qoyulmur. Bununla belə, kolbasa hazırlamaq asandır, uşaqlar şıltaqlıq etmədən yeyirlər
Təbii qabda evdə hazırlanmış kolbasa: reseptlər və inqrediyentlər. Evdə hazırlanmış donuz əti kolbasaları
Kolbasa demək olar ki, hər bir müasir insan tərəfindən sevilir. Ancaq satın alınan məhsulların keyfiyyəti çox vaxt arzuolunanları tərk edir. Buna görə də, çoxları həlledici addım atır - evdə kolbasa bişirməyə başlayırlar
Şərab içkisi ilə şərab arasındakı fərq nədir? Qazlı şərab içkisi
Şərab içkisi ənənəvi şərabdan nə ilə fərqlənir? Bu sual bir çox insanı maraqlandırır. Buna görə təqdim olunan məqalədə cavab verməyə qərar verdik
Pomidor suyu və tomat pastasının kalori miqdarı. pomidor sousunda kalori
Arıqlamaq üçün pəhriz menyusunun tərkibi adi haldan xeyli fərqlənir. İlk növbədə tərəvəz və meyvələrdən yüngül yeməklərə üstünlük verilir. Bu məqalə pomidor suyu, tomat pastası və müxtəlif sousların kalori miqdarını bilmək istəyənlər üçün maraqlı olacaq
Sevimli İtalyan resepti: evdə hazırlanmış pizza
Bu yemək ailənin naharda bitirmədiklərini atmaq üçün kifayət qədər kasıb olan qeyrətli Kalabriya evdar qadınlarının fikrincə yaranıb. Buna görə səhər xəmiri yuvarladılar və üzərinə dünəndən qalan hər şeyi yaydılar: vetçina, tərəvəz, pendir parçaları. Biz niyə onlardan nümunə götürmürük? Beləliklə, evdə pizza necə etmək olar, oxuyun
