Evdə hazırlanmış ət və göbələk pastası: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir təcrübəli evdar qadının yemək kitabında ətirli ev xəmirləri üçün birdən çox resept var. Bugünkü postda siz kolleksiyanızda olacağına əmin olan ləzzətli ət və göbələk pastasının necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

Smetan variantı

Bu resept maraqlıdır, çünki o, mövcud inqrediyentlərdən tüklü evdə hazırlanmış tortu tez bişirməyə imkan verir. Onu hazırlamaq çox vaxt və səy tələb etmir. Bundan əlavə, tələb olunan maddələrin əksəriyyəti həmişə mətbəxinizdədir. Şampinyonlu pasta bişirməzdən əvvəl sizdə olub olmadığını yoxlayın:

• 150 qram mayonez.
• Üç toyuq yumurtası.
• 200 mililitr xama.
• qabartma tozu kisəsi.
• Buğda unu.
• Ağ üyüdülmüş bibər.

İçliyə gəlincə, onun hazırlanması üçün sizə iki yüz əlli qram göbələk və doğranmış donuz əti, üç yemək qaşığı qaynadılmış düyü, bir az balzam sirkəsi, bir çimdik duz və qurudulmuş reyhan lazımdır.

Prosesin təsviri

Dadlı tort hazırlamaq üçün sizə lazımdırxəmiri düzgün yoğurun. Bunun üçün təzə toyuq yumurtası, xama, mayonez, duz və istiot bir qabda birləşdirilir. Hamısı bir çırpma ilə yaxşıca döyülür. Əvvəlcədən süzülmüş buğda unu və qabartma tozu tədricən yaranan kütləyə əlavə edilir. Hamısı çox qalın olmayan bir xəmir alınana qədər yaxşı yoğrulur. Ardıcıllığa görə o, pancake hazırlanana bənzəməlidir.

Xəmir yetişərkən doldurmağa başlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün bir qabda qiymə, qaynadılmış düyü, reyhan, balzam sirkəsi, duz və istiot birləşdirilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və günəbaxan yağı ilə yağlanmış tavada yüngülcə qızardılır.

Əvvəlcədən hazırlanmış çörək qabına xəmirin çox hissəsini düzün. Üstünə kıyılmış ət və çiy doğranmış göbələklər qoyulur. Bütün bunlar qalan xəmirlə tökülür. Gələcək tortun qeyri-bərabər səthinə daha yaxşı paylanması üçün az miqdarda süd və ya qaynadılmış su ilə seyreltilir. Ət və göbələk ilə evdə hazırlanmış tortu 180 dərəcədə qırx dəqiqə bişirin.

Pomidor və pendirli variant

Qeyd edək ki, bu resept hazır qatı xəmirdən istifadəni nəzərdə tutur. Bu, yalnız yemək prosesini çox asanlaşdırmır, həm də çox vaxta qənaət edir. Sobanın yanında dayanmazdan əvvəl mətbəxinizdə sizə lazım olan hər şeyin olub olmadığını yoxlayın. Çox dadlı tort bişirmək üçün arsenalınızda olmalıdır:

• Dörd boşqab alınmış xəmir.
• 200 qram qiymə.
• Böyük soğanın yarısı.
• 150 qram şampinonlar və quda pendiri.
• Bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı.
• Üç yetişmiş pomidor.
• Bir orta boy kök və bir balqabaq.

Ət və göbələk tortunuzun ləzzətsiz və dadsız olmasının qarşısını almaq üçün yuxarıdakı siyahı duz və üyüdülmüş istiotla doldurulmalıdır. Bundan əlavə, məhsulu yağlamaq üçün sizə bir toyuq yumurtası lazımdır.

Fəaliyyət alqoritmi

İlk öncə içlik hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün incə doğranmış soğan və doğranmış ət bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qaba göndərilir. Bir neçə dəqiqədən sonra orada balqabaq kubları və yerkökü parçaları qoyulur. Bütün duz, istiot və güveç dörddə bir saat. On beş dəqiqədən sonra doğranmış göbələklər tavaya əlavə edilir, bir az daha qızardılır və ocaqdan alınır.

Bişirmə qabına yüngülcə soyuq su səpilir və içinə üç boşqab əvvəlcədən yuvarlanmış xəmir qoyulur. Onların kənarlarının üst-üstə düşməsi vacibdir. Üstünə soyudulmuş xəmir içliyi, pomidor dilimləri və pendir qoyulur. Qalan xəmir boşqabı zolaqlara kəsilir və qəfəs şəklində yığılır. Demək olar ki, hazır məhsul bir yumurta ilə yağlanır və sobaya göndərilir. Tortu 200 dərəcədə yarım saat bişirin.

Kərəviz variantı

Qeyd etmək lazımdır ki, bu sadə resept ət və göbələk ilə qidalandırıcı xəmiri tez bişirə bilər. Axtarışda prosesi kəsməmək üçünitkin komponentlər, əvvəlcədən ən yaxın mağazada alış-veriş edin. Bu halda, sizin ixtiyarınızda olmalıdır:

• 300 qram göbələk.
• İki böyük yerkökü və soğan.
• Beş diş sarımsaq.
• Bir-iki sap kərəviz.
• 600 qram mağazada alınmış qatıq xəmiri.
• Kiloqram mal əti.
• 200 qram sərt pendir.
• Bir neçə xörək qaşığı pomidor sousu və ya ketçup.
• Yarım litr mal əti suyu və ya bir şüşə pivə.

Sevdiklərinizin ətli və göbələkli ləzzətli və doyumlu piroqu dada bilməsi üçün yuxarıdakı siyahı duz, paprika, rozmarin, kəklikotu və qara bibərlə müxtəlifləşdirilməlidir. Bu ədviyyatlar bişmiş məhsullarınıza unikal dad qatacaq.

Pişirmə texnologiyası

İlkin mərhələdə ət etmək lazımdır. Əvvəlcədən yuyulmuş mal əti soyuq su ilə bir qazana batırılır və yumşalana qədər qaynadılır. Ət qaynayarkən tərəvəzlərə diqqət yetirə bilərsiniz. Onlar yuyulur, soyulur və əzilir. Göbələk, yerkökü, kərəviz və soğan orta dilimlərə kəsilir, sarımsaq presdən keçirilir.

Bundan sonra bitki yağı ilə yağlanmış dərin tava ocağa göndərilir. Kifayət qədər isti olanda içinə sarımsaq və soğan qoyulur. Bir neçə dəqiqədən sonra onlara pomidor sousu, qalan tərəvəzlər və doğranmış qaynadılmış ət əlavə olunur. Bütün bunlar duzlanır, istiotlanır və ədviyyatlarla ədviyyat edilir.

Bir müddət sonra tavaya bir-iki xörək qaşığı un və bir dəfnə yarpağı göndərilir. Hamısıbunun üzərinə pivə və ya bulyon tökülür və az odda bişirilir. Maye buxarlandıqdan sonra qablar sobadan çıxarılır. Demək olar ki, hazır olan içliyə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısı əlavə edilir.

Qabaqcadan hazirlanmis xemir qabina bir xemir qabigina yaxilir. İçliyi üstünə qoyun və pendirin qalan hissəsi ilə səpin. Bütün bunlar ikinci bir xəmir təbəqəsi ilə örtülür, kənarları sıxılır və yumurta ilə yağlanır. Yarım saat ərzində 180 dərəcə temperaturda şampinonlu tort bişirin.