Buruq Şorba: Layiq Reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52

Buruq şorba istərdinizmi? Bu yeməyi hazırlamaq asandır və inanılmaz sürətlə yeyilir. Bu şorba xüsusilə qışda yaxşıdır, isti və dadlı bir şeylə içəridən isinmək lazımdır. Burada bəzi sadə reseptlər var. Lakin bu fakt təqdim edilən yeməklərin ləyaqətini azalda bilməz.

Şorba niyə buruq olur?

Şorbanın qeyri-adi adı onun görünüşü ilə əlaqədar idi. Onun ətirli qaynar bulyonunda həqiqətən buruq lopa var. Bu təsir ən adi xam yumurta əlavə etməklə əldə edilir. Çırpıcı və ya çəngəl ilə yüngülcə çalxalanır və əldə edilən qarışıq kiçik hissələrlə qaynayan bulyona tökülür.

Buruqlu toyuq şorbası

Ən asan qıvrımlı şorba resepti yemək paradımızı açacaq. Bişirmə Tərkibi:

• hər hansı toyuq hissələri - 500 qram;
• ətirsiz yağsız yağ - qızartmaq üçün;
• soğan - 1 ədəd;
• dəfnə yarpağı;
• kök -1 ədəd isteğe bağlıdır;
• kartof - 2-4kök məhsul;
• duz və göyərti - dadmaq və arzu etmək;
• 1-2 yumurta.

Bütün komponentlər mövcuddur? Gəlin işə başlayaq!

Prosesin təsviri

Toyuq hissələrini dəfnə yarpağı ilə hazır olana qədər bişirin. Bulyonun səthində yığılmış tərəzi çıxarmağı unutmayın. Bu köpüyü çıxarırıq.

Planlarınızda yerkökü varsa, kartof və yerkökü yuyun. Portağal tərəvəzi uyğun sürtgəcdən keçirin. Şorba üçün hər zamanki kimi kartof kök yumrularını soyun və kəsin. Soğanı soyun və doğrayın.

Hazır bulyonda ətlə doğranmış kartof və duz göndərin. Eyni zamanda tavanı yağla qızdırıb şorba üçün tərəvəzləri keçirik.

Kartof demək olar ki, bişdikdə, sote edirik. Tavanın altındakı temperaturu aşağı saldıqdan sonra yumurtaları bir qabda döyərək astarını hazırlayacağıq. İncə, fasiləli bir axın içində, yumurta laynerini bulyona tökün. Yumurtalar bükülür və lopaya çevrilir. "Buruq" toyuq şorbası hazırdır.

turşəng

Qışda yaydan bəri dondurucuda göyərtilərə qulluq edənlər belə bir "qıvrım" yeməyi ilə özlərini ovsunlaya bilərlər. Tərkibi:

• İstənilən ət suyu - 3-4 litr.
• Kartof - 2-4 ədəd.
• Turşəng - 100-300 qram.
• Yumurta - 2-4 ədəd.
• Süfrə sirkəsi 9% - 1-2 xörək qaşığı. Diqqət! Sirkə və sirkə mahiyyətini heç vaxt qarışdırmayın. Essence çox konsentratlaşdırılmış tərkibdir, su ilə təkrar seyreltilmədən istifadə üçün qəbuledilməzdir.
• Soğan - 1 baş.
• Kök - isteğe bağlıdır.
• Duz və istiot.

Buruq turşəng şorbası necə bişirilir

Kartof və yerkökü yuyun və soyun. Soğandan qabığı çıxarın.

Doğranmış kartofu hazır bulyon ilə qazana göndərin. Baza duz edin və orta atəşə qoyun. Kök məhsulu yarı bişənə qədər bişirin. Bu zaman soğanı doğrayın və istifadə edirsinizsə, yerkökü sürtgəcdən keçirin.

Tavanı yağsız yağla qızdırın. Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın. Yerkökü yumşaqlığa gətirin. Bu proses təxminən 8 dəqiqə çəkəcək.

Şorbada kartof bişən kimi bütün tərəvəz qızartmasını tavaya göndərəcəyik. Şorbanızda kifayət qədər duz və istiot olduğundan əmin olun. Turşəngi yaydıq. Bütün yumurtaları ayrı bir qaba parçalayın, hamarlanana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Gələcək "qıvrım" şorbasının çətin hiss olunan qaynamasını gözləyirik. Tədricən yumurtaları tökün və qab şirin qıvrımlarla doldurulur. Pişirmə sonunda şorbaya bir qaşıq 9% sirkə tökün. Yeməyi qarışdırın və turşuluğu yoxlayın. Kifayət qədər turşu yoxdursa, başqa bir qaşıq əlavə edin. Otlar ilə səpin və xidmət edin.

Balıq şorbası

Bəzən isti və qidalı bir şey istəyirsən, amma kartof soymaq və digər hazırlıq işlərini hiss etmirsən. Ancaq yumurta və kartof olmayan buruq şorba üçün çox sürətli bir resept var. Komponent siyahısı:

• hər hansı konservləşdirilmiş balıq - 1 qutu;
• kök - isteğe bağlı - 1 ədəd;
• soğan - yarım soğan;
• 2-4 yumurta;
• su - 1litr;
• duz və ədviyyatlar - isteğe bağlıdır.

Kökləri tavada qızardın, əzilmiş və ya doğranmış soğanla birlikdə doğranmış.

Kiçik bir qazana su qoyun və qaynamasını gözləyin. Bu vaxt yumurtaları bir qabda döyün, yüngülcə duz və istiot vurun. Balıq qabını açıb içindəkiləri istədiyiniz kimi xırdalayırıq. Qalay qutusunda olan hər şeyi qaynar suya göndərək. Yüngül duz edin. Balıqların orta dərəcədə qaynadılmasına icazə veririk və tədricən yumurta qarışığına tökürük. Pasifləşdirilmiş tərəvəzlər də tavaya göndərilir.

Buruq şorba qaynadılır və yumurta qıvrımları ilə doldurulur. Qarışdırdıqdan sonra qazanın altındakı ocağın altını söndürün. Şorbanı kiçik göyərti ilə səpərək xidmət edin.