Funchose əriştəsi: faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Funchoza əriştələri Asiya mətbəxinin populyarlığının inkişafı ilə Rusiya mağazalarının rəflərində görünən məhsuldur. Çox tez-tez şərq yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur, onlara xüsusi dad və qida keyfiyyətləri verir. Bu məhsulun mahiyyəti nədir? Onun müsbət və mənfi xüsusiyyətləri nələrdir? Və ən əsası - onu necə düzgün bişirmək olar? Bu haqda daha sonra.

Bu nədir?

Çin funçoz əriştələri, qədim şərq əfsanələrinə görə, samurayların özləri tərəfindən göndərilən məhsuldur. Şərq mədəniyyətində uzunömürlülük və sağlamlığa aparan yol kimi qəbul edilir. Asiyalılar funchozanın yalnız faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğuna əmindirlər. Və bu doğrudur, ancaq məhsul texnologiyanı pozmadan və düzgün təbii inqrediyentlərdən hazırlanıbsa.

Bir çox insanlar funchose düyü əriştəsi deyirlər, lakin bu ifadə tamamilə düzgün deyil. İş ondadır ki, orijinal məhsulun hazırlanması üçün şərq aşpazlarıcanna rizomları, quinoa, cassava, həmçinin lobya və yüksək nişasta məzmununa malik bəzi digər bitkilərin birləşməsindən istifadə edin. Bəzi istehsalçılar məhsulu kartof və düyüdən hazırlayır, bəziləri alüminium və sink əlavə edir.

Düyü əriştəsi və funçoz: fərq nədir?

Çox vaxt Rusiya mağazalarının rəflərində funkoz adı altında adi düyü əriştəsini satmağa çalışırlar. Bu iki məhsulu necə ayırd etmək olar? Bu tərkib hissəsinin demək olar ki, bütün biliciləri bir şəkildə cavab verirlər: heç bir şəkildə! Xarici olaraq, bu məhsullar bir-birinə çox bənzəyir və əsas fərq yemək prosesindən sonra tapıla bilər. Beləliklə, əgər istilik müalicəsindən sonra bişmiş əriştə şəffaf görünüşünü saxladısa, bu, müştərinin səhv etmədiyini və əsl funchoza əldə etdiyini göstərir. Amma nəticədə o, ağ rəng əldə edərsə, bu, paketdə əsl düyü əriştəsinin olduğunu göstərir.

Bu iki məhsul arasındakı fərq nədir? Onların hazırlandığı inqrediyentlərdədir. Beləliklə, düyü əriştələri daha ucuz və daha az sağlam inqrediyentlərin birləşməsindən hazırlanır: qarğıdalı nişastası və düyü. Funkozun tərkibində orqanizmin normal inkişafına kömək edən və onun bəzi funksiyalarını yaxşılaşdıran faydalı maddələr tapa bilərsiniz.

Fayda

Əsl funçoz əriştəsi çox faydalı məhsuldur, ondan istifadə etməklə orqanizminizin işini yaxşılaşdıra və bəzi xəstəliklərin qarşısını ala bilərsiniz. Belə ki, tərkibində funkoz olan yeməkləri tez-tez yeyən insanlar,nadir hallarda sinir böhranları yaşayırlar, praktiki olaraq pis əhval-ruhiyyənin nə olduğunu bilmirlər. Bu məhsulu təşkil edən komponentlər orqanizmə antioksidant təsir göstərir, onun yaşlanmasının və hüceyrələrin solmasının qarşısını alır.

Bir çox dietoloqlar qlütensiz əriştələrin müsbət bir şey olduğunu düşünürlər. Bu fakta görə məhsul allergiyaya səbəb ola bilməz. Funkozanın müntəzəm istifadəsi qan dövranı sisteminin fəaliyyətini normallaşdıran, qan damarlarının divarlarını gücləndirən və qanı zərərli komponentlərdən təmizləyən xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edir.

Səhər yeməyində istifadə edən bu məhsulun pərəstişkarları iş günü ərzində heç vaxt nasazlıq yaşamırlar. Bu, funkoz əriştəsini təşkil edən komponentlərin insan orqanizmini bütün gün üçün kifayət edən faydalı enerji ilə zənginləşdirməsi ilə əlaqədardır.

Məhsulun tərkibindəki faydalı maddələr

Əriştə insan orqanizminə faydalı təsir göstərən çoxlu sayda faydalı komponentləri ehtiva edir. Beləliklə, onun strukturunda yüksək miqdarda karbohidratlar var, onlardan 100 q məhsulda 84 var. Tərkibində zülallar və yağlar əhəmiyyətsizdir - müvafiq olaraq 0,7 və 0,5 q. Qaynadıqda çox aşağı kalorili məhsuldur - onun 100 qramında cəmi 90 kalori var.

Karbohidratlar, yağlar və zülallardan əlavə, funkoz əriştələrində yüksək miqdarda E və B vitaminləri, həmçinin PP var ki, bu da çox faydalıdır.nadir hallarda gündəlik qidalarda olur. Mikroelementlər arasında dietoloqlar çox vaxt orqanizm üçün faydalı olan natrium, kalium, fosfor, kalsium, maqnezium, selenium, həmçinin manqan və misi ayırd edirlər.

Lakin bu məhsulun istehsalçıları iddia edirlər ki, mineral və vitaminlərin belə faydalı tərkibi düyü əriştəsi və ya digər əvəzedicilərdə deyil, yalnız keyfiyyətli məhsulda ola bilər.

Zərər

Belə görünür ki, məhsulda çoxlu faydalı komponentlər olduğu halda, o, sadəcə olaraq zərərli ola bilməz. Lakin bu, tamamilə doğru deyil. Orijinal formada funkoz çox miqdarda yeyilə bilən aşağı kalorili bir məhsuldur. Buna görə də tez-tez həddindən artıq yemək faktları var, nəticədə mədə altı vəzi və bütövlükdə bağırsaq traktına mənfi təsir göstərir. Bu fenomenin qarşısını almaq üçün gündəlik hissəni özünüz üçün aydın şəkildə təyin etməlisiniz.

Funchose istehsalçıları alıcıları keyfiyyətsiz əriştə almaqdan çəkindirir, çünki bu halda müştəri çoxlu problemlərlə üzləşə bilər. Onların əksəriyyəti adətən komponentlərin tərkibindəki fərqlə bağlıdır.

Əriştə necə bişirilir

Düzgün bişmiş funkoz dadlı və qidalı yeməyin açarıdır. Kulinariya mütəxəssisləri məhsulu həddən artıq bişirməməyi məsləhət görürlər, çünki bu halda o, təkcə cəlbedici görünüşünü deyil, həm də bəzi faydalı maddələrini itirir.

Əriştəni düzgün bişirmək üçün onun hazırlanma vaxtını təyin etməlisiniz - beş dəqiqədən çox olmamalıdır. Əriştələri qaynar suya qoyun. ərzindəƏriştə qaynadarkən duzlamaq məsləhət görülmür - ənənəvi olaraq dad ona sousların və onunla birlikdə verilən müxtəlif əlavələrin köməyi ilə verilir.

Əriştənin nə vaxt hazır olduğunu necə bilirsiniz? Asanlıqla! Güc üçün, belə desək, sınamaq lazımdır. Dişlərdə bir az yaylıdırsa, lakin artıq bir-birinə yapışmırsa, bu, suyu boş altmağın və funkozu süzgəcə atmağın vaxtının gəldiyini göstərir. Bişirdikdən sonra əriştələri soyuq suda yaxalamaq məsləhətdir - beləliklə o, cəlbedici şəffaf görünüşünü əldə edəcək.

Funchose və toyuq ilə salat

Sizin ailənizi orijinal funchose düyü əriştə salatı ilə təəccübləndirə bilərsiniz. Hazırlanması üçün az vaxt, həmçinin minimum inqrediyentlər və kulinariya təcrübəsi tələb olunur.

Əriştə (500 q) qaynadıb yumaqla yeməyi bişirməyə başlayın. Hazır olduqdan sonra sousu hazırlamaq lazımdır. Üç xörək qaşığı zeytun yağı, 0,5 çay qaşığı şəkər, 150 ml şərab sirkəsi və zövqə görə ədviyyatlardan (duz, qara və qırmızı bibər istifadə edilə bilər) hazırlanır. Bütün sadalanan inqrediyentlər qarışdırılmalı və müəyyən müddətə kənara qoyulmalıdır.

250q toyuq döşü, yaxşı yuyulur, dəsmal ilə qurudulur və orta ölçülü kublara kəsilir. Bundan sonra, 1 osh qaşığı ilə sulanan isti bir qızartma qabda qızartmaq lazımdır. l. fileto qızılı rəng alana qədər zeytun yağı.

Ayrı bir qabda 4 hissəyə kəsilmiş beş albalı pomidorunu birləşdirin, bir neçə kahı yarpağı qoparın və soğanın başını yarım halqalara kəsin. üçünbu maddələrə qızardılmış ət əlavə etmək lazımdır, duz, istiot, qarışdırılır. Bütün kütlənin üstünə əriştə qoyun və hamısının üzərinə sousu tökün. Funchose əriştə ilə salat hazırdır - onu süfrəyə verə bilərsiniz!

Tərəvəzli əriştə

Bu məhsul müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Aşağıdakı reseptə görə Funchose əriştələri çox sadə və tez hazırlanır. Bunu etmək üçün onu (300 q) qaynadın və bir müddət kənara qoyun. Soyuduqda, tərəvəzləri etməlisiniz. Bolqar bibərini və bir neçə xiyarı zolaqlara kəsmək, həmçinin bir neçə pomidorun qabığını soyub kublar şəklində doğramaq lazımdır. 100 q gül kələm də doğranmalıdır.

Bütün tərəvəzlər hazır olduqdan sonra birləşdirilməlidir, onlara əriştə, duz, istiot əlavə olunub yaxşıca qarışdırılır, üzərinə bir az soya sousu tökülüb, küncüt səpilir. Funchose tərəvəzli əriştə hazırdır - onlara xidmət edə bilərsiniz.

Toyuq ilə

Sözügedən məhsul müxtəlif ət növləri ilə yaxşı gedir. Buna görə də tələsik bişirilmiş toyuq funçoz əriştəsi heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Bunun üçün 300 q toyuq filesi qaynadıb kiçik kublara kəsin. 300 q xiyar və 150 q kök zolaqlara kəsilməlidir, eyni şeyi 400 q bolqar bibəri ilə də etmək lazımdır (qırmızı almaq daha yaxşıdır).

Ayrı tavada 200 q əriştə bişirin və süzgəcə ataraq qarışdırın.toyuq ilə. Bundan sonra bütün tərəvəzlər komponentlərə əlavə edilməli və hər şeyi sousla tökdükdən sonra yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Bu yemək üçün sous üç əzilmiş sarımsaqdan, xırda doğranmış çili bibərindən, 60 ml soya sousundan və eyni miqdarda zeytun yağından hazırlanır. Bütün inqrediyentlər yaxşıca ovulmalı və qarışdırılmalıdır.

Toyuq və göbələk ilə

Əlavə inqrediyentlər kimi göbələk və toyuqdan istifadə edə bilərsiniz - bu, funchose əriştə bişirməyin başqa bir yoludur.

Xörəyin ən dadlı olması üçün burada göstərilən bütün nisbətlərə riayət etmək vacibdir. Kulinariya şah əsərinin yaradılması 100 qr qəbul edilməli olan əriştə qaynadılması ilə başlamalıdır. O, süzgəcə atıldıqdan sonra digər komponentləri hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

200 q toyuq filesi azca duzlu suda qaynadılmalı, sonra soyudulmalı və kiçik dilimlərə kəsilməlidir. 100 q soğan nazik zolaqlara kəsilməlidir, eyni şeyi 400 q bolqar bibəri və 300 q yerkökü ilə etmək lazımdır. 200 q göbələk nazik dilimlərə kəsilməlidir.

Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra 60 ml zeytun yağından istifadə edərək isti tavada göbələk və soğanı qızartmaq lazımdır. Tərkiblərin hazır olma dərəcəsi tavada göbələk suyunun olub-olmaması ilə müəyyən edilir - o getdikdə, kütləyə toyuq əlavə edilə bilər. Beş dəqiqəlik istilik müalicəsindən sonra qalan tərəvəzlər inqrediyentlərə əlavə edilməli və qarışdırılaraq bu tərkibdə bişirilməlidir.10-15 dəqiqə.

Hər şey hazır olanda tərəvəzləri əriştə ilə qarışdırın və qarışdırın.

Krevetli

Bu reseptə əsasən hazırlanmış karidesli Funchoza əriştəsi heç bir dəniz məhsulu sevənləri laqeyd qoymayacaq.

Belə bir yeməyin yaradılmasına tərəvəzlərin hazırlanması ilə başlamaq lazımdır. Bunun üçün tavada bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın və üzərinə doğranmış tərəvəzləri qızardın: yarım bolqar bibəri və eyni miqdarda yerkökü. Bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzlərə 10 soyulmuş və əvvəlcədən qaynadılmış karides əlavə etməlisiniz, bu tərkibdə bir dəqiqə bişirin və əzilmiş sarımsaq mixəklərindən, doğranmış yaşıl soğandan (3-4 lələk) hazırlanmış sousu tökün və bir neçə xörək qaşığı susam yağı. Bundan sonra tavanı ocaqdan çıxarın.

Tərəvəzlər soyuduqca funkozanı qaynatmaq lazımdır. Əriştə hazır olan kimi tərəvəzlərlə birləşdirilməlidir, yaxşıca qarışdırılmalı və üstünə 0,5 tsp səpilməlidir. küncüt toxumu və incə doğranmış cəfəri.

Bu orijinal yemək həm soyuq, həm də isti verilə bilər.