Xiyar sousu necə hazırlanır?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Xiyar sousu çox dadlıdır. Onu müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Məqaləmizdə bəzi yaxşı reseptlərə baxacağıq.

Tərtər sousu

Bu təzə xiyar sousu ət, balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir və salatlar üçün də uyğundur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• sarımsaq mixək;
• iki təzə xiyar;
• iki sənət. qaşıq xama;
• bir çimdik duz;
• yaşıllıq;
• ch. qaşığı limon suyu;
• iki sənət. qaşıq mayonez;
• xörək qaşığı zeytun yağı.

Bişirmə prosesi

1. Əvvəlcə təzə xiyarları yuyun, qabığını soyun. İncə doğrayın. Əzmək üçün blenderdən istifadə edə bilərsiniz.
2. Sonra xiyarları qaba qoyun, mayonez, xama əlavə edin. Tərkibində az yağ olan qidaları seçin. Sonra bir çimdik duz əlavə edin.
3. Sonra sarımsağı soyun və doğrayın. Sadəcə çox incə kəsə bilərsiniz. Blenderdə əzmək də olar.
4. Sonra sarımsağı xiyarlara göndərin.
5. Bitki yağı, limon suyu əlavə edin.
6. Yaşılları yuyun, yaxşıca qurudun, doğrayın.
7. Sonra qalan inqrediyentlərə əlavə edin.
8. Sonra xiyar sousunu çırpınqarışdıran. Bütün böyük parçaları əzmək üçün sürət minimal olmalıdır.

Soyuq sous

Bu olduqca orijinal xiyar sousu qızardılmış balıq və ya toyuq budları kimi ikinci yeməklərlə yaxşı gedir.

Bişirmək üçün tələb olunur:

• üç turşu;
• 200 qram kəsmik (orta yağlı);
• 70 qram şüyüd;
• üç diş sarımsaq;
• 150 ml xama;
• 100 ml mayonez.

Sousun hazırlanması

1. Əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayın. Üç xiyar sürtgəcdən keçirin.
2. Sonra kəsmik, mayonez, xama və göyərti (doğranmış) qarışdırın.
3. Sonra sarımsaq, xiyar əlavə edin (əvvəlcədən mayeni onlardan boş altın). Qarışdırın. Xidmət etməzdən əvvəl xiyar sousunu soyudun.

Yunan

Bu sous müxtəlif qəlyan altılara əla əlavədir. Yumşaq, bir az ədviyyatlı olduğu ortaya çıxdı.

Bişirmək üçün tələb olunur:

• bir uzun xiyar;
• dörd diş sarımsaq;
• ½ ç.q duz;
• bir xörək qaşığı limon suyu və zeytun yağı;
• dörd nanə yarpağı (incə doğranmış).

Yunan sousunun hazırlanması prosesi

1. Əvvəlcə xiyar bişirin. Yarıya bölün, toxumları çıxarın.
2. Sonra xiyarları parçalara ayırın. Sonra bir süzgəcə tökün, duz səpin. Təxminən otuz dəqiqə buraxın. Sonra bir xiyar dənə qoyun, mayeni sıxın.
3. Sonra xiyarları blenderə qoyun, nanə, limon suyu, təzə şüyüd, sarımsaq əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca çırpın.
4. Yaranan kütlədən sonra qaba qoyun, qatıq əlavə edin. Sonra yenidən yaxşıca qarışdırın. Sonra qarışığı otuz dəqiqə soyuducuya qoyun.

Pomidor və xiyar sousu

İndi sizə qış üçün xiyar sousunun necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Sadəcə hazırlanır, lakin çox dadlı, yumşaq çıxır, ürək yanmasına səbəb olmur. Onu pizzaya, ət yeməklərinə əlavə etmək olar. O, həmçinin yaxşı sendviçlər hazırlayır.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2,5 kiloqram xiyar;
• üç litr bükülmüş pomidor;
• bütün sarımsağın başı;
• şəkər (təxminən 1,5 stəkan);
• bir xörək qaşığı duz, sirkə mahiyyəti üçün;
• ədviyyatlar;
• yaşıllar;
• 150 ml bitki yağı.

Bişirmə

1. Xiyarları kiçik kublar şəklində doğrayın. Böyük toxumları çıxarın. Bu sousda onlar artıq olacaq.
2. Buxarlanmış pomidorları qalınlaşana qədər qaynadın.
3. Sonra pomidor kütləsinə duz, şəkər və yağ əlavə edin. Bir qaynadək gətirin.
4. Xiyarları gələcək sousa qoyun. Kütləni yenidən qaynadək gətirin.
5. On beş dəqiqə qaynadın. Ədviyyatlar, göyərti və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Kütləni daha beş dəqiqə qaynadın.
6. Sonra mahiyyəti tökülür, sousu qarışdırılır, bankalara qoyulur (əvvəlcədən sterilizasiya olunur). Sonraqapaqları vidalayın. Sonra bankaları ədyal ilə sarın.