2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Düyü ilə "kirpi" əti tez və sadə hazırlanan və buna görə də gündəlik həyatda çox məşhur olan çox dadlı və doyumlu ikinci yeməkdir. “Kirpiləri” qarnirlə vermək lazım deyil, çünki onlara artıq düyü daxildir.
Müxtəlif ət növlərindən mal əti, donuz əti və birləşdirilmiş qiymə şəxsi daddan asılı olaraq onların hazırlanması üçün uyğundur. Bəzi evdar qadınlar kıyılmış mal ətinə toyuq əti əlavə edir və ya bir toyuqdan və ya hinduşkadan "kirpi" hazırlayırlar.
Düyü həm uzun dənli, həm də yumru şəklində qəbul edilə bilər. Bəzi aşpazlar qəhvəyi düyüyə üstünlük verirlər. Həmçinin uzun düyü ilə küftələrin tikanlı kirpiyə daha çox bənzədiyinə inanılır.
Ət "kirpi" bişirmək üçün əti tikə-tikə doğrayıb ətçəkən maşından keçirməklə eyni zamanda soğanı da üyütmək lazımdır. Yumurta, istiot və duz əlavə edin, qarışdırın. Küftələrin dağılmaması üçün yumurta lazımdır. Xırda doğranmış kərəviz sapı qiymənin içinə qoyula bilər.
Düyü yaxşıca yuyulmalı, atəşə qoyulmalı və qaynana qədər bişirilməlidir. Sonra suyu stəkan üçün süzgəcə qoyun və sərinləyin. Bundan sonra düyünü qiymə ilə birləşdirin və yaxşı qarışdırın. İstəyə görə, müxtəlif ədviyyatlar və tomat pastası əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlanmış qiymədən topları yuvarlayın və una bulayın. "Kirpi" ətini tavaya qoyun və yağda hər tərəfdən yüngülcə qızardın.
Qızardılmış küftələri qazana qoyun, ətli bulyonun üzərinə tökün və 15 dəqiqə sobaya qoyun.
Bir çox evdar qadınlar sousda ət "kirpi" bişirirlər. Bunu etmək üçün soğanı, bolqar bibərini doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, hamısını bir qazana qoyun və bitki yağı ilə yüngülcə qızardın. Pomidor, su, ədviyyat əlavə edin və qaynadək gətirin.
Sonra “kirpiləri” qaynar souslu bir qazana qoyun, üzərini örtəcək qədər su olmalıdır. Hazırlanana qədər aşağı istilikdə bişirin. Hazır küftə doğranmış göyərti ilə verilir.
Pomidor-xama sousunda ətli "kirpi" bişirmək olar. Xama sayəsində yemək şirəli, tender və dadlı olur. Bunu etmək üçün yüngülcə qızardılmış küftələri bir qazana və ya dərin bir çörək qabına qoyun. Xama ilə tomat pastası və bir az su qarışdırın, bu sous ilə kirpi tökün. Lazım gələrsə, su əlavə edin və yarım saat sobaya qoyun. "Kirpi" ətini tərəvəz və göyərti ilə təqdim etmək olar.
"Kirpi"ni xamada başqa üsulla bişirmək olar. Çiy küftələri bir qazana qoyun, su və ya bulyon tökün, örtün və sobaya qoyun. Bu zaman un, bulyon və xama sousu hazırlamaq lazımdır. Bir qızartma qabda unu yağsız bir az qızılı olana qədər qovurun. Sonra bulyonu və ya suyu diqqətlə tökünheç bir topaq qalmaması üçün qarışdırın, xama, şəkər və duz əlavə edin. Bir daha yaxşıca qarışdırın, sobaya qoyun, bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Demək olar ki, onların bişirildiyi bütün bulyon buxarlananda sousu "kirpi" ilə bir qazana tökün. 5-7 dəqiqə qaynadın.
0,5 kq qiymə üçün iki orta boy ağ soğan, bir stəkan düyü, bir toyuq yumurtası, dadmaq üçün ədviyyatlar lazımdır. Sos üçün 200 qram xama, 3 xörək qaşığı tomat pastası, duz və su götürmək lazımdır. Sosa reyhan, cəfəri və ya şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Buxarda bişmiş düyü necə bişirilir. Buxarda bişmiş düyü xırda-xırda necə bişirilir
Mağazada təqdim olunan malların müxtəlifliyi sizi çaşdıra bilər. Hətta öyrəşdiyimiz düyü də fərqlidir: cilalanmış, buxarlanmış, yabanı. Özləri üçün yeni bir çeşid alarkən, evdar qadınlar bu taxılın xırda və dadlı çıxması üçün necə bişiriləcəyini düşünürlər, çünki düyü yalnız ət və ya balıq üçün əla yan yemək olmayacaq, həm də salatlar, qəlyan altılar və plov hazırlamaq üçün uyğun olacaq
Manqal necə bişirilir? Barbekü üçün əti necə seçmək olar? Barbekü sousunu necə hazırlamaq olar
Manqalın həqiqətən dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində onun reseptlərinin çoxlu çeşidi var, lakin təcrübədən göründüyü kimi, ən dadlısı Qafqaz barbeküsü olub və qalır. Barbekü necə bişirilir? Bu prosesin incəlikləri nələrdir? Dumanlı ət üçün ən yaxşı sous hansıdır? Bütün bunlar haqqında - daha çox
Kök necə bişirilir və ondan nə bişirilir
Braziliyalı alimlər kəşf ediblər ki, bu tərəvəzi bütöv bişirsəniz, əvvəlcədən rəndələmək və ya doğramaqdan daha çox faydalı maddələr saxlayacaq. Bu xüsusilə falkarinol üçün doğrudur. Tam bişmiş kökdə 28% çox saxlanılır və orqanizmi onkoloji xəstəliklərdən, xüsusən də xərçəngdən qoruması baxımından faydalıdır. Buna görə də, daha sonra yerkökü necə bişirmək və ondan hansı ləzzətli şeylər hazırlamaq barədə qısa bir hekayə olacaq
Qoşa qazanda mantı necə bişirilir və nə qədər bişirilir
Manti Asiya xalqlarının milli yeməyidir. Onlar qiymə, balqabaq və ya kartofla doldurulmuş xəmirdən hazırlanır. Buna görə də, bir çox evdar qadın tez-tez onları köftə və ya xinkali ilə qarışdırır. Bugünkü məqaləni oxuduqdan sonra ikiqat qazanda mantı necə bişirəcəyinizi və yeməyi nə qədər bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz
Köklə nə bişirmək olar? Qış üçün yerkökü necə bişirilir? Kök kotletləri necə bişirilir?
Kök hər cəhətdən qiymətli tərəvəzdir, qidalandırıcı və insan orqanizminə müalicəvi təsir göstərir, immuniteti yüksəldir, toksinləri çıxarır və onun karotin tərkibinə görə tayı-bərabəri yoxdur. Bu, sağlam və pəhrizli qida biliciləri üçün bir lütfdür
