Kefir tortları: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kefir tortları uşaqlıqdan qastronomik bir xatirədir. Nənə sobanın yanında ovsunlayır, tava üzərində kulinariya ayinlərini yerinə yetirir və onun bacarıqlı əllərinin altından bir-birinin ardınca gur çörək dilimləri çıxır… Mən tez bir zamanda ətirli bir tikə tutmaq və onun dadından həzz almaq istəyirdim. təzə bişmiş delikates!

Evdə hazırlanmış klassik: ədviyyatlı pendir yeməyi

Kefirlə ənənəvi resept niyə bu qədər yaxşıdır? Tavadakı tortların fotoşəkili iştahaaçan xırtıldayan qabığı, sərt pendir içliyinin şirəliliyini və ətirli göyərti yığınını ifadə etmir.

İşlənmiş məhsullar:

• 380q buğda unu;
• 190q sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• 200 ml kefir;
• 3 q soda, şəkər.

Pişirmə prosesləri:

1. Kefirə ədviyyat, şəkər və soda əlavə edin.
2. Maye xəmir əsasını un və pendir ilə qarışdırın, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın.
3. Əldə edilən kütlədən kor koloboks, onları sıx pancakelərə yuvarlayın.
4. İçliyi əlavə edin, tortun kənarlarını birləşdirin və yüngülcə açın.
5. Orta odda hər iki tərəfdə qızardın.

Bişmiş xörəklərin dadına uyğun gələn ədviyyatlar: reyhan, nanə, kəklikotu, şüyüd, sarımsaq. Zövq seçimlərinizə əsasən ədviyyatları məsuliyyətlə seçin.

Əlavə resept! Doyurucu vetçina seçimi

Tavada cızırdayan tortları izləmək gözəldir… Kefir və pendir inanılmaz duet yaradır, bu kombinasiyanı yeni dad elementləri ilə vetçina ilə seyreltin. Kıyılmış ət və ya toyuq döşü ilə əvəz edə bilərsiniz.

İşlənmiş məhsullar:

• 180 ml kefir;
• 230q vetçina;
• 190q un;
• 110 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir.

Pişirmə prosesləri:

1. Ədviyyatları kefirlə qarışdırın, un və pendir əlavə edin.
2. Xəmiri yaxşıca yoğurun, konsistensiya kifayət qədər yumşaq və elastik olmalıdır.
3. Hazırlanmış kütləni bir neçə hissəyə bölün, yuvarlayın.
4. Vetçinanı (və ya hər hansı digər əti) qaba sürtgəcdən keçirin, xəmirin səthinə bərabər yayın.
5. Bucaqları çevirin, bitki yağında qızardın.

Muskat qozu və ya zəncəfil kimi qeyri-adi ədviyyatlarla ədviyyatlı bir şirniyyat əlavə edin. İstəyirsinizsə, bişirərkən doğranmış yaşıl soğan və ya qiymə sarımsaqdan istifadə edin.

Püresi tort - qurmanlar üçün eksperimentlər

Dünənki nahardan kartof püresi qalıb? Qalıqları atmağa tələsməyin, çünki onlar kefir əsaslı tortillaların əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

İşlənmiş məhsullar:

• 240qkartof püresi;
• 190q un;
• 30 ml kefir.

Pişirmə prosesləri:

1. Un və kartof püresi iş səthinə qoyun.
2. Əllərinizlə yapışqan xəmir yoğurun.
3. Bir az qatıq əlavə edin, kütlədən uzunsov kolbasa düzəldin.
4. Rulonu bir neçə hissəyə kəsin, ayrı-ayrı parçaları açın.
5. Quru tavada 1-2 dəqiqə qızardın.

Kartof püresi balqabaq, balqabaq və ya lobya ilə əvəz edilə bilər. Əgər əlavə olaraq ət və ya tərəvəz içliyi hazırlasanız, belə qəlyan altı asanlıqla əsas yeməyə çevriləcək.

Günəşli Gürcüstana qastronomik səyahət

Mçadi gürcülər üçün çörəyi əvəz edən ənənəvi yeməkdir. Müasir aşpazlar kulinariya təcrübələrindən qorxmur və xəmir hazırlamaq üçün adi su əvəzinə süd məhsullarından istifadə edirlər.

İşlənmiş məhsullar:

• 570q qarğıdalı unu;
• 200 ml kefir;
• 110 ml su.

Pişirmə prosesləri:

1. Unu ələkdən istifadə edərək ayrı bir qaba süzün.
2. Xırdalanan tərkibə su və kefir əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
3. Xəmiri əllərinizlə yoğurun.
4. Hazır materialdan gələcək tortlar düzəldin, yaradılmış topları ovucunuzla aşağı basın.
5. İsti tavada bişirin, kefir tortları hər iki tərəfə 8-12 dəqiqə qızardılmalıdır.

Gürcü məzəsi çox yönlü olması ilə məşhurdur, onu istənilən yeməklərlə vermək olar,ətirli mal əti biftekləri və ya şirin mürəbbə olsun. Kefir sayəsində mchadi digər inqrediyentlərlə maraqlı uyğunlaşan gözə çarpmayan turşluğa malikdir.

Gezleme türk evdar qadınlarının ürəkaçan kəşfidir

Kitab kitablarının səhifələrində səyahətimizə davam edin! Növbəti dayanacaq çoxşaxəli Türkiyədir. Tort aromaları ölkəsində kefir tortlarının resepti də məşhurdur. Qızardılmış yeməyin fotoşəkili nazik çörəyin gözəlliyini və zərif dadını çatdırmaq üçün kifayət deyil.

İşlənmiş məhsullar:

• 410 q un;
• 90ml su;
• 80 ml kefir.

Pişirmə prosesləri:

1. Kefiri su ilə seyreltin, yavaş-yavaş un əlavə edin.
2. Duz və göyərti ilə ədviyyat qarışığı, qarışdırın.
3. Qatılaşmış kütləni 18-26 dəqiqə buraxın, üzərini parça ilə örtməyi və ya yapışqan filmlə sarmağı unutmayın.
4. Xəmiri çox nazik təbəqələrə yayın, isti tavada qızardın.
5. Hazır çörəyin kənarlarını kərə yağı ilə yağlayın, bunun üçün çəngəldə kiçik bir dilim vurub tortillanın səthi və ləzzətli kənarları üzərində gəzdirin.

Gözleme üçün içlik hazırlasanız daha dadlı olar. Türk un məhsulları üçün zəngin doldurma variantları var, onlardan bəzilərini növbəti paraqrafda nəzərdən keçirəcəyik.

Kefir tortlarına ləzzətli əlavə: doldurma reseptləri

Qeyri-adi dad duetləri yaratmaqdan, inqrediyentlərin ətirləri və sonrakı dadları ilə oynamaqdan qorxmayın, çünki yalnız təcrübə istisində doğulur.əsl kulinariya şah əsərləri.

Aşağıdakı kombinasiyalar çörəklər və piroqlar, tortlar və pirojnalar üçün uğurlu bəzək olacaq:

1. İri dənəli kəsmik, yaşıl soğan, cəfəri.
2. Avokado, qarğıdalı, xama və sürtgəcdən keçirilmiş pendir.
3. Şampinonlar, soğan, muskat.
4. Alabalıq, keçi pendiri, sarımsaq.
5. Zucchini (və ya balqabaq), ketçup, toyuq döşü.

Şirin diş, ümidsiz olmayın! Kefirdəki tortlar da kəsmik kütlələrindən, təzə alma və ya giləmeyvə doldurulması ilə hazırlanır. Maraqlıdır ki, qoz-fındıq, quru meyvələr və xaşxaş toxumu xəmirin toxuması ilə birləşdirilir.

Finlandiyadan salamlar! Səhər yeməyi üçün şirin peçenye

Fin evdar qadınları yemək bişirmək haqqında çox şey bilirlər, çovdar dilimləri bunun qaneedici təsdiqidir. Fırında tez bir müalicə bişirmək, tavada qızartmaq olar. İstənilən halda, siz gözəl qəlyan altı və ya çay içməyə əlavə alacaqsınız.

İşlənmiş məhsullar:

• 230q çovdar unu;
• 6q duz;
• 210 ml ilıq qatıq;
• 30 ml bal;
• 30ml yağ.

Pişirmə prosesləri:

1. Kefiri kərə yağı, şirin bal ilə qarışdırın.
2. Una bir çimdik soda və duz əlavə edin. Boş inqrediyentlər süzülməli, kefirə əlavə edilməlidir.
3. Xəmiri yoğurun, yaranan kütləni yapışqan filmlə sarın və 28-37 dəqiqə buraxın.
4. Dondurulmuş blankı bir neçə hissəyə bölün, əllərinizlə tortlar düzəldin.
5. Tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Qeyri-adi tortlar təkcə kefirdə deyil, suda, xamada da hazırlanır. Bəzi aşpazlar xəmirə küncüt toxumu, Provans otları və maya əlavə edirlər. İstəsəniz, inqrediyentlərin siyahısını kartof püresi ilə şaxələndirə bilərsiniz.

Soğan hər şeyin başıdır. Reseptin ətirli variantı

Ətirli kök məhsulu tez-tez dərman məqsədləri üçün istifadə olunur, onun faydalı xüsusiyyətləri hər bir aşpaza məlumdur. Zəngin qoxu və kəskin dad ləzzətsiz inqrediyentləri sulandıraraq, yeməyin potensialını ortaya qoyur.

İşlənmiş məhsullar:

• 190 ml kefir;
• 210 q un;
• 1 soğan;
• 1 yumurta.

Pişirmə prosesləri:

1. Kefiri ədviyyatla qarışdırın, bir az soda əlavə edin.
2. Qarışığın maye konsistensiyasını yumurta, doğranmış soğan ilə seyreltin. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Tədricən unu əlavə edin, topaqlar qalmasın.
4. Tava qızdırın, bir dilim kərə yağı əridin.
5. Tortillaları dərilərində ləzzətli qızıl örtük yaranana qədər qızardın.

Təzə otlarla süfrəyə verin. Soğan sarımsaq, kefir isə turş süd, qatıq ilə əvəz edilə bilər. Xəmirə bir az hil və qara bibər əlavə edərək yeməyə ekstravaqant ədviyyat əlavə edin.

Meksika ənənələri və tortillanın zərif dadı

Kefirdə tortları başqa necə etmək olar? Meksikalı kulinariya mütəxəssislərinin resepti hətta sərt avropalılara da aşiq oldu. Xırtıldayan tortilla mağazada alınan çipsləri əvəz edəcək və doyumlu sendviç üçün əsas olacaq.

Tələb olunurməhsullar:

• 380q çoxməqsədli un;
• 18q qabartma tozu;
• 140 ml qatıq;
• 60ml yağ.

Pişirmə prosesləri:

1. Orta bir qabda unu, qabartma tozunu və duzu qarışdırın.
2. Kərə yağı əlavə edin, xəmir yoğurmağa başlayın.
3. Qarışdırmağı dayandırmadan qatığı yavaşca tökün. Xəmir çox yapışqandırsa, tədricən daha çox un əlavə edin.
4. Kekslərə formaya salın, 25-28 dəqiqə kənara qoyun.
5. Xəmir dincələrkən çuqun tavada orta odda qızdırın.
6. Hər tərəfdən 8-12 saniyə qızardın.

Meksika tortillalarını kefir dolması ilə müxtəlifləşdirin! Tavada bir sıra tərəvəzləri ədviyyatlı otlarla birləşdirərək əsl kulinariya sənəti yarada bilərsiniz.

Dadlı məzmun: 3 sürətli resept

Tortilla doldurmanızı hazırlayarkən aşağıdakı inqrediyentlər kombinasiyasını sınayın:

1. Mal əti və ananas: Çili tozu və doğranmış sarımsaq ilə ədviyyatlı əhəng suyunda biftek marinatın. Ananas kubları və nanə yarpağı göyərti ilə xidmət edin.
2. Margherita: Tortilla üzərinə pomidor sousunu yayın, mozzarella, reyhan və pomidor dilimləri ilə bəzəyin.
3. Tropik təravət: avokado pulpası, yetişmiş manqo və kral karideslərindən istifadə edin.

Məhsulların cəsarətli kombinasiyası dad zənginliyi, eləcə də vizual cəlbediciliyi ilə sevindirəcək.

Evdə pide necə bişirilir? Yunan sahibələrindən məsləhətlər

Pita çörəyin sadə variantıdır, su, un, maya, duzdan ibarətdir. Bu gün bizkefir tortlarının hazırlandığı başqa bir resepti nəzərdən keçirin. Hazır yeməyin fotoşəkili inqrediyentlərin dəyişdirilməsi ilə nəticənin daha pis olmayacağını təsdiqləyir.

İşlənmiş məhsullar:

• 210q tam buğda unu;
• 120q buğda unu;
• 75q maya;
• 12q qabartma tozu;
• 80 ml ilıq qatıq;
• 50ml su;
• 30ml yağ.

Pişirmə prosesləri:

1. Su, süd, şəkər, mayanı qarışdırın. Üzərini örtün və 7-10 dəqiqə kənara qoyun.
2. Başqa qabda unu, duzu, qabartma tozunu qarışdırın, yaxşıca çalın.
3. Xırdalanmış qida qarışığına maya və yağ qarışığı əlavə edin, hamarlanana qədər yoğurun.
4. Xəmiri yapışqan filmə sarın, 48-56 dəqiqə buraxın.
5. Uzamış köftələrə çevirin, hər tərəfdən 6-9 saniyə qızardın.

Pide çörəyinin kənarlarına xəmir spatulası ilə yumşaq bir şəkildə basdırın, sonra xəmir şişəcək. Pidenin səthində qəhvəyi ləkələr görünəndə yemək hazır sayılır. Çörəyi yumşaq saxlamaq üçün bir parça ilə örtün.

Tövsiyələr və fəndlər. Mükəmməl tortilla necə hazırlanır?

Yaxşı xəmir un və mayenin yaxşı balansının nəticəsidir. Ölçmələriniz dəqiqdirsə, tortların görünüşünün təqdimatı ilə bağlı heç bir problem olmayacaqdır. Pişirmə prosesində bir az soda, duz əlavə etməyi unutmayın.

Ununla həddindən artıq çox olmamağa çalışın. Xəmir güclü olarsaçubuqlar, əllərinizi zeytun yağı ilə sprey edin. Və ya kiçik bir parça kərə yağı əridib iş səthinizə sürtməklə onun qaymaqlı həmkarından istifadə edin.

Hər dəfə test yaratmaq kimi monoton proseslə məşğul olmaqdan bezdiniz? Çıxış var! Xüsusi hazırlıqlar hazırlayın, çünki yuvarlanan tortları heç bir problem olmadan soyuducuda dondurmaq olar.