"Vasileostrovskoye" - qaralama pivə, tünd, albalı, evdə hazırlanmış, keglərdə: rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vasileostrovskiye pivə zavodları eksklüziv köpüklü içki növlərinin istehsalı üzrə bazarda pionerlər hesab olunur. 2002-ci ildə, şirkətin mütəxəssisləri ilk dəmləməni həyata keçirəndə, sənətkarlıq məhsulunun hər hansı bir şəkildə sənaye nəhəngləri ilə rəqabət apara biləcəyini təsəvvür etmək çətin idi. Bu gün "Vasileostrovskoe" pivəsini yalnız Sankt-Peterburqda deyil, bütün Rusiyada demək olar ki, hər hansı bir barda dadmaq olar. Bu gün şərab zavodu 3 standart pivə, bir sıra pivə və ale, həmçinin eksklüziv eksperimental məhsul istehsal edir.

Kütlədən keyfiyyətə

2000-ci illərin əvvəllərində pivə bazarı tamamilə böyük korporasiyaların nəzarətində idi. B altika və ya Heineken kimi şirkətlər hər il milyonlarla litr məhsul istehsal edirdilər. Pivənin kütləvi istehsalı konsentratların istifadəsini nəzərdə tutur ki, bu da son maya dəyərini azaldır və yetişmə müddətini sürətləndirir. Köpüklü içkinin əsl biliciləri xaricdə mal axtarmalı oldular. Avropada və Amerikada 1930-cu illərdən genişsənətkarlıq (sənət) adlanan pivə istehsalı geniş yayılmışdır. Bu, yalnız təbii şerbetçiotu və səmənidən istifadə edərək kiçik içki partiyalarının istehsalını nəzərdə tutur. Qərb təcrübəsi ilə silahlanmış Sankt-Peterburq pivə istehsalçıları işə başladılar.

İlk nəticələr

2002-ci ildə ilk çeşid - "Vasileostrovskoye Domashny" çıxdı. Bu süzülməmiş lager Rusiyada canlı pivə bazarında ilk məhsullardan biri idi. İstehsalçılar bir sıra məsələləri həll etməli oldular: kütləvi istehsal böyük güc tələb edirdi, xüsusən də malların satışı məsələsi kəskin olduğundan. Əvvəlcə satış özləri həyata keçirilirdi. Əvvəlcə çəlləklərdəki "Vasileostrovskoye" pivəsi Şimal paytaxtında yalnız bir bara verilirdi. Mütəxəssislər distribyutorlar şəbəkəsi vasitəsilə satış qura bildikdə tətbiq problemi həll edildi. Bundan əlavə, bu, satış nümayəndələrinin heyəti üçün maliyyə xərclərini az altmağa imkan verdi.

Bir müddət zavodun məhsulları qeyri-sabitliyi ilə seçilirdi. Aşağı istehsal gücləri müxtəlif partiyaların rəng, parametrlər və dad baxımından bir-birindən fərqlənməsinə səbəb oldu. Bacarıqlı marketinq siyasəti bunu bir artıya çevirməyə imkan verdi. Şirkətin PR menecerləri məhsulu tez xarab olan kimi yerləşdirməyə başladılar. Beləliklə, alıcının fikrincə, Vasileostrovskoye-ni eksklüziv, yüksək keyfiyyətli məhsula çevirən inqrediyentlərin təbiiliyi vurğulanmışdır.

İstehsalın inkişafı

İlk illərdə pivə zavodu zərərlə işləyirdi. Mütəxəssislər deyilistehsalın kiçik miqyasına baxmayaraq, artıq məhsulu sata bilərdi. 2004-cü ildə yerli barlar üçün tamamilə yeni pivə dəmləmək qərara alındı. "Vasileostrovskoye qaranlıq" alıcı tərəfindən bir bang ilə qəbul edildi. Elə həmin il şirkət tarixində ilk dəfə olaraq tələbin təklifi üstələməyə başladığı göstəricilərə nail ola bildi. Yeni avadanlıqların istifadəsinə keçmək qərara alındı ki, bu da məhsulların böyük partiyalarını bişirməyə imkan verdi.

3 il ərzində şirkət satışları əhəmiyyətli dərəcədə artırmağı bacarıb. "Vasileostrovskoe" pivəsi Veliky Novqorod, Moskva, Pskov və Petrozavodsk barlarında peyda oldu. Müvəffəqiyyət yeni sortların istehsalı üzrə təcrübələrə başlamaq imkanı verdi. Pivə istehsalçıları ənənəvi solğun lager hazırlamağa başladılar və 2009-cu ildə qırmızı ale canlı məhsul xəttinə əlavə edildi. Bu gün Vasileostrovskoye pivəsinin klassik xəttini məhz bu növ pivə təşkil edir.

Qurmatlı pivə üçün

2009-cu ilin sonunda şirkət rəhbərliyi ən tələbkar pivə həvəskarlarını təəccübləndirə biləcək məhsullar istehsal etməyə başladı. Mövsümi sortların - eksklüziv malların kiçik partiyalarının istehsalına başlamaq qərara alındı. İlk əlamət "Vasileostrovskoye Maksimum" idi - ən yaxşı Alman ənənələrində qaranlıq Bock. Gələn il şirkət yeni Weizenfield brendinin tanıtımına başlayır. Bu layihə çərçivəsində Şimal paytaxtının barlarında "Vasileostrovskoye" albalı pivəsi, buğda ale və klassik acı pillələr peyda olur.

2011-ci ildə şirkət müstəqil təklif etdipivə istehsalçıları öz avadanlıqlarından istifadə etmək üçün ödənişlidirlər. Bütün dünyada təcrübəsiz ustaların öz imkanları kifayət qədər olmadığı və nisbətən böyük firmalara müraciət etdiyi bu təcrübəyə müqaviləli pivə istehsalı deyilir. Ola bilsin ki, zavodun gələcək illər üçün inkişaf vektorunu müəyyən edən bu hadisə olub. Mütəxəssislərin təsiri altında şirkətin pivə istehsalçıları yeni növlər yaradırlar - First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard və Chexov. Bu xətti artıq ənənəvi adlandırmaq olmaz. Bu növlərin görünüşü Vasileostrovskoye Pivo markasını dəyişdirdi. Mütəxəssislərin rəyləri vurğulayır ki, bu andan zavod müstəqil yerli pivə istehsalının inkişafı üçün lokomotivə çevrilir. Üstəlik, yeni məhsulların qablaşdırılmasına başlanılıb ki, bu da şirkətin barların hüdudlarından kənara çıxmasına imkan verib, indi onların içkilərini mağaza rəflərində tapmaq mümkün olub.

Gəlin bəzi növlərin qısa təsviri üzərində dayanaq.

Xüsusiyyətlər. Vasileostrovskoe "Domashnee"

İlkin şərabın ekstraktı 12%, spirt tərkibi 4, 5% təşkil edir. Pivə dib-fermentasiya standartlarına uyğun istehsal olunur. Dad xüsusiyyətlərinə gəldikdə, maya aromasının çalarlarını və balanslı bir dadı qeyd etməyə dəyər. Çeşid buludlu rəngə malikdir, eyni zamanda içmək asandır. Vasileostrovskoye "Domashnee" öz seqmentində etalon halına gələn pivədir. Çeşid yalnız çəlləklərdə qablaşdırılır.

Xüsusiyyətlər. Vasileostrovskoe "İşıq"

Klassik lageri təmsil edir. İlkin xüsusiyyətlərə görə, "İşıq" praktiki olaraq"Ev" ilə eynidir, lakin istehsal prosesi zamanı filtrasiya və əlavə aydınlaşdırma prosedurundan keçir. Nəticə qızılı rəngli çox standart pivədir. Klassikləri sevənlər üçün uyğundur. Çeşid yalnız qaralamadır.

Xüsusiyyətlər. Vasileostrovskoye "Qaranlıq"

Bu süzülmüş çeşid yüksək ekstrakt (16%) və 5,2% spirt ehtiva edir. Pivə karamel çalarları və turş tonlarla kakao ləzzətinin qeyri-adi birləşməsi ilə seçilir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu növdən olan Vasileostrovski pivəsi çox vaxt bacarıqsız qablaşdırma ilə xarab olur. Keglərdə qazın həddindən artıq təzyiqi məhsulun turşuluğuna səbəb ola bilər. O, yalnız Vasileostrovskoye pivəsi kimi yerləşdirilib.

Xüsusiyyətlər. Vasileostrovskoe "Qırmızı"

Bu pivənin istehsalında Almaniya və İngiltərə səmənilərindən istifadə olunur ki, bu da unikal yaqut rəngini əldə etməyə imkan verir. Dad xassələri baxımından, bir az acı dadı olan karamel varlığını qeyd etmək lazımdır. Ümumiyyətlə, süzülmüş ales həvəskarlarına müraciət edəcək çox sakit bir çeşid. Keklərə tökülür.

Xüsusiyyətlər. Weizenfield Krishbier

Bu çeşidin yaranmasından əvvəl giləmeyvə əlavə edilmiş köpüklü içkilər yalnız xaricdə tapıla bilərdi. Yəqin ki, bu albalı pivəsinin belə stilizə edilmiş adı buna görədir. Pivə çox yüngüldür, tərkibində cəmi 3,2% spirt, 12,5% şərab ekstraktı var. görədequstatorlar, bu müxtəliflik qadına xasdır, çox şirindir. Eyni zamanda, albalı ləzzəti tam açıqlanır, bu, prinsipcə, Avropa məhsul standartlarına uyğundur. Pivə yalnız qaralamada mövcuddur.

Xüsusiyyətlər. Müəllif ale "Çexov"

Başqa albalı çeşidi. Artıq onu qadın adlandırmaq olmaz. "Çexov" artan sıxlığa malikdir və 6,3% güc indeksinə malikdir. Oxşar xüsusiyyətlər sənətkarlıq növlərinə xasdır, bu müəllifin alesidir. Bütün gücünə baxmayaraq, içki çox yumşaq və balanslıdır. Albalı yüksək sıxlığı gecikdirir, bu da "Çexovun" unikal dadını yaradır. Yalnız 0,75 litrlik şüşələrdə qablaşdırılır.

Xüsusiyyətlər. İlk İrlandiya Solğun Ale

Bu hisə verilmiş ale Vasileostrovski Pivə Zavodunun fəxridir. Çeşid 2012-ci ildə Britaniya Konsulluğunda təqdim edildi və bununla da IPA-nın bu variasiyasına xas olan əlamətlər vurğulandı. Ale tərkibində ən azı 5,8% spirt olan 15% ekstrakt var. Damaqda çiçək notları güclü hop dadı ilə tələffüz olunur. Ümumiyyətlə, müxtəliflik bu cür məhsulları sevənlər üçün uyğun olaraq mükəmməl dəmlənmiş yerli hisə verilmiş aledir. Yalnız 0,5 litrlik şüşələrdə satılır.

Xüsusiyyətlər. Üçqat Buğda Ale

Bu gün barlarda tapıla bilən ən güclü Vasileostrovski buğda pivəsi. Ən azı 7,5% spirt ilə 17,5% sıxlığa malikdir. Damaqda portağal, banan və buğda ləzzətləri tələffüz olunur. gözəlrəng - qızılı kəhrəba rəngi Belçika pivəbişirmə ənənələri ilə müəyyən edilmiş oxşar sortların standartlarına cavab verir. Satışda 0,75 litrlik markalı butulkalarda mövcuddur.