Alma mürəbbəsi asandır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tibbdən yalnız ən tənbəl müəllif almanın faydaları haqqında yazmayıb. Amma heç kəsi təşvişə salmaq lazım deyil, onların faydalılığı və almaya olan məşhur sevgisi sübuta ehtiyacı olmayan aksiomalardır. Yay kotteclərində məşhur olan köhnə yay çeşidinin ilk almaları bazara çıxan kimi mətbəxlərdə alma mövsümü başlayır. Nə vaxt bitəcəyini söyləmək çətindir. Bu meyvələrdən hazırlanan yeməklər və hazırlıqlar bütün il boyu ev menyusunda istifadə olunur.

Əlbəttə, ailələr öz bağçaları və saxlama yerləri varsa qış üçün təzə meyvə ehtiyatı saxlamağa çalışırlar. Amma ətirli meyvələrdən hazırlanan preparatlar da dadlı və sağlamdır. Ənənəvi qış tədarükü almalardan qurutma və mürəbbədir. Müasir elektrik quruducuları günəş istiliyini etibarlı şəkildə əvəz edir və gecə-gündüz işləyir, meyvələrin qurudulması prosesini tamamilə əziyyətsiz edir.

Başqa bir şey alma mürəbbəsi. Pişirmə prosesini nəzarətsiz qoymadan bu məhsula vaxt verilməlidir. Şəkərlə bişirildikdə almalar qabın dibinə yapışıb yanmağa meyllidir. Lakin sərf olunan vaxt bitmiş yeməyin dadına görə ödənilir.

İstənilən alma mürəbbəsinin hazırlanmasıyetişmə dərəcəsi, hətta düşmüş meyvələrdən də. Meyvələr yaxşıca yuyulmalı və soyulmalıdır. Sonra onlar kəsilməlidir. Dilimlər çox kiçik olmamalıdır, sürtgəcdən keçirilməməlidir - mürəbbədə, marmeladdan fərqli olaraq, kiçik meyvə parçaları olmalıdır.

Alma mürəbbəsində şəkər öz seçimlərinizə əsasən dadına baxılır. Bir kiloqram meyvə üçün standart şəkər nisbəti 300-400 qramdır. Alma tərkibindəki pektin sayəsində jelləşmə xüsusiyyətinə malikdir və qalın şərbətə ehtiyac duymur. Turş alma sortları mürəbbə hazırlamaq üçün istifadə edilmir.

Bir çox evdar xanımlar alma mürəbbəsinin parlaq rəngini itirməməsi üçün necə hazırlanacağı ilə maraqlanır. Sirr sadədir - limon suyundan istifadə edin. Meyvələr kəsilən kimi dibi qalın bir qazana və ya mürəbbə hazırlamaq üçün qaba qoyuruq. Biz şəkər yuxuya düşürük, bir limondan suyu və yarım stəkan su əlavə edirik. Bütün hesablamalar hazırlanmış xammalın hər kiloqramı üçün verilmişdir.

Alma dilimlərinin suyu buraxması və şəkərin həll olması üçün mürəbbəni aşağı istilikdə qaynadək gətirin. Bütün kütlə baloncuklar ilə guruldamağa başlayan kimi, bir neçə dəqiqə yanğın əlavə edilə bilər. Qatılaşma dərəcəsini izləyin, qarışdırın. Qatılaşmağa başlayan mürəbbə az odda qaynadılmalı, steril bankalarda isti qablaşdırılmalı və tıxaclarla bağlanmalıdır. Bunun üçün təkrar istifadə edilə bilən vintli qapaqlı kiçik bankalardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Alma mürəbbəsini başqa məhsullar əlavə etməklə şaxələndirmək asandır. Almaların yaxşı olduğu bilinirdarçın, qoz-fındıq ilə birləşdirilir. Ekzotik dadın pərəstişkarları zəncəfil kökündən əlavə olaraq istifadə edə bilərlər. Mürəbbə içində darçın bişirilmənin ən əvvəlində bütöv bir parça şəklində qoyulmalıdır, badam və ya qozu incə bir toz halına gətirmək daha yaxşıdır. İki çay qaşığı qoz doldurucu kifayətdir, bişməyə 5 dəqiqə qalmış əlavə edin.

Mürəbbə əlavə etmək üçün zəncəfil incə sürtgəcdən sürtülür və vahid qaynama başlayandan dərhal sonra qoyulur. Əgər 1 çay qaşığı aromatik qatqı qoyursanız, o zaman hazır mürəbbədə zəncəfilin yüngül bir kölgəsi olacaq. Almanın öz ətrini boğmamaq üçün hissəni diqqətlə artırın. Soyuq mövsümdə və soyuqdəymə zamanı alma-zəncəfil mürəbbəsi ilə çay içmək yaxşıdır.