Kult filmindən sevimli "Qara rus" kokteyli

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"İnsanın xarakterini bilmək istəyirsənsə, onun üstünlük verdiyi kokteylə diqqət yetir" - ən müdrik atalar sözlərindən biridir. Təəccüblü deyil ki, barmenlər çox vaxt dinləyici və psixoloq rolunu oynayırlar. Barmenin ucu birbaşa asılı olan peşənin mühüm xüsusiyyəti.

Bar Hikməti

Vaxtını dəyərləndirən iş adamları Martini, viski və ya rom əsasında hazırlanmış kokteyllərə üstünlük verirlər. Eksantrik və, bir qayda olaraq, yaradıcı insanlar, ən azı üç və ya dörd spirtli içki ehtiva edən kokteylləri seçirlər. Optimistlər müxtəlif laylı çəkilişlərə üstünlük verirlər (bir neçə güclü içki növbə ilə bir stəkana tökülür, qarışdırılmadan, müxtəlif sıxlığa görə təbəqələr alınır, bir qurtumda içilir, çox vaxt ilk növbədə üst qatı yandırırlar.) Bir neçə klassik kokteyl xüsusilə barmenlər və hətta müştərilər tərəfindən sevilir. Onlardan biri böyük Qara Rus dilidir.

İçki tarixçəsi

Qara rus kokteyli ilk dəfə 1939-cu ildə Hollivud aktrisası Qreta Qarbonu uğur qazanan rolu Ninotchka filmində göründü. Sonra o, yalnız 1949-cu ildə yenidən peyda oldu. Rusiyada ümumiyyətlə deyil, ümumiyyətlə inanıldığı kimi, çox güman ki, sadə səbəbdən onun əsas inqrediyentlərindən biri araqdır (Dmitri İvanoviç Mendeleyev tərəfindən əsl rus ixtirası).

Qara rus kokteyli məşhur Metropol otelində işləyən belçikalı barmen Qustav Tops tərəfindən hazırlanıb. Gustave səfər müddətində oteldə qalan ABŞ hökumətinin mühüm üzvü Pearl Mestanın gəlişi münasibəti ilə yeni içki qarışdırıb. Səfir kokteyli yüksək qiymətləndirib və bir müddət sonra o, otelin daimi menyusuna daxil edilib. Nə qədər qəribə görünsə də, SSRİ ilə ABŞ arasındakı mürəkkəb qızğın münasibətlər “Qara rus” adı üçün ilham mənbəyi rolunu oynayırdı. Bu, iki fövqəldövlət arasında soyuq müharibənin zirvəsi idi.

Kokteyl orta dərəcədə şirinliyi və gücü, incə dadı sayəsində tez bir zamanda populyarlıq qazandı və onilliklər ərzində ortaya çıxan bir çox qəhvə qarışıqları arasında birinci oldu. Daha sonra Qara Rus kokteyli Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının dünya kokteylləri kolleksiyasının bir hissəsi kimi meydana çıxdı. Dünyaca məşhur və sevilən oldu.

Kokteyli "Qara Rus": resept və maddələr

2018-ci ildə "Qara Rus" hər barda sifariş vermək olar və ya özünüz bişirmək olar, çox sadədir. Məşhur içkinin orijinal tərkibinə yalnız araq, qəhvə likörü (əvvəllər Kahlua likörü idi) və buz daxildir. Beynəlxalq kokteyl kolleksiyasından klassik Qara Rus kokteyli üçün reseptbarmen assosiasiyaları:

Tərkibi:

• Kalua qəhvə likörü - 25 ml;
• araq - 50 ml;
• kublarda buz – 100 qr.

Alçaq stəkana (ənənəvi olaraq içki üçün köhnə moda adlanan stəkan istifadə olunur) beş hissə araq tökün. Sonra likör əlavə edin. İstədiyiniz hər hansı bir qəhvə likörünü götürə bilərsiniz, lakin klassik resept Kahluanı nəzərdə tutur. Son olaraq kokteylə buz əlavə edib qarışdırın. İçki içməyə hazırdır.

Onilliklər ərzində bacarıqlı barmenlər onlarla fərqli variasiya təklif etdilər, burada yalnız bir neçəsi var.

• "Uzun Qara Rus" - resept və kompozisiya klassik olaraq qalır, lakin köhnə dəbli stəkan əvəzinə yüksək top (hündür şüşə) istifadə olunur və qalan yer kola ilə doldurulur.

• Black Magic təzə sıxılmış limon suyu ilə klassikdir.

• "Qəhvə Qara Rus" - kokteyli daha canlandırıcı etmək üçün espresso əlavə edin.

• "White Russian" - 25 ml kremlə daha zərif kokteyl əldə edəcəksiniz.

İçməyin gözəlliyi ondadır ki, onun tərkibi və resepti ilə təhlükəsiz sınaqdan keçirə bilərsiniz və o, şübhəsiz ki, yaxşı çıxacaq. Hətta Qara Rus dili əsasında çəkilişlər var:

• Yanan Rus kokteyli klassik reseptin qeyri-adi qəbuludur. Növbə ilə stəkana 15 ml qəhvə likörü, 15 ml badam və ya qaymaqlı likör, 15 ml araq və 15 ml rom tökülür. Üst qat yandırılır və bir qurtumla içilir.

AğRusca

White Russian kokteyli xüsusi qeyd etməyə dəyər. Onun haqqında ilk dəfə altmışıncı illərdə eşidilib, lakin sonra şöhrət qazana bilmədi. "Ağ rus" filmi Coel David Coen və Ethan Jesse Coen qardaşlarının məşhur rejissorları tərəfindən çəkilmiş "The Big Lebowski" filminin nümayişindən sonra əsl kulta çevrildi. Baş qəhrəmanın Dostum filmi boyu sakitcə qurtumladığı kokteyl, ətrafda baş verən qanunsuzluqlara baxmayaraq, kulta çevrilməyə bilməzdi.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, sonralar baş qəhrəman Ceffrinin dünyagörüşü ilə bağlı bütöv bir Dudeizm dini (dostum - "dostum" sözündən) mövcud olmuşdur. Təbii ki, bu dində Ağ Rus kokteyli mühüm rol oynayır. Dünyada belə xalq sevgisi ilə öyünə biləcək çoxlu içki yoxdur.

Klassik "Ağ Rus":

• araq (dadsız) - 50 ml;
• Kalua qəhvə likörü – 20 ml;
• təzə krem (və ya çırpılmış krem) - 30 ml;
• kublarda buz - 100 qram.

Böyük qardaşı "Qara rus" ilə bənzətmə ilə hazırlanır. Köhnə moda stəkana beş hissə araq əlavə edin, iki hissə likör, ən əsası isə 30 ml krem əlavə edin. Nəhayət, buz atın və bar qaşığı ilə yaxşıca silkələyin.

Bankada kokteyl

Mağazaların rəflərində görünən bankadakı "Qara rus" kokteyli çoxlarını çaşdırır. Onun tərkibinə nəzər saldıqda,kimya ilə dolu, qazan və tavalardan pas təmizləməyə kifayət qədər qadirdir, onun orijinal içki ilə heç bir əlaqəsi olmadığı aydın olur. Bu, səhlənkar marketoloqların hər kəsin ağzında olan adın bahasına məhsulu tanıtmaq üçün növbəti cəhdindən başqa bir şey deyil. Qara rus kokteylinin fotoşəkildə necə göründüyünə diqqət yetirməyə dəyər və orijinalı ilə səhv salmayın.

Nəticə

Qara rus kokteyli bir səbəbdən dünya bar mədəniyyətinin formalaşma tarixində öz şərəfli yerini tutur. O, haqlı olaraq tamamilə fərqli tamaşaçıların və müxtəlif vaxtlarda sevgisini qazandı.