Pomidor sousu reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pomidor sousunun hazırlanması resepti bişirmə proseslərinin sadəliyi, bişirilmənin şirəli nəticəsi ilə valeh edir. Siz həmçinin ədviyyatlı ədviyyatlar və ətirli otlar dəsti ilə təcrübə edə bilərsiniz.

Asan reseptlər və addım-addım təlimatlar sevimli yan yeməyinizi necə bişirəcəyinizi anlamağa kömək edir.

Klassik kulinariya: ənənəvi pomidor sousu

Aralıq dənizi mətbəxi dad və ətirlərin ziddiyyətli teksturaları, zərif yemək birləşmələri ilə məşhurdur. İtalyan ustalarının adət-ənənələrinə əsaslanaraq orijinal p altarı necə yaratmaq olar?

İşlənmiş məhsullar:

• 3 diş sarımsaq;
• 90 ml zeytun yağı;
• 15-18ml limon suyu;
• 690q əzilmiş pomidor;
• 12 q qırmızı bibər;
• 10q koser duzu.

Bişirmə prosesi:

1. Dadlı sarımsaq mixəklərini xırda-xırda doğrayın.
2. Dərin tavada zeytun yağı, doğranmış sarımsaq, qırmızı bibər lopaları və kosher duzunu birləşdirin.
3. İnqrediyentləri qarışdırın, sarımsaq cızırdamağa başlayana qədər 40-50 saniyə sote edin.
4. Tomat pastası əlavə edin (mağazadan satın alın və ya yetişmiş pomidorların pulpasından özünüz hazırlayın);
5. 7-13 dəqiqə qaynadın.
6. İstidən çıxarın. Dadları hamarlaşdırmaq üçün limon suyu ilə qarışdırın.

Hər aşpazın öz mətbəx sirləri var, bəzi ustalar rozmarin, bəziləri kəklikotu və adaçayı əlavə edir. Ahəngdar ədviyyat zərif acılığı zəngin ətirlə müşayiət olunan reyhandır.

Sobada pomidor sousunu necə bişirmək olar? Nüanslar və fəndlər

Vasitə pomidorları qidalı yeməklərə şirəli əlavələr yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Qovrulmuş pomidor üzükləri və ətirli sarımsaq dilimləri unikal dad palitrası yaradır.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 kq pomidor;
• 5-6 diş sarımsaq;
• 60ml zeytun yağı;
• dadmaq üçün dəniz duzu və qara bibər.

Bişirmə prosesi:

1. Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın.
2. Yetişmiş pomidorları böyük halqalara kəsin, kənara qoyun.
3. Bir çörək qabına zeytun yağı tökün, sarımsaq, göyərti, duz və istiot əlavə edin.
4. Pomidor dilimlərini perqament vərəqinə yayın.
5. 32-38 dəqiqə bişirin, sonra sərinləyin.
6. Dərini çıxarın, inqrediyentləri ayrıca qaba köçürün, çəngəl ilə əzin.

Pomidor sousu çətin olmayan reseptdir. İtalyan aşpazları bu reseptdə albalı pomidorlarından istifadə edirlər: onları reyhan yarpaqları ilə bişirirlər,əzilmiş Aralıq dənizi otlarının ətirli səpilməsi.

Bir dəqiqəyə pomidor sousu. Fantastika yoxsa reallıq?

Dərhal sousu yaratmaq dəbdəbəli mətbəx texnikası və uzun illər bişirmə təcrübəsi olmadan mümkündür. Sevdiyiniz ədviyyatlardan istifadə etməyi unutmayın! Bir çay qaşığı kəklikotu və ya rozmarin yalnız dadları artıracaq.

İşlənmiş məhsullar:

• 250q pomidor;
• 2 diş sarımsaq;
• ½ soğan;
• 110 ml tomat pastası;
• 30 ml zeytun yağı.

Soğan və sarımsağı incə doğrayın. Qalan inqrediyentləri bir qaba qoyun, gözəl qaymaqlı tutarlılıq yaranana qədər qarışdırın. Daha çox ədviyyat üçün ətirli bibər, qırmızı bibər əlavə edin.

Pizza sousu: düzgün bişirilir

Sulu tomat pastası sousu ənənəvi olaraq pizza xəmirini bəzəyir. Parlaq əlavə yeməyi qastronomik zəriflik, gözə çarpmayan kəskinlik və iştahı stimullaşdıran ətir verir.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 doğranmış soğan;
• 2 diş sarımsaq, sıxılmış və ya doğranmış;
• 60ml zeytun yağı;
• 60ml tomat pastası;
• 130q konservləşdirilmiş pomidor;
• dəfnə yarpağı, reyhan.

Bişirmə prosesi:

1. Sarımsağı zeytun yağında yüngülcə qızardın, tomat pastası və pomidor əlavə edin.
2. Qarışığı qaynadək gətirin, ədviyyatlarla səpin.
3. 23-27 dəqiqə qaynadın,inqrediyentlərin birləşməsini müntəzəm olaraq qarışdırmaq.

Şəkildəki pomidor sousu yeməyə rəngarəng əlavə kimi görünür, parlaq sarğı salam, reyhan, dəniz məhsulları ilə pizzanın əvəzsiz komponentidir.

İştahaaçan ət topları. Aralıq dənizi resepti

Pomidor sousunda küftə - klassik bayram ziyafəti, makaron qarnirinə ləzzətli əlavə. Zərif kotletlər ədviyyatlı sousun teksturası ilə ətirli şəkildə birləşərək gözə çarpmayan pomidor dadını vurğulayır.

İşlənmiş məhsullar:

• 1 dəstə baş soğan;
• 270 ml tomat pastası;
• 250ml tərəvəz suyu;
• 90 ml zeytun yağı;
• 90 ml balzam sirkəsi;
• 30q şəkər.

Küftə üçün:

• 400q kıyılmış mal əti;
• 130q sürtgəcdən keçirilmiş Parmigiano;
• 16q quru xardal;
• 2 yumurta;
• 1 diş sarımsaq.

Bişirmə prosesi:

1. Zeytunyağını tavada qızdırın, doğranmış sarımsağı qovurun.
2. Pomidor pulpası, tərəvəz suyu, ədviyyat və balzam sirkəsi əlavə edin.
3. Az odda 23-38 dəqiqə bişirin.
4. Köftə üçün qiyməni yumurta, pendir, duz, istiot və xardal ilə qarışdırın.
5. Ət hazırlıqlarından 2-3 sm diametrli kiçik toplar düzəldin.
6. Köftələri hazırlanmış pomidor sousuna batırın, 24-33 dəqiqə qızardın.

Reyhan yarpaqları dada intensivlik qatacaq. Nəyi xatırlaNə qədər uzun bişirsəniz, dadı bir o qədər zəngin olar! Tərkibləri aşağı istilikdə yenidən qızdırmağa çalışın.

Yunan küftələri. Xaricdəki peşəkarların ürəkaçan ideyası

Milli mətbəxin bu yeməyi "kulinariya" vətənindən kənarda məşhurdur. Qidalı küftə tərəvəz qarnirinə gözəl əlavədir.

İstifadə olunan maddələr:

• 120q kıyılmış mal əti;
• 110 q kəsmik;
• 80q feta pendiri;
• 40q doğranmış sarımsaq;
• 10q un;
• 1 yumurta;
• oreqano, kəklikotu.

Bişirmə prosesi:

1. Kıyılmış əti kəsmik və yumurta sarısı, sarımsaq, pendir ilə qarışdırın.
2. Oregano, kəklikotu, duz və istiot əlavə edin.
3. Ətirli ət kütləsindən toplar düzəldin, blankları 12-16 dəqiqə sərinləyin.
4. Sonra gələcək küftələri una atın, zeytun yağında qızardın.

Bir dilim klassik ağ çörək və ya fransız bageti ilə xidmət edin. Kıyılmış ətin təbii dadını çıxarmaq üçün küftələrin üzərinə tomat pastası sousu əlavə etməyi unutmayın.

Tez və Asan Qəlyan altı: Uşaqlıq Qəlyan altısı

Pomidor sousunda bişmiş lobya - nənə və anaların kulinariya təcrübələrini xatırladan yumşaq dadlardan ibarət ədviyyatlı buket. Tərkiblərin vitamin birləşməsi bayram şənlikləri və gündəlik istifadə üçün uyğundur.

İşlənmiş məhsullar:

• 180q konservləşdirilmiş lobya;
• 130q feta;
• 150 ml tomat pastası;
• 1 soğanyay;
• 1 pomidor.

Bişirmə prosesi:

1. Lobyaları yağlanmış çörək qabına qoyun.
2. Pendiri nazik dilimlərə kəsin, yeməyin əsas inqrediyentinin üstünə qoyun.
3. Soğan və pomidorları halqalara kəsin, tomat pastası ilə qızardın.
4. Alınan qarışığı lobya ilə doldurun, yeməyi bibər və duzla səpin.
5. 200°C-də 18-23 dəqiqə bişirin, soğanın tez yandığını unutmayın.

Daha çox ədviyyat üçün bir dəstə Provans otları əlavə edin, qida qarışığını zeytun yağı ilə səpin. Bu ətirli yeməyi isti tost və ya xırtıldayan baget ilə xidmət edin.

Tərəvəzli vegetarian lazanya və pomidor ədviyyatlı ispanaq

Bu, ət məhsulları yeməkdən imtina edən insanlar üçün qastronomik həlldir. Bişirərkən göbələk və bir neçə növ pendir əlavə etsəniz, lazanya daha da yaxşı olar.

İşlənmiş məhsullar:

• 430q yarpaqlı ispanaq;
• 120q kərə yağı;
• 90q un;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• 240 ml tərəvəz suyu;
• 150 ml pomidor sousu;
• 110 ml süd;
• 90 ml zeytun yağı;
• mağazadan alınmış lazanya xəmiri.

Bişirmə prosesi:

1. Kök və soğanı soyun, tərəvəzləri kublara kəsin və tavada 12-17 dəqiqə qızardın.
2. İspanağı ayrıca zeytun yağı və südlə bişirin,vitamin qarışığını mütəmadi olaraq qarışdıraraq yeməkləri qızardın.
3. Tərəvəz suyu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Sous qatılaşana qədər beş dəqiqə qaynadın.
5. Ayrı bir qabda kərə yağı tamamilə həll olunana qədər qızdırın, unu, kremi əlavə edin və inqrediyentləri qaynadək gətirin.
6. Yeməyi çörək qabının dibinə köçürərək pomidor sousu və ispanaqdan istifadə edin. Tərəvəz, pomidor sousu və ispanaq ilə alternativ lazanya qatı.
7. 180 dərəcədə 27-35 dəqiqə bişirin.

Yarım saatdan sonra hazır yeməyi sobada 3-8 dəqiqə dayanmağa qoyun, sonra lazanya zərif dadını saxlayacaq. Süfrəyə verməzdən əvvəl tərəvəzi rəndələnmiş pendirlə səpin.

İtalyan involtini. Donuz əti və pomidor sousu

Rolls hətta qastronomik qurman növlərini görənləri də təəccübləndirəcək. Qeyri-standart görünüşü tomat pastası sousunun acılığı, donuz ətinin zərifliyi ilə vurğulanır.

İşlənmiş məhsullar:

• 570 q donuz əti;
• 200q donuz əti və ya Parma vetçinası;
• 180q krem;
• 50q tomat pastası;
• oreqano, reyhan.

Bişirmə prosesi:

1. Donuz filetosunu 1 sm enində doğrayın.
2. Əti duz və paprika ilə səpin, nazik dilimlərə bükün.
3. Ruletləri 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada çörək qabına qoyun, 13-23 dəqiqə bişirin.
4. Tomat pastasını qaymaq ilə çalın, ətdən çıxan sousla ədviyyat edinyemək.
5. Daha çox oregano və reyhan əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin.

Bəzək olaraq yaşıl salat və ya xırtıldayan baget dilimləri ilə xidmət edin. Ən yaxşı donuz əti dadını əldə etmək üçün əti bir gün əvvəl pomidor kremli sousda marinatlamağa cəhd edin.