Makaron "Primavera": asan və dadlı bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Makaron adlanan yeməyin İtaliyadan gəldiyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Amma bu gün diqqətinizə italyan üçün deyil, italyan-amerikan makaron üçün 2 resept təqdim edəcəyik. Yalnız maddələr fərqli olacaq. Söhbət "bahar" mənasını verən "Primavera" makaronundan gedir.

Xörək necə yarandı

1970-ci illərdə daimi yaşamaq üçün Amerikaya köçən italyan ailələri təzə tərəvəzlərdən makaron bişirməyə başladılar, yeməyin adı da buna görədir. Maraqlıdır ki, belə ki, sabit resept yoxdur, onun çoxlu variantları var. Lakin Primavera makaronunda makaron və təzə tərəvəzlərdən istifadə edilməsi həmişə dəyişməzdir. Məhsul mövsümündən asılı olaraq - badımcan, kök, lobya, balqabaq, şirin bibər, Brüssel kələmi, noxud, həmçinin qaymaqlı sous və parmezan.

Bu yemək təzə, yüngül və çox dadlıdır. Primavera makaronunun üstünlüklərini qiymətləndirmək üçün ən azı bir dəfə cəhd etməlisiniz.

İtalyan Amerika makaron resepti

2 nəfərlik yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl aşağıdakıları hazırlamalısınızmaddələr:

• 200 qr. makaron (adətən spagetti və ya farfalle);
• 1 ədəd balqabaq;
• 80 qr. brokoli və ya gül kələm;
• 70 qr. qulançar;
• 50 qr. konservləşdirilmiş və ya bişmiş noxud;
• 100 qr. krem pendir (sous üçün);
• 50 qr. parmesan pendiri;
• 1 limon;
• 1 diş sarımsaq;
• zeytunyağı;
• bitki yağı;
• bir az reyhan (tercihen limon çeşidi);
• duz, qara bibər.

Xörək yaratmaq üçün addım-addım təlimatlar

Primavera makaron resepti mürəkkəb deyil, bu yeməkdə ən vacib şey balqabağı düzgün bişirməkdir. Başlarkən:

1. Tərəvəzləri doğrayın. Brokolini yarıya bölün, yaşıl lobyaların uclarını kəsin və qalanını 5 sm-lik kublara kəsin. Balqabaqları kəsin və duz edin. Sarımsağı soyun və incə sürtgəcdən keçirin.
2. Zucchini tavada xırtıldayana qədər qovurun. Tərəvəzin sıyığa çevrilməsinə icazə verilməməlidir. Qızartmanın bitməsinə 1 dəqiqə qalmış doğranmış sarımsağı əlavə edin.
3. Hazırlanmış su ilə qazanda makaronu aşağı salın, əvvəlcədən suya duz və bitki yağı əlavə etməyi unutmayın. Yarım hazır olana qədər bişirin. Bitməsinə 5-7 dəqiqə qalmış tərəvəzlərə başlayın. Tavadakı suyu boş altın və sous üçün makaronun altından bir az buraxın (təxminən 50 ml).
4. Limon reyhan yarpaqlarını doğrayın, parmesan pendirini incə sürtgəcdən kəsin və limon suyunu ayrıca qaba tökün. Qabıqları incə sürtgəcdən keçirin.
5. Makaron və tərəvəz ilə qazandabalqabaq, bir az limon qabığı və onun şirəsindən bir neçə xörək qaşığı, qaymaqlı pendir, zeytun yağı, reyhan əlavə edin. Duz və istiot. Tərəvəz bulyonu əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, makaronu bir neçə dəqiqə daha aşağı odda saxlayın.

Yeməyi boşqaba qoyun, qalan limon qabığını xırdalayın. Pendir, reyhan yarpaqları əlavə edin - və makaron hazırdır!

Şampignon və qulançar ilə Primavera makaron resepti

Bu makaronun digər məşhur çeşidi şampinonlar və qulançarla hazırlanan yeməkdir. 4 nəfərlik porsiya hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• 300 qr. makaron (seçiminiz: daha tez-tez spagetti və ya linguine);
• 200 qr. göbələk;
• 250 qr. qulançar;
• 120 qr. albalı pomidor;
• 60 qr. parmesan pendiri;
• 1 ədəd qırmızı bolqar bibəri;
• 200 qr. toyuq və ya ət suyu;
• 1/2 stəkan süd;
• 1 xörək qaşığı un qaşığı;
• bir dəstə cəfəri;
• reyhan yarpaqları;
• zeytunyağı;
• 3 diş sarımsaq;
• duz, qara bibər.

Göbələk və qulançar ilə Primavera makaronunun hazırlanması üçün addım-addım təlimatlar

Qızdırılmış tavada sarımsağı bir az qızardın, qırmızı bolqar bibəri əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Sonra, tenderə qədər göbələk, qulançar və qızartmağa başlamaq lazımdır. Təxminən 5 dəqiqədən sonra tərəvəzlər emal ediləcək və sousu hazırlaya bilərsiniz: əvvəllər 3 xörək qaşığı su ilə seyreltilmiş unu tökün vəbaşqa 1 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Paralel olaraq, makaronu duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynadın.

Tavaya toyuq və ya ət bulyonu, süd, duz və istiot əlavə edin (lazım olduqda) və bütün kütlə qalınlaşana qədər daha 5-7 dəqiqə bişirin. Makaron əlavə edin və qarışdırın.

Hazır yeməyi boşqaba qoyun, rəndələnmiş pendir səpin və göyərti (cəfəri və reyhan) ilə bəzəyin. Göbələk və qulançar ilə "Primavera" makaron hazırdır, iştahanız bol olsun!

Dondurulmuş yeməklərin alınması

Bu gün qastronomiya çeşidi müxtəlif keyfiyyətli məhsullar və müxtəlif keyfiyyət siniflərinin dondurulmuş yarımfabrikatları ilə diqqəti çəkir. Pərakəndə satış mağazalarında şampinonlar və italyan otları ilə Primavera yarımfabrikatlı makaron istehlakçılara təqdim olunur. Rus istehsalçısından 400 qram ağırlığında bir qablaşdırmada, çatışmazlıq olduqda hazırlanması çox vaxt çəkməyəcək bir məhsul alırsınız. Qiymət paket başına 100 rubl və daha çoxdan başlayır.

Xörəyin tərkibində istehsalçı aşağıdakı inqrediyentləri göstərib: penne makaron, göbələk, albalı pomidoru, reyhan, cəfəri, brokoli, lobya, şirin bibər.

Beləliklə siz qısa müddətdə evdə makaron hazırlaya bilərsiniz. Paketdə göstərilən lazımi məlumat sizi hazır yeməyə aparacaq addımları izah edəcək.