2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bütün yaxşı spirt biliciləri və müxtəlif zərif kokteylləri sevənlər Galliano likörünün unudulmaz dadı ilə tanışdırlar. Orijinal içki ən məşhur italyan likörlərindən biridir və qurmanlar arasında layiqli populyarlıq qazanır. Aşağıda içki haqqında təfərrüatları (tərkibi, tarixçəsi, istehsalı) tapa bilərsiniz.
İçkinin tarixi
Galliano bizə İtaliyadan, daha doğrusu Toskana əyalətində yerləşən Livorno şəhərindən gəlmiş likördür. Hələ 1896-cı ildə distillə və brendi istehsalçılarının italyan ustalarından biri olan Arturo Vaccari, gələcəkdə məşhurlaşacaq içki resepti ilə gəldi. İçki "Qagliano" adını birinci İtaliya-Efiopiya müharibəsinin qəhrəmanı, sonra ölkədə yenicə həlak olmuş Cüzeppe Qallianonun şərəfinə almışdır. İtaliya ordusunun mayoru doğma ölkəsinin rifahı üçün vuruşaraq döyüş meydanında faciəvi şəkildə həlak olub. 44 gün ərzində komandirin qarnizonu nəhəng Efiopiya ordusunun hücumlarını dəf edərək qalanı mühasirəyə aldı.
"Qagliano" likörünün tərkibi
İlk növbədəalıcılar "Gagliano"nun heyrətamiz rənginə diqqət yetirirlər, içki qızılla parıldayır. Bu kölgə boş yerə seçilmədi, qızıl tələsik dövrünü simvollaşdırır, çünki 19-cu əsrdə dünyanın müxtəlif yerlərini süpürdü və bir çox italyanlar da nəcib metala olan ehtirasla atəşə tutuldular. Və içki nədən ibarətdir?
Likör istehsalında otuzdan çox müxtəlif otlar, giləmeyvə, ədviyyat və bitkilərdən istifadə olunur. Dəqiq resept gizli saxlanılır və yalnız çox dar bir dairə üçün əlçatandır və hazırda Lucas Bols içki şirkətinə məxsusdur. Bununla belə, içkidə sitrus, lavanda, ədviyyatlı cirə və zəncəfil, muskat, darçın notlarını asanlıqla ayırd edə bilərsiniz. Dadı ilə aydın şəkildə özünü göstərən vanil "Gagliano" ilə oxşar içkilər arasındakı əsas fərqdir. Dadı açıq-aydın şirindir, ləzzət və vanil qarışığıdır və içkinin gücü 30% təşkil edir.
İçki istehsalı
Dadı alkoqollu içki bilicilərini laqeyd qoymayacaq içki "Qagliano" istehsalının bir neçə mərhələsindən keçir. İçkinin tərkib hissələri bir neçə qrupa bölünür, hər biri müxtəlif hazırlıq proseslərindən keçir. Qruplar infuziya və distillə zamanı fərqlənir, hamısı ayrı qablarda yerləşir. Beləliklə, əminliklə deyə bilərik ki, texnoloji cəhətdən içki istehsalı çox mürəkkəb bir prosesdir.
Yalnız bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra birlikdə birləşdirilir, bundan sonraspirt və şəkər siropu ilə qarışdırılır. Distillə prosesi dənli bitkilərdən spirt istifadə etməklə baş verir. Artıq qarışdırılmış içki dəmlənir və bir müddət yaşlanır, sonra şüşələrə bağlanır. "Qagliano" unikal formalı qabda qablaşdırılmış içkidir, ilk baxışdan tanınır, çünki şüşələr Roma sütunları şəklində hazırlanır. Yeri gəlmişkən, içki bu xüsusiyyətinə görə bəyənilmir: butulkalar çox hündürdür və tez-tez bar rəfinə sığmır.
"Qagliano" likörünün modifikasiyası
L`Autentico içkisinin klassik vanil versiyası bu içkini sevənlərə uzun illərdir tanışdır, lakin istehsalçılar daha da irəli gedərək Galliano-nun iki yeni ləzzətini yaratdılar. Likör iki versiyada buraxıldı: 100% Arabica və Robusta taxıllarının əlavə olunduğu Galliano Ristretto və xarakterik dad və ətirli balzam sirkəsi əlavə edilən Galliano Balsamico içki.
İçki istehsalçısının dəyişməsi ilə onun gücü də dəyişdi. İndi 42 dərəcədir və içkinin dəyişdirilmiş versiyalarının gücü 37%-dən bir qədər çoxdur.
İçkili içki
Bundan başlayaq ki, içki təmiz formada istifadə oluna bilsə də, həzmedici kimi o qədər də populyarlıq qazanmayıb. Ancaq bəzən yeməyin son akkordu kimi təqdim olunur. Çox vaxt Galliano həm isti, həm də soyuq müxtəlif kokteyllərdə tapıla bilər, çünki o, daha az açıq dadı olan digər maddələrlə yaxşı gedir. Bir neçə əlavə etmək məşhurdurçay və ya qəhvədə içki qaşıqları, lakin o, ən çox digər spirtli içkilərlə birlikdə aşkar edilir.
Ən məşhur içki kokteyl resepti ingilis dilindən hərfi tərcümədə "Harvey Divarı sındırmaq" kimi tərcümə olunan "Harvey Walbenger"dir. Bu kokteylin ixtira tarixi olduqca maraqlıdır. Bir dəfə Kaliforniyada naməlum bir barmen klassik Tornavidanı şaxələndirməyə qərar verdi və içkiyə xüsusi ətir və ləzzət vermək üçün bir az Galliano əlavə etdi. Bar mütəmadi olaraq yeni ixtiranı yüksək qiymətləndirdi, içki məşhurlaşmağa başladı. Sörfçülərdən biri olan Harvi yeni kokteylin dadına o qədər heyran oldu ki, müəssisəni tərk etdikdən sonra dənizə çıxanda bortunu dalğaqırana çırpdı. Kokteylin orijinal adı buradan gəldi və onun resepti çox sadədir - araq, likör və portağal suyunu qarışdırın. A bu inqrediyentlərin və Gallianonun (likör) necə birləşdirildiyini nümayiş etdirəcək, Harvey Wolbengerin xidmətini gördüyünüz foto.
"Qagliano" ilə soyuq kokteyllər
İçki ilə qarışdırmaq üçün ən uyğun şirə portağaldır, ona görə də "Qagliano" əlavəsi ilə hazırlanan kokteyllərin əksəriyyəti onun əsasında hazırlanır. Gəlin dünyanın hər yerindəki bar və restoranlarda hər gün ifa edilən ən məşhur reseptlərə nəzər salaq.
"Hangover Harry". Vodka, əhəng və portağal suyu bir çalkalayıcıda buzla qarışdırılır. Likör hazır kokteylə dökülür. İçki əhəng pazı ilə verilir.
"Sarı Şeytan". Şüşə yarıya qədər əzilmiş buzla doldurulur, bundan sonra içərisinə portağal suyu, ağ rom və Qalliano qarışdırılır.
"Nokaut". Shaker buz, tekila, portağal və limon suyu və Galliano likörünü qarışdırır.
"Qızıl Vulkan". Buz, tekila, krem, əhəng və portağal suyu və Galliano ilə çalkalayıcıda çırpılır, Triple Sec əlavə edilir. Şüşə albalı ilə bəzədilib.
"Karabinieri". Şüşəni yarıya qədər buzla doldurun, sonra daha əvvəl çalkalayıcıda qarışdırılmış spirti tökün. Sizə tekila, likör, əhəng və portağal suyu və bir yumurta sarısı lazımdır.
"Qagliano" əsasında isti kokteyllər
"Qagliano" əlavəsi ilə yumruq resepti qışda olduqca məşhurdur. Çox sadə hazırlanır: su, viski, likör və qrenadini qarışdırın. Çox vaxt yalnız su qaynadılır, qalan inqrediyentlər də ona əlavə edilir, lakin bəzən meyxanaçılar əvvəlcə bütün inqrediyentləri birləşdirir, sonra isə onları qızdırırlar.
İkinci çox məşhur resept Flambe kokteylidir. Restoran və barlarda xidmət edərkən görə biləcəyiniz eyni alovlu kokteyl. Vermut və limon suyu əvvəlcədən əzilmiş buzla doldurulmuş bir stəkana tökülür. "Qagliano" ayrıca qızdırılır, atəşə verilir və stəkana tökülür.
Xüsusi olaraq Galliano üçün icad edilmiş, lakin nə soyuq, nə də isti kokteyllərə aid edilməyən başqa bir resepti xüsusi qeyd etmək lazımdır. buisti shot "Gagliano": içki, espresso və krem qat-qat bir stəkana tökülür. Kafenin dadını sözlə ifadə etmək mümkün deyil: kremin yumşaqlığı, qəhvənin ətirliliyi və içkinin ədviyyatlı ətri buradadır.
Xərc
Hal-hazırda, 1996-cı il və ya digər keçmiş tarixlərə aid Galliano likörünün qiyməti nə qədərdir sualına cavab vermək mümkün deyil. Resepti və istehsalçını dəyişdikdən sonra köhnə məhsulu almaq çox çətindir, onu Rusiyada tapmaq demək olar ki, mümkün deyil.
Yeni reseptin likörü yaxşı spirtin bir çox onlayn mağazalarında satılır və iki növdə - 0,5 və 0,7 litrdə mövcuddur. Yarım litrlik şüşənin orta qiyməti təxminən 1000 rubl, 0,7 şüşə üçün isə təxminən 1500 rubl təşkil edir.
Qallianonun (likör) vəd etdiyi keyfiyyətə və xüsusi dadına şübhə etməyin, içkini artıq sınaqdan keçirənlərin rəyləri onun təkcə alkoqol bilicilərini deyil, həm də təcrübəsiz içənləri xoş təəccübləndirəcək spesifik xüsusiyyətlərə malik olduğunu təsdiqləyir..
Tövsiyə:
Marsala şərabı: içkinin xüsusiyyətləri, rəylər
İtalyan şərabları bütün dünyada məşhurdur. Apennin yarımadasının sözün əsl mənasında hər bölgəsi öz regional içkisinə malikdir
"Tungutun" (kürü): məhsulun keyfiyyətinə dair müştəri rəyləri. Qırmızı dənəvər qızılbalıq kürüsü "Tungutun"
Məqalədə Tunqutun kürüsünün xüsusiyyətləri, habelə bu barədə istehlakçıların rəyləri və Roskontrol tərəfindən məhsulun keyfiyyətinin qiymətləndirilməsi təsvir edilmişdir
Balın daraqlarda saxlanmasına dair bir neçə ipucu
Məqalədə balın bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini və keyfiyyətlərini qorumaq üçün evdə daraqlarda necə saxlanacağı deyilir
Fındığın qabığını soymağa dair bəzi faydalı məsləhətlər
Tez-tez qoz-fındıq yeyən insanlar bilirlər ki, ləpənin qabığının altında adətən bir az acı dadı olan tünd dəri örtülü olur. Buna görə də istifadə etməzdən əvvəl belə meyvələr adətən təmizlənir. Bu prosedur müxtəlif yollarla həyata keçirilir. Fındıqların qabığını necə soymaq olar? Bunu etmək üçün, bir tavada və ya sobada əvvəlcədən qızartmaq və ya mikrodalğalı sobada emal etmək olar. Bu üsulların hər biri özünəməxsus şəkildə yaxşıdır
Bir yumurtada nə qədər protein olduğuna dair təfərrüatlar
Bir yumurtada nə qədər protein olduğunu hamı bilmir. Bununla belə, demək olar ki, hər kəs təqdim olunan məhsulun çox miqdarda vitamin (o cümlədən B12) və iz elementlərini ehtiva etdiyini bilir. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, zülal insan orqanizmində ən vacib tikinti materialı hesab olunur
