2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Klassik kruasan bir çox bişmiş məhsulların əcdadıdır. Təəccüblü deyil ki, əksər evdar qadınlar kruvasan bişirmək üçün maraqlıdırlar. Bu şirniyyatın ixtirası Fransada deyil, Avstriyada baş verib. Buna görə də, bu pasta üçün Vyana resepti aşağıda nəzərdən keçiriləcəkdir. Ancaq əvvəlcə uğur qazanmağınıza kömək edəcək bəzi kulinariya sirləri haqqında danışaq.
Kruassanı necə bişirmək olar: peşəkarların sirləri
1) Əsl kruasanlar kərə yağı ilə qatlanmış, bir neçə dəfə qatlanmış və yuvarlanmış maya xəmirindən hazırlanır.
2) Ən azı 80% yağlı kərə yağından istifadə etmək daha yaxşıdır.
3) Evdə hazırlanmış kruasanları havadar etmək üçün unu ən azı 2 dəfə süzmək lazımdır ki, oksigenlə doysun.
4) Kərə yağı və maya xəmiri eyni tutarlılığa malik olmalıdır.
5) İstəsəniz, kruvasan xəmirinə bir yumurta əlavə etmək olar. Onlar həmçinin hazır qatıq xəmirindən hazırlana bilər.
6) Yuvarlanan xəmir bişməzdən əvvəl soyudulmalıdır.
7)Yağlanmış bir çörək qabına qoyulmuş krusanlar qalxmalıdır. Bundan əlavə, çörəkçilikdən əvvəl onlar zülal ilə yağlana bilər. Kruvasanlar arasındakı məsafə 1 sm olmalıdır.
8) Bu məhsulların içliyi təkcə meyvə və şokolad deyil, həm də kəsmik və tərəvəz ola bilər.
9) Qeyd etmək lazımdır ki, kruvasan ilk dəfə çıxmaya bilər. Bütün bunlardan sonra, onların yaradılmasının uğuru əsasən sübut edilmiş hazırlanma texnologiyasından və məhsulların nisbətlərinə dəqiq riayət edilməsindən asılıdır. Bu, çox vaxt təcrübə ilə olur.
Pof kruvasan "Vyana"
- 500 q un;
- 80ml ilıq süd;
- 200q kərə yağı və ya marqarin;
- 15q quru maya;
- 30q şəkər;
- 15q duz.
Kruasan necə bişirilir?
Əvvəlcə xəmir hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün mayanı bir neçə qaşıq süddə seyreltin. İsti olmalıdır. Sonra 1/3 unu əlavə edib yumşaq xəmir yoğurun. Xəmiri örtün və yarım saat buraxın. Unun qalan hissəsini kərə yağı, şəkər, duz və qalan südün yarısı ilə qarışdırın. Adı çəkilən inqrediyentlərdən hamar və elastik xəmir yoğurun, onu çıxan xəmirlə birləşdirin. Sonra xəmiri top şəklinə salın, üzərini örtüb sərin yerdə 2 saat qoyun, hətta gecəni soyuducuya qoymaq daha yaxşıdır.
Bundan sonra xəmiri düzbucaqlı formada açın, üzərinə yağın qalan hissəsini səpin. Sonra düzbucağın kənarlarını ortasına qatlayın. Yağın olmaması vacibdirsızdı. Sonra xəmiri yaymağa başlayırıq. Bunu etmək üçün onu üç dəfə bir neçə dəfə büküb yuvarlamaq lazımdır. Xəmirin üstünü dəsmalla örtün və 20 dəqiqə dincəlsin. soyuducuya qoyun. Sonra xəmiri daha 2 dəfə yaymaq lazımdır. Sonra 3 mm qalınlığında düzbucaqlı ilə açıb 12 üçbucağa bölürük. Onları rulonlarda bükmək lazımdır. Kruasan bişirməzdən əvvəl onu təxminən 15-20 dəqiqə çörək qabına qoymaq lazımdır. Bu müddət ərzində kruvasanlar yüksələcək. Məhsulu 200 ° -də bişiririk. Tipik olaraq 20 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Hazırlıq əlaməti qızıl və ya qəhvəyi rəngdir. Kruvasanlara qəhvə, çay və ya kakao ilə təzə bişmiş təqdim etmək daha yaxşıdır.
Tövsiyə:
Hər bir evdar qadının istilik müalicəsi növləri haqqında bilməli olduğu şeylər
Bir çox yeməkləri insanlar çiy deyil, bişmiş halda yeyirlər. Bu proses istilik müalicəsi adlanır. Bişirmə zamanı onun dad xassələri və xarici keyfiyyətləri yaxşılaşır, müxtəlif zərərli bakteriya və orqanizmlər məhv edilir. İstilik müalicəsinin əsas növləri qaynama, qızartma və bişirmə daxildir. Onları daha ətraflı nəzərdən keçirək
Evdar xanımlara məsləhət: spagetti necə bişirilir ki, bir-birinə yapışmasınlar
Hər yeməyin öz sirləri var. Bu yazıda spagettinin bir-birinə yapışmaması üçün necə bişiriləcəyi və hansı növ makarondan istifadə etməyin daha yaxşı olduğuna dair bəzi məsləhətlər verəcəyik
Mayonez "Evdar qadının arzusu" - istənilən yemək üçün mükəmməl sarğı
Müasir insanın menyusu mayonez əlavə edilmədən tamamlanmaz. Onunla salatlara ədviyyat verilir, burgerlərə bulaşır, bəziləri hətta borşta da əlavə edirlər. Mayonez "Evlərin Xəyalları" bütün bu yeməklər üçün ideal olacaq. Onun hətta ən mürəkkəb gurmelerin ehtiyaclarını ödəyə bilən bir neçə çeşidi var. "Evlərin xəyalı" mayonezinin növləri və tərkibi aşağıdakı məqalədə təsvir edilmişdir
Borşta çuğundurun rəngini necə saxlamaq olar: borş bişirməyin xüsusiyyətləri, evdar qadınların sirləri və tərəvəz bişirməyin nüansları
Borş çuğunduru ilə hazırlanan şorba növüdür və ona çəhrayı-qırmızı rəng verir. Bəziləri borşun adının "qəhvəyi kələm şorbası" sözlərinin birləşməsindən, bəziləri isə yarpaqları yemək kimi istifadə edilən hogweed bitkisindən gəldiyini söyləyirlər. Bu yemək Kiyev Rusunda icad edilmişdir, baxmayaraq ki, bütün dünyada qədim zamanlardan hazırlanır
Bir qadının kapriz tortunu necə etmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept
Bugünkü dünyada çoxlu desertlər var. Bu gün biz gözəl ləzzətlərdən birini - "Xanımın şıltaqlığı" adlı tortu nəzərdən keçirəcəyik. Onu necə düzgün bişirmək olar? "Xanım şıltaqlığı" tort resepti addım-addım qarşınızda
