Ev şəraitində tavada toxumları necə qızartmaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Günəbaxanın vətəni Amerika olmasına baxmayaraq, ölkəmizdə onun toxumunu ilk yeyən insanlardır. Hindlilər ondan sıxılmış yağdan yalnız öz bədənlərini məsh etmək üçün istifadə edirdilər və tozcuqdan döymə üçün boya düzəldirdilər. Avropalılar bu gözəl çiçəkləri 16-cı əsrdən etibarən yalnız dekorativ məqsədlər üçün yetişdirirlər. Və yalnız günəbaxan Rusiyaya gətirildikdən sonra bizimkilər toxumları tavada necə qızartmağı başa düşdülər. Və başa düşdüm ki, bu "günəş çiçəyi"nin toxumları təkcə yeməli deyil, həm qızardılmış, həm də təzə çox dadlıdır. Və qovrulmuş toxumların yağı sadəcə əvəzolunmaz oldu. Xüsusən də indi, kətan toxumu və çətənə yağlarından ibarət ibtidai sıxmamız boşa çıxdıqda.

Əminliklə deyə bilərik ki, ölkəmizin sakinləri üçün sadəcə olaraq “toxum” və ya “toxum” adlanan günəbaxan tumları əvvəllər ruslar üçün popkornu əvəz edən milli ləzzətdir. Balqabaq toxumu da dadlıdır, lakin populyarlıq baxımından günəbaxan toxumlarından uzaqdır. Şəhərlərin küçələrində hələ də "nənələr" var,onlardan münasib qiymətə bir stəkan toxum almağı təklif edir. Amma əvvəllər bu sahədə monopolist idilərsə, bu gün kisələrə yığılan taxıllar, hər hansı tövlədə, mağazada satılan taxıllarla bazardan sıxışdırılırlar. Ancaq toxumları bir qabda necə qızartmağı mükəmməl bilən əsl gurmeler, yalnız öz bişmiş məhsullarından istifadə etməyi üstün tuturlar. Sınayın və özünüz edə bilərsiniz.

Toxumları tavada necə qızartmaq olar

Əlbəttə ki, onları sobada, hətta mikrodalğalı sobada da qızartmaq olar. Ancaq sonuncu üsul ən sadə olmasına baxmayaraq, xüsusilə toxum biliciləri və biliciləri arasında hələ də kök salmadı. Ancaq geniş düz dibi olan çuqun qızartma qabı onlar üçün kult mətbəx alətidir. Bəzi evdar qadınlar hətta toxum üçün ayrıca bir qab da ayırırlar ki, ondan başqa məqsədlər üçün istifadə etmək qəti qadağandır.

Toxumları tavada qovurmazdan əvvəl yuyulmalıdır, çünki sizə çatana qədər harada və necə saxlandığı bilinmir. Əlbəttə ki, günəbaxanları özünüz yetişdirirsinizsə, təlimatlarda bu addımı atlaya bilərsiniz. Tava özü yüksək istilik üzərində çox isti olmalıdır. Qurudulmuş toxumlar təxminən bir yarım santimetrlik bir təbəqə ilə üzərinə tökülür. Onların uğurlu hazırlanmasının açarı daim qarışdırmaqdır. Bunu yalnız taxta bir spatula ilə etmək arzu edilir. Heç bir halda sobanı tərk etməməlisiniz! Toxumları bu dəfə bir tavada nə qədər qızardacağınızı söyləmək çətindir. Hər şey onların qabığının qalınlığından və ölçüsündən asılıdır.

Toxumlar çatlamağa başlayan kimi ocaqdan götürün. Ancaq ocağını söndürməyin, sadəcə qarışdırmağı dayandırmadan onları bir kənara qoyun. Sonra növbəti çatlama başlayana qədər yenidən atəşə qayıdın. Siz vaxtaşırı nümunə götürərək bunu ən azı üç dəfə etməlisiniz.

Toxumlar bişənə qədər nə qədər qızardılır? Hamısı bəyəndiyinizdən asılıdır. Bəziləri taxıllar qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər onları qovurmağı üstün tuturlar, lakin əksəriyyəti kremli rəngə də razıdır. Bu toxumların əla dadı və ətri var. Adətən bütün proses 10-12 dəqiqə çəkir.

Dadı yaxşılaşdırmaq üçün azca günəbaxan çəyirdəyi əlavə edib, yeməyin dibinə bir az günəbaxan yağı tökmək olar. Toxumları bir tavada necə qızartmaq seçimi sizin ixtiyarınızdadır. Hansı variantları daha çox bəyəndiyinizi görmək üçün müxtəlif seçimləri sınayın.