Qaraciyər sufle - uşaqlar üçün sağlam və dadlı "böyüklər" yeməyi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uşağın həyatında çox mühüm mərhələ tamamlayıcı qidaların tətbiqidir. Körpə üçün "böyüklər" yeməyi qeyri-adi və qeyri-adidir, buna görə analar reseptə xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Yemək sağlam və dadlı olmalı, körpənin ilk andan yaddaşında qalmalı və sevilməlidir.

Qaraciyər faydaları

Bəzi gənc və təcrübəsiz analar qaraciyərin uşaq üçün təhlükəli və çox çətin bir məhsul olduğuna inanırlar. Ancaq pediatrlar fərqli düşünürlər. Qaraciyər bir yaşından bir uşaq üçün lazım olan bir məhsuldur. Tərkibində maksimum qidalar, mikroelementlər və vitaminlər var.

Balıq qaraciyərində yod, çoxlu miqdarda D vitamini və uşağın sümük sistemini gücləndirmək üçün lazım olan kalsium var. Toyuq qaraciyərində körpənin immunitetinə və onun qan sisteminə müsbət təsir edən maddələr var. Böyük miqdarda A və E vitaminləri dana və mal əti qaraciyərində olur. Heyvanların qaraciyərində olan maddələr ürək-damar sistemini gücləndirməyə kömək edir, toxumalarda bərpa proseslərini sürətləndirir.

Vacibdir

Unutmayın ki, qaraciyər suflesi və digər qaraciyər yeməkləri verilməlidir.uşaq yalnız bir yaşında olanda. Bir yaşdan kiçik uşaqlar üçün qaraciyəri heç bir formada istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Unutmayın ki, qaraciyər almaq, daha sonra ondan uşaq üçün yemək bişirmək üçün yalnız etibarlı mağazada olmalıdır. Əgər bu, bazarda bir ət köşküdürsə, o zaman yalnız ət satıcısı sınaqdan keçirilmiş və digər analar tərəfindən tövsiyə edilmişdir.

Unutmayın ki, ananızın mehriban əlləri ilə özünüz hazırladığınız yemək mağazada alınan müxtəlif uşaq qidalarından çox daha dadlı və sağlamdır.

Tərkibi

Qaraciyər suflesi hazırlamaq üçün istənilən qaraciyəri (dana, toyuq, donuz əti, mal əti) götürə bilərsiniz. Mütəxəssislər hələ də daha yumşaq toyuq ətinə üstünlük verməyi tövsiyə edirlər.

Beləliklə, bir yaşdan yuxarı uşaqlar üçün sobada qaraciyər suflesi bişirmək üçün lazım olacaq məhsullar: qaraciyər - yarım kiloqram, toyuq yumurtası - iki ədəd, un - bir qaşıq, bulka - bir yüz qram, süd - iki yüz qram, yağ - yüz qram.

Bişirmə prosesi

Toyuq qaraciyəri, hər hansı digər kimi, əvvəlcədən islatma tələb edir. Qaraciyəri həm adi suda, həm də az miqdarda süddə islatmaq olar. Qaraciyəri filmlərdən əvvəlcədən təmizləməyi unutmayın. Qaraciyər islandıqdan sonra kiçik kublara kəsilir və sonra əziləcəyi bir qabda qoyulur. Yeri gəlmişkən, üyüdmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq belə bir mətbəx köməkçisi yoxdursa, adi bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə olmalıprosesi iki dəfə təkrarlayın.

Süd, yağ və unla isladılmış uzun çörək əlavə edilərək qaraciyər əzilir. Sonra qarışığa döyülmüş yumurta əlavə edilir. Bəzi reseptlərdə, qaraciyər suflesi uşaqlar üçün sobada bişirildikdə, yumurtalar protein və sarıya ayrılır. İlk mərhələdə sarısı qaraciyərlə birlikdə əzilir, sonra qarışığa tüklü çırpılmış zülal əlavə edilir. Sizin üçün əlverişli olan üsulu seçin. Yaranan kütlənin çox maye olmasından narahat olmayın, qaraciyər suflesi hazırlığın ilkin mərhələsində belə görünməlidir.

Sobada bişirilir

Hər hansı xəmirdə olduğu kimi qaraciyər suflesi də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Siz temperaturu 180-200 dərəcə təyin etməlisiniz.

Bişmək üçün yeməklər də əvvəlcədən hazırlanır. Bunlar böyük qəliblər və ya oyuncaqlar, ulduzlar, kupalar və piroqlar şəklində kiçik silikon qəliblər ola bilər. Çörək üçün əvvəlcədən formalar un və ya çörək qırıntıları ilə səpilməlidir. Sadəcə bir az yağla yağlaya bilərsiniz. Qaraciyər suflesi sobada qırx-əlli dəqiqə bişirilir.

Yavaş ocaqda qaraciyər suflesi

Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə üsul var. Əksər analar sobada qaraciyər sufle hazırlayır, lakin vaxta qənaət etməyə və bu yeməyi yavaş ocaqda bişirməyə qərar verənlər var. Hər iki seçim məqbuldur, yalnız bişirmə prosesinin vaxt çərçivəsi fərqlidir.

Qaraciyərdən sufle hazırlamaq üçün yenə də hər hansı qaraciyər götürülür. kimi çox yaxşıevdar qadınlar deyirlər, bura toyuq-dovşan ciyəri gəlir. Resepti yuxarıda təsvir olunan sobada olan qaraciyər suflesi bir az daha uzun müddət bişirilir, buna görə də istənilən qaraciyəri, hətta mal əti də götürə bilərsiniz. Lakin yavaş ocaqda bişirmə prosesi vaxtında daha sürətli olur və məhsullara daha çox, belə desək, tender tələb olunur.

Belə ki, qaraciyəri xırdalayıb, üzərinə bir az un, döyülmüş yumurta, süddə isladılmış uzun çörək, yağ əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Bir çox analar duzun uşaq üçün faydaları haqqında mübahisə edirlər. Onu bu reseptə əlavə etmək və ya etməmək sizə bağlıdır. Amma bir çimdik heç ağrıtmır və yeməyi o qədər də yumşaq və dadsız edir.

Multivarka bir az su tökün və buxarda bişmiş yeməkləri bişirməyə imkan verən xüsusi ızgara qoyun. Kütləni qaraciyərdən əvvəlcədən hazırlanmış formalara tökün və bu şəbəkəyə qoyun. Xüsusi “buxarda hazırlanmış” rejimi yandırırıq və hazır olana qədər otuz dəqiqə gözləyirik.

Qaraciyər suflesindən qəlyan altı və ya tam yemək kimi istifadə etmək olar. Əgər sizinlə tam yemək olarsa, o zaman sizə körpənizin sevdiyi az miqdarda tərəvəzlə sufle "ləzzətləndirməyi" məsləhət görürük. Qaraciyər suflesinə garnitür əlavə edə bilərsiniz - qaynadılmış kartof, kartof püresi, qarabaşaq yarması sıyığı, düyü və s.

Başqa nə bişirmək lazımdır?

Bir yaşından uşaq üçün qaraciyərdən yalnız ləzzətli qaraciyər suflesi bişirmək olar. Bu tender qaraciyər pastası, puding, pancake, sous, güveç və başqaları ola bilər. Əsas odur ki, yeməyi elə seçin ki, o, sadə və tez bişirilsin və eyni zamanda bunu etməlisiniztəlaşlı zövqünüz.

Əla iştaha!