2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Xəmirdə qızılbalıq dadlı və sağlam yeməkdir. Hazırlanması asandır və çox vaxt çəkmir. Qızılbalıq öz-özünə dadlıdır, lakin xəmirdə o, əsl incəliyə çevrilir. Heç kim biganə qalmayacaq.
Somon üçün xəmir
Bu xəmir balıq, dəniz məhsulları və tərəvəzləri qızartmaq üçün əladır. Bişirmək asandır.
Bunun üçün sizə lazım olacaq:
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 80-100 qr;
- bitki yağı (zərif) – 10 ml;
- araq - 10 ml.
Duz, üyüdülmüş qara bibər və qurudulmuş sarımsaq da dadmaq üçün əlavə edilir.
Bişirmə:
- Dərin qabda yumurtalar ədviyyatlarla birləşdirilir və qarışdırılır.
- Un tədricən daxil edilir və dərhal yoğrulur. Xəmir xama konsistensiyasında olmalıdır.
- Un həll olunanda yağ və araq əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır.
- Ən sonda xəmiri qalınlaşdırmaq üçün bir az daha un əlavə edə bilərsiniz.
Balıq üçün yumurtalı sadə xəmir üçün bu resept qızılbalığı daha dadlı və şirəli edəcək. Vodka qızardılmış xəmirə xoş, xırtıldayan qabığı verir və obalıqdan şirə toplayır. Buna görə də, belə xəmirli yemək eyni zamanda xırtıldayan və yumşaq olur.
Klassik resept
Bişdikdən sonra xəmirdə olan qızılbalıq təkcə dadlı yemək deyil, həm də faydalı olur. Məsələ ondadır ki, xəmir bir maneəyə çevrilir və ətin tərkibindəki faydalı vitamin və mineralları buraxmır.
Aşağıdakı məhsullardan yemək hazırlaya bilərsiniz:
- somon filesi - 600 q;
- günəbaxan yağı (zərif) - 100-150 ml;
- 2 toyuq yumurtası xəmiri - 1 porsiya;
- duz, istiot, dadmaq ucun limon suyu.
Somon balığını addım-addım təlimatlara əsasən xəmirdə bişirə bilərsiniz:
- File orta ölçülü parçalara kəsilir, əvvəlcə onurğa sümüyü boyunca, sonra isə eninə. Onlar təxminən 2x4 santimetr olmalıdır.
- Dərin bir qabda hazırlanmış parçalar lazımi miqdarda duz, istiot və sarımsaq ilə ədviyyat edilir, sonra təzə sıxılmış limon suyu ilə yüngülcə səpilir.
- Ət 15 dəqiqə marinadlanır.
- Yağı hündür kənarlı tavada qızdırın.
- Hər bir tikə somon hər tərəfdən xəmirə batırılır və yağa batırılır.
- Xəmir qızılı qabıqla qızılı rəngə çevrildikdə, balıq çıxarıla bilər.
Bütün parçalar qızardıqda, yeməyi kartof püresi və ya düyü ilə süfrəyə vermək olar. Təzə tərəvəz salatı da yaxşı yan yeməkdir. Xəmirdə somonu göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.
Necə seçmək olarbalıq
Yemək üçün düzgün balıq seçmək bəzən problem yaradır. Bununla belə, əgər siz əsas qaydaları bilirsinizsə, o zaman bu tapşırığı asanlıqla və sadə şəkildə həll etmək olar.
Somon öz ailəsindən olan bütün balıqların ən böyüyüdür, ona görə də parçaları ağır olmalıdır.
Dəridə iri pulcuqlar var və alabalıq kimi tünd ləkələr yoxdur.
Balıq ətinin rəngi açıq qırmızıdır, daha çox damarlıdır. Digər balıqlarda daha parlaq, daha zəngin rəngli ət var.
Soyudulmuş balığa üstünlük vermək daha yaxşıdır. Kəsmək daha asandır və alarkən su üçün artıq pul ödəməli olmayacaqsınız.
Əgər qızılbalıq parçasının kənarları qeyri-səlisdirsə, o zaman almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır. Bu, balığın məhlullarda isladılmış olduğunu göstərir.
Təzə ət sıxılanda deformasiya etmir və elastikliyini saxlayır. Əgər belə deyilsə, o zaman balıq ilk təravət deyil.
Xəmirdə qızılbalıq üçün bir neçə resept var. Klassik yemək tez hazırlanır, faydalı vitamin və mineralları saxlayır və bu üsul həm də əti sulu, xəmiri isə xırtıldayan edir.
Tövsiyə:
Çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq və konservləşdirilmiş balıqların qulağında nə qədər kalori var. Balıq şorbası reseptləri
Balıq ən azı həftədə bir dəfə yemək süfrəsində görünməlidir - heç kim bununla mübahisə etməyəcək. Balıqları yağlı souslarla bişirməsəniz və yağda qızartmasanız, faydalı məhsul olduqca pəhrizlidir. Sevdiyiniz bədəninizin bəzi hissələrinin həcmini bir qədər az altmaq və eyni zamanda faydalı mikroelementlərlə qidalanmaq istədiyiniz zaman balıq şorbası yeyə bilərsiniz
Ceviche: qızılbalıq, qızılbalıq, ton balığı resepti. peru mətbəxi
Nəşr Peru mətbəxindən reseptlər seçimini təqdim edir. Mövcud inqrediyentlərdən öz ceviche hazırlamağı öyrənəcəksiniz
Evdə qırmızı balığı necə turşu etmək olar - çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq, alabalıq
Şəxsi seçimlərinizi rəhbər tutaraq çoxlu pula qənaət edərək və bəlkə də ləzzətin dadını dəyişdirərək qırmızı balığı evdə necə duzlamağı bilmək istərdinizmi? Bu çətin deyil. Kiçik bir məhsul dəsti, üç gündən çox olmayan - və öz əllərinizlə duzlanmış qırmızı balıq artıq süfrənizdədir
Belfish: hansı balıq, necə bişirilir? Ağ qızılbalıq: fotoşəkilləri olan reseptlər. Fırında ağ qızılbalıq bişirmək
"Ağ balıq? Nə cür balıq? Necə bişirmək olar?”deyə adi insan soruşur. Ümid edirik ki, məqaləmizi oxuduqdan sonra Rusiyanın dəniz faunasının bu gözəl nümayəndəsinin mənşəyi və emalı ilə bağlı bütün şübhələri aradan qalxacaq
Tavada xəmirdə pollak. Xəmirdə pollock filetosunu necə bişirmək olar
Tavada xəmirdə olan pollak həm şənlik, həm də gündəlik süfrə üçün əla qəlyan altı kimi xidmət edə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir balıq yeməyi hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur
