2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Salaka B altik dənizində və İsveçdəki bəzi göllərdə tapılan bir Atlantik siyənək növüdür. Məqalədə siyənək balığı - onun insanlar üçün faydaları və zərərləri, kalorili məzmunu haqqında məlumat verilir.
Təsvir
Balığın uzunluğu 20 sm-ə çatır, çəkisi 25-50 qr, lakin boyu 37,5 sm-ə qədər və çəkisi 100 q-a qədər olan nəhəng fərdlər də var.1,5 kq ağırlığında ən böyük siyənəyi yerli balıqçılar tutmuşdur. 1959-cu ildə Finlandiya körfəzində.
Görünüşünə görə, o, Atlantik siyənəkinə çox bənzəyir, onlar fəqərələrin sayı və balığın özünün ölçüsü ilə seçilirlər. Siyənəyin uzunsov gövdəsi gümüşü rəngdədir, arxası tünddür.
Qida mənbəyi əsasən kiçik xərçəngkimilər, zooplakton, balıq sürfələri və qızartmadır. B altik siyənəkləri 11 ilə qədər yaşayır (orta hesabla 7-8), suyun yuxarı qatlarında kiçik sürülər əmələ gətirir.
2-3 yaşında yetkinlik yaşına çatın. Yaz, yay və payızda çoxalırlar, sahilə yaxın bərk yerdə 10,5 min kiçik yumurta tökürlər. Kürü tökdükdən sonra siyənək sahildən uzaqda dənizlərin dərinliklərində üzür.
Bütün il boyu siyənək balığı tutun. Torun içində balıqlar, müxtəlif tələlər, torlar var. Tutmağın çoxukonserv istehsalına gedir (bu balıq tez-tez "yağda çiyələk" kimi ötürülür) və konservlər, digəri isə həm soyudulmuş, həm də dondurulmuş şəkildə satılır.
Siyənək balığı necə bişirilir
Dadlı balıq - siyənək, onun faydaları və zərərləri məqalədə təsvir edilmişdir. Onu qızartmaq, xama ilə bişirmək, hisə vermək və duzlamaq olar.
Bu qeyri-adi balıq İsveç və Finlandiya mətbəxinin sevimli milli yeməyidir. İsveçdə, avqustun sonunda, sürströmming mövsümü başlayır - uzun bir fermentasiyaya məruz qalan turş siyənək hazırlanması. Bu ləzzət zaman keçdikcə qabaran qablarda bükülür, sonra təmiz havada açılaraq çörək, yağ, kartof və soğanla yeyilir. Hollandiyada onun dadı o qədər yüksək qiymətləndirilir ki, hər il festival keçirilir və onlar bu adi görünüşlü balığın dadına baxmağı təklif edirlər. Rusiyada hisə verilmiş siyənək balığından istifadə etməyə üstünlük verirlər.
Siyənək balığı fərqli bişirilə bilər. Onun faydaları və zərərləri yemək üsulundan asılıdır. Balıqda mümkün qədər çox qida və qida saxlamaq üçün onu buxarda bişirmək və ya sobada bişirmək lazımdır. Hisə verilmiş, qurudulmuş və ya duzlu balıq yeyərkən onun bu formada qida dəyərinin əhəmiyyətli dərəcədə azaldığını, lakin faydalarının eyni qaldığını bilmək lazımdır.
Salaka: kalorilər, faydalar
100 q siyənək balığının enerji dəyəri təxminən 125 kaloridir ki, bu da onu aşağı kalorili edir. onun 25,3%-iyağlar, 74,2% zülallar, qalan 0,5% isə karbohidratlara aiddir.
Balığın kiçik olmasına baxmayaraq, siyənək balığının tərkibində orqanizmimiz üçün lazım olan bir çox vitamin və amin turşuları, omeqa-3 yağ turşuları var ki, bu da onun yalnız faydalı keyfiyyətlərini təsdiqləyir.
Salaka: orqanizmə faydaları və zərərləri
Omeqa-3 yağ turşuları, hər hansı digər maddələr kimi, həm fayda, həm də müəyyən zərərlər daşıyır. Onların faydalı xüsusiyyətləri sonsuz olaraq sadalana bilər, bunlardan bəziləri bunlardır: toxunulmazlığı artırmaq, sinir sisteminin işini normallaşdırmaq, təzyiqi az altmaq, antiinflamatuar və analjezik təsirləri təmin etmək, stress müqavimətini, yaddaşı və diqqəti yaxşılaşdırmaq. Bundan əlavə, bu turşular ananın hamiləliyi zamanı dölün inkişafının ən başlanğıcında mühüm rol oynayır, çünki onlar uşaqda nevroloji xəstəliklərin inkişaf riskini azaldır. Yeniyetmələr də bu turşuları ehtiva edən qidalar yeməlidirlər, çünki onlar hormonal pozğunluqlara (sızanaqlar, kövrək dırnaqlar və saçlar) kömək edəcəkdir. Birgə problemləri olan insanların lazımi miqdarda omeqa-3 alması vacibdir.
Amma təəssüf ki, bu yağ turşuları həddindən artıq istifadə edildikdə insan sağlamlığına zərər verə bilər. Qaraciyər və böyrək xəstəlikləri olan insanlarda şiddətli allergiyaya və alovlanmalara səbəb ola bilər, həmçinin qan təzyiqini artıra bilər.
Həmçinin siyənəkdə kükürd, kalsium, kalium, sink, fosfor, dəmir, yod, manqan, xrom, natrium, maqnezium kimi bir çox makro və mikroelementlər var. Böyükkob alt, flüor və misin miqdarı. Və çoxlu miqdarda A, B1, B2, C, D, E və PP vitaminləri.
Bu balığı necə bişirmək olar
Dietoloqlar digər balıqlar kimi siyənək balığı yeməyi tövsiyə edir, lakin onun düzgün bişirilməsini bilmək vacibdir. Pəhriz edənlər üçün sobada tərəvəz və göyərti ilə bir balıq bişirməyə cəhd edə bilərsiniz, qaynadılmış düyü ilə yeyin. Və ya siyənəyi kök, pomidor, kərəviz və soğan ilə bişirə bilərsiniz, bu da faydalı xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır. Ləzzətli yeməyin digər həvəskarlarına ədviyyatlı duzlu siyənək, marinadlanmış və ya sadəcə yağda qızardılmış təklif edilə bilər. Və təbii ki, pivə həvəskarları həm soyuq, həm də isti hisə verilmiş balıqla əzizlənə bilər.
Düzgün siyənək balığını necə seçmək olar
Məqalədə faydaları və zərərləri təsvir edilən bahar, siqaret çəkilsə, hər tərəfdən vahid rəngdə olmalıdır. Onun da öz balıq qoxusu olmalıdır, demək olar ki, qoxusu gəlmirsə, deməli, piştaxtada bayat olub. Dadlı balıqları içəridə saxlamaq üçün vakuumla möhürlənmişdir.
Bahar kiçik və sadə görünsə də, çox faydalıdır. Əsas odur ki, təzə alın və düzgün bişirin.
Tövsiyə:
Araq üçün siyənək balığı - əsl kişilər üçün siyənək balığı
Hər bir rus kişisi bilir ki, araq üçün ən yaxşı məzə siyənək, turşu və kartofdur. Buna görə də, köhnə dostlar axşam kortəbii şəkildə bir araya gəlmək və xoş bir şirkətdə isti axşam keçirmək qərarına gəlsələr, onda "mənəvi" qəlyan altı olmadan edə bilməzsiniz
Günəbaxan toxumu: tərkibi, kalorili məzmunu, bədənə faydaları və zərərləri
Uzun müddətdir insanlar günəbaxan tumlarını yalnız qida məhsulu kimi qəbul edirdilər. İnsanlar günəbaxan toxumlarının faydaları və zərərləri haqqında çox sonra öyrəndilər. Ancaq bu məhsulun istifadəsi nəticəsində sağlamlıq problemlərinin qarşısını almaq üçün məhz bu məqama maksimum diqqət yetirilməlidir
Xaşxaşın faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu: faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu ilə qurutma: faydaları və zərərləri
Haşhaş, mübahisəli xüsusiyyətlərinə görə mübahisəli bir şöhrət qazanmış heyrətamiz dərəcədə gözəl bir çiçəkdir. Hətta qədim Yunanıstanda insanlar bu bitkini zehni sakitləşdirmək və xəstəlikləri sağ altmaq qabiliyyətinə görə sevir və ona hörmət edirdilər. Xaşxaşın faydaları və zərərləri əsrlər boyu öyrənildi, buna görə də bu gün bu barədə çox məlumat toplandı. Uzaq əcdadlarımız da bu sirli çiçəklərin köməyinə müraciət ediblər. Təəssüf ki, bu gün az adam bu bitkinin insan orqanizminə müalicəvi təsirləri haqqında bilir
Ənənəvi Rus soyuq qəlyan altı jeli. Yeməyin kalorili məzmunu və onun hazırlanması üçün reseptlər
Əksər qış tətilləri üçün ənənəvi rus qəlyan altılarından biri jeledir. Bu yeməyin kalorili məzmunu istifadə olunan maddələrdən asılı olaraq dəyişə bilər və dadı (düzgün hazırlandıqda) həmişə əladır. Yüksək kalorili ədviyyatı necə bişirmək olar və bu yeməyi necə pəhrizli etmək olar, bu barədə daha sonra danışacağıq
Ətli pancake: yeməyin kalorili məzmunu və onun sağlam pəhrizdəki əhəmiyyəti
Dünyada pancake-ə tamamilə biganə olan insan yoxdur. İçlərində kiminsə ruhu yoxdur, kimsə səhər yeməyinə hazırlayıb onlara pancake deyir. Yaxşı, zərif pancakedən necə imtina etmək olar, xüsusən də ətlə doldurulursa?! Ancaq təcrübəsiz aşpazı iki şey qorxuda bilər: bişirmə prosesi və enerji dəyəri
