2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Düyü ölkəmizdə kifayət qədər məşhur dənli bitkidir və ondan tamamilə fərqli yeməklər hazırlanır. Qeyd edək ki, belə bir məhsul bizə Asiyadan gəlib. Afrika, Amerika və Avstraliya da onun vətəni sayılır.
Su ilə düyü nisbəti necə olmalıdır? Bu məqalədə bu haqda danışacağıq.
Ümumi Məhsul Məlumatı
İlk baxışda düyü bişirmək sadə iş kimi görünə bilər. Amma həmişə belə olmur. Axı bu məhsulla ilk dəfə qarşılaşan evdar qadınların onu necə düzgün bişirmək barədə heç bir fikri yoxdur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, bişirilərkən su və düyü nisbətinə aşpazlar riayət etməlidir. Əks halda, yemək istədiyimiz qədər dadlı alınmayacaq.
Taxılların bişirilmə üsulu
Evdə yemək bişirərkən su və düyü nisbəti fərqli ola bilər. Bu maddələrin miqdarını təyin edən mühüm amil son məhsuldur. Başqa sözlə, bu cür nisbətlərin dəyəri birbaşa olaraq hansı xörək almaq istədiyinizdən asılıdır.
Ət və ya balıq üçün düyü yan yeməyi
Ən məşhur yemək üsuluSözügedən taxıl onun sobada bişirilməsidir. Belə düyü çox vaxt masada balıq və ya ət üçün yan yemək kimi verilir. Qaynadılmış taxıllar həmçinin doldurulmuş bibər, kirpi və s. kimi yarımfabrikatların hazırlanmasında istifadə olunur.
Proqanın doldurulması üçün ocaqda bişmiş düyü lazımdırsa, onun xırda-xırda çıxması və dənlərinin bir-birinə yapışmaması, bir-birindən yaxşı ayrılması çox vacibdir.
Bişirərkən su və düyü nisbəti
Sözügedən yarmanı yalnız diqqətlə emal edildikdən sonra bişirməyə başlayın. Bunun üçün düyü çeşidlənir və yuyulur. Lazım gələrsə, bir müddət suda saxlanıla bilər. Bu onun istilik müalicəsini sürətləndirəcək.
Bəs yemək bişirərkən su və düyü nisbəti necə olmalıdır? Bir qayda olaraq, bunun üçün bir stəkan taxıl və üç stəkan təmiz su götürürlər. Yeri gəlmişkən, qarnir üçün düyü bişirərkən, az sayda evdar qadın bu nisbətlərə riayət edir. Bu, onların çoxunun, necə deyərlər, gözdən su əlavə etməsi ilə bağlıdır. Əsas odur ki, çoxlu olsun.
Təəssüf ki, evdar qadınların çoxillik təcrübəsi həmişə su və düyünün nisbətini göz ilə müəyyən etməyə imkan vermir. Bu, xüsusilə qarnir deyil, xüsusi yemək hazırlamaq lazım olduqda doğrudur.
Bir çox aşpazlarda plov üçün düyü və suyun nisbəti necə olmalıdır sualı tez-tez olur. Mütəxəssislər deyirlər ki, bu dəyər hansı növ yeməyi almaq istədiyinizdən asılıdır: xırda və ya qalın. Birinci halda, düyüət 1,5 sm-ə bərabər su sütunu ilə örtülməlidir. Daha qalın və daha özlü plova gəlincə, bu zaman inqrediyentlərin üstündəki maye 3 sm səviyyəsində olmalıdır.
Yavaş ocaqda düyü sıyığı
İndi bilirsiniz ki, plov üçün düyü və suyun nisbəti necə olmalıdır. Bununla belə, sözügedən yemək, sözügedən taxılın istifadə edildiyi yeganə yemək deyil. Dadlı və qidalı sıyıq hazırlamaq üçün çox istifadə olunur.
Belə səhər yeməyini necə hazırlamaq olar? Yavaş ocaqda düyü və suyun nisbəti necə olmalıdır? Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, belə bir yeməyin nisbətləri yuxarıda təqdim olunanlardan kəskin şəkildə fərqlənir. Nə ilə bağlıdır? Fakt budur ki, düyü sıyıq şəklində bişirmək hər iki inqrediyentin demək olar ki, bərabər miqdarını tələb edir. Bununla belə, daha dəqiq həcmlər yeməyin viskozitesindən asılı olacaq. Axı, sıyıq həm də xırdalanmış və özlü ola bilər.
Beləliklə, xırdalanmış sıyığı yavaş ocaqda bişirmək üçün aşağıdakı nisbətə riayət etmək kifayətdir: 1:2 (düyü və su). Daha viskoz bir qab almaq lazımdırsa, göstərilən nisbətlər 1: 3-ə dəyişdirilməlidir. Çox miqdarda maye olduğundan, düyü taxılları daha qalın bir sıyığa töhfə verərək daha güclü qaynayacaq. Eyni zamanda onu çox uzun müddət bişirmək lazımdır.
Xülasə
İndi siz qarnir, plov və sıyıq üçün düyü bişirməyi bilirsiniz. Adətən bu cür maddələrin bütün nisbətləri kulinariyada göstərilirKitablar. Bununla belə, onlar qramla təsvir edilmişdir. Əlinizdə mətbəx tərəzisi yoxdursa, adi üzlü şüşədən istifadə edə bilərsiniz. Mütəxəssislər deyirlər ki, ona təxminən 200 q quru taxıl qoyulur. Mayeyə gəldikdə, belə bir qab 250 ml üçün nəzərdə tutulub.
Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bütün təsvir edilən nisbətlər təkcə düyü suda bişirilərkən deyil, həm də süddə dənli yeməklərin hazırlanması zamanı müşahidə oluna bilər. Baxmayaraq ki, belə bir məhsulun müəyyən bir yağ tərkibi olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Buna görə də adi sudan qat-qat qalındır. Bu baxımdan təcrübəli aşpazlar bir az daha çox süddən (təxminən 30-40 ml) istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu halda sıyıq tam olaraq sizə lazım olan tutarlılığı əldə edəcək.
Tövsiyə:
Düyü nə ilə verilməlidir: düyü qarnir kimi təqdim edilən yeməklər üçün seçimlər
Düyü Rusiyada cəmi üç yüz il əvvəl ortaya çıxdı. Və indiyə qədər təəssüf ki, ondan əsasən sıyıq bişirilir. Taxılların vətənində olsa da, Asiyada düyü ilə reseptlər çox populyardır. Bu taxıldan salatlar, şorbalar, əsas isti yeməklər və hətta desertlər hazırlanır. Rusiyada düyü yan yemək kimi bişirilir. Belə sıyıqlara nə ilə xidmət etmək olar? Hansı qidalar taxıl ilə daha yaxşı uyğunlaşır? Bu məsələ məqaləmizin mövzusu olacaq
Qarnir üçün düyü necə qaynatmaq olar: təsviri, yemək xüsusiyyətləri olan resept
Düyü istənilən evdar qadının arsenalında əsas yeməkdir. Onu bişirmək bacarığı mühüm rol oynayır, çünki tez-tez bir çox insanlar bunu səhv edirlər. Qarnir üçün düyü bişirməyi bilməlisiniz, çünki bu bacarıq ən gözlənilməz anda faydalı ola bilər
Risotto üçün düyü: çeşidlər. Risotto üçün düyü necə seçilir?
Risotto ilk baxışdan dadına uyğun içliklərlə adi düyü sıyığı kimi görünə bilər. Əlbəttə ki, belə bir qiymətləndirmə səhvdir və bütün istehlakçılar buna əmindirlər. İpək kimi, ifadə olunmayan kremli tekstura heç kəsi laqeyd qoymur. Bəli, onun hazırlanmasında aşpazın bacarıqlı əlləri son dərəcə vacibdir, lakin məhsulların keyfiyyətini də unutmaq olmaz. Risotto üçün düyü necə seçiləcək və hansı növlər uyğundur, biz bu məqalədə yol boyunca bir neçə resept verərək izah edəcəyik
Qarnir üçün düyü necə bişirilir: tövsiyələr, üsullar, reseptlər və rəylər
Düyü çox məşhur taxıldır. Cənub-Şərqi Asiyada becərilməsinə baxmayaraq, bütün dünyada məşhurdur və tanınır. Bir çox evdar qadın garnitür üçün düyü düzgün bişirmək üçün necə maraqlanır? Düzgün cavab ondan ibarətdir ki, hazırlanma üsulu onun müxtəlifliyindən asılıdır. Bunu daha ətraflı nəzərdən keçirin və bəzi sadə reseptlər təklif edin
Qarnir üçün düyü bişirmək necə dadlıdır: fotoşəkilli resept
Düyü tərəvəz, ət və ya balıq yeməkləri üçün əla yan yeməkdir. Müstəqil yemək kimi də istehlak edilə bilər (məsələn, pəhriz və ya oruc zamanı). Bu, həzm sisteminin işini yaxşılaşdıran, həmçinin bədəni vacib vitaminlər və amin turşuları ilə dolduran kifayət qədər faydalı bir məhsuldur. Pirinç bişirmək üçün reseptlər çox müxtəlifdir - sadədən orijinala qədər. Onlardan bəziləri bu məqalədə müzakirə olunacaq
