Şirin və duzlu xəmirlərin bəzəyi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sadəcə çoxlu çörək dizaynı var. Və yəqin ki, bütün bu yaradıcı fikirləri bir məqaləyə sığdırmaq mümkün deyil. Buna görə, hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də həyata keçirilə biləcək ən asan variantları nəzərdən keçirəcəyik. Və sonra hətta təcrübəsiz bir sahibə ailəsini və dostlarını təkcə dadlı deyil, həm də gözəl xəmirlərlə sevindirə biləcək.

Dadlı xəmirlər

İlk olaraq ləzzətli xəmirdən bişirmə dizaynından danışaq. Xəmir həm puf, həm də maya istifadə edilə bilər. Məsələn, xəmir zolaqları və kolbasa və ya vetçinadan istifadə edərək mantı kimi bir şey edə bilərsiniz. İçlik üçün donuz parçaları da hazırlaya bilərsiniz. Bu gözəl yemək necə hazırlanır? Xəmir 5-6 sm enində xırda zolaqlara kəsilir. Sonra ora pastırma və ya vetçina və ya doğranmış kolbasa düzülür. Beləliklə, xəmirdən belə ilbizləri yuvarlayırıq və ya sobada bir növ sous ilə bişirilə bilən, ya da qazanda və ya sobada qızardılmış qabda bişirilə bilən dəyirmi yarımfabrikatlar alırıq. Bu kimi görünüryemək gözəldir və dadı da maraqlıdır.

Mayalı xəmirdən demək olar ki, istənilən içliklə günəş şəklində piroq hazırlaya bilərsiniz. Biz şəkərsiz içlikdən istifadə edirik, məsələn, yumurta və soğandan və ya qiymə ətindən, bəlkə də göyərti ilə bəzi tərəvəzlərdən. Çörək dizaynı üzərində necə işləmək olar? Əvvəlcə adi qapalı yuvarlaq tort düzəldirik. Dairənin mükəmməl bərabər olması üçün onu bir növ boşqab və ya qazan qapağı ilə kəsmək vacibdir. Sonra tortumuzun ortasına bir fincan və ya stəkan qoyuruq, sıxırıq ki, sıxılmış bir dairə alırıq. Günəşin özü olacaq. Və kənarlardan şüaları kəsəcəyik. Dairənin sərhədinə eyni genişlikdə zolaqları kəsdik. Eynilə, bütün tortu bir dairədə kəsdik, sonra bu zolaqları bir az bükdük. Belə bir tort qonaqlarınızı və ailə üzvlərinizi təəccübləndirəcək və sevindirəcək.

Biz çörək bişirmək üçün başqa variant təklif etmək istəyirik. Bu pendirli pastadır. Buradakı xəmir həm puf, həm də maya istifadə edilə bilər. Amma çox incə bükmək arzuolunandır. Xəmirdən uzun bir zolaq qoyduq. Onun eni 15 sm-dən çox olmayacaq, zolaqdan əvvəlcə rəndələnmiş pendir tökdüyümüz borular meydana gətiririk. Və sadəcə salyangoz qabığı kimi yuvarlayın. Beləliklə, tort bükülmüş spiral şəklində olacaq. Bu, xəmirləri bəzəmək üçün elementar sadə üsuldur, lakin bunu etmək çox sadə olmasına baxmayaraq, belə bir tort heyrətamiz görünür, onu istənilən bayram süfrəsinə qoya bilərsiniz.

Şirin xəmirlər

Yaxşısı varalma pastasını bəzəmək üçün fikir. Məsələn, alma və şirniyyatdan balıq hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün xəmiri oval formada yayın. Alma dilimlərini "qabırğalar" üzərində dayanmaları və düz yatmamaları üçün düzmək lazımdır. Xəmiri bəzəyərkən dağılmaması üçün onları bir-birinə sıx şəkildə düzmək lazımdır. Belə bir alma sütunu çıxacaq. Yuxarıdan, doldurmağımızı şəkərlə səpmək lazımdır, darçın alma ilə yaxşı gedir. Sonra xəmirdən incə zolaqları kəsdik. Və onları bir örgü kimi bükürük. Beləliklə, siz almaz şəklində testdəki boşluqlardan əmələ gələn tərəzi əldə edəcəksiniz. Xəmirin qalan hissəsindən baş və quyruğu düzəldirik və uclarına çəkirik.

Heç kim qəliblərlə kəsilmiş xəmirdən fiqurlardan peçenye bişirməyi ləğv etməyib. Əgər qeyri-adi bir şey istəyirsinizsə, o zaman peçenyeləri düymələrə bənzəyəcək şəkildə bəzəmək fikri var. Bunun üçün plastik butulkadan qapaq götürüb əvvəlcə bu qapaqdan bir qədər böyük diametrdə xəmir dairələri düzəltməlisiniz. Qapaqdan istifadə edərək, mərkəzi sıxın və ortada dörd deşik açın ki, peçenyelərimiz düymələrə bənzəsin. Siz həmçinin ürək və ya ulduz kimi bəzi bədii xəmir parçalarını kəsmək üçün qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz, onlardan dadlı və gözəl şirniyyat pastası hazırlaya bilərsiniz.

İçlik müxtəlif meyvə və ya giləmeyvə ola bilər. Mürəbbə, mürəbbə, hətta şokolad da götürə bilərsiniz. Zövqünüzə bağlıdır. Amma tortu elə bəzəmək lazımdır ki, kiçik oyma fiqurlardaneynilə, pastamızın üst hissəsini düzürük. Altı, əlbəttə ki, bir xəmir parçasından hazırlanır. Bu xəmirlər heyrətamiz görünür.

Bitirmə elementləri üçün məsləhətlər

Əgər siz ləzzətli piroq və ya hər hansı digər ləzzətli xəmir bişirirsinizsə, o zaman məhsulun parlaması üçün onu sobaya qoymazdan əvvəl üzərinə kərə yağı ilə yağlamaq lazımdır. Şirin xəmirləri isə eyni məqsədlə şəkər siropu ilə yağlamaq olar.

Reseptə tam əməl olunarsa, istənilən xəmir bişirmə zamanı yaxşı nəticə verəcəkdir. Məhsullarımızın lazım olduğu kimi qalxması, düşməməsi çox vacibdir ki, onların görünüşündə düzəlməz bir şey olmasın. Həmçinin düzgün bişmiş xəmir qabın kənarlarına və ya dibinə yapışmayacaq.

Əgər xəmir maya ilə hazırlanırsa, o zaman ayaq üstə ən azı iki dəfə yoğrulmalıdır. Beləliklə, çörək bişirmənin dizaynı xəmiri yoğurarkən reseptə dəqiq əməl etməkdən başlayır.

Bon iştaha və çörəkçilik təkcə dadlı deyil, həm də gözəldir!