Krevetlə doldurulmuş xiyar. Yaşıl rəngdə kiçik şah əsər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərəvəz dolması - unikal və son dərəcə dadlı yeməkdir. Bolqarıstanda belə yeməklər hazırlamağa başlayan ilk. Daha sonra bu ləzzət Rumıniya, Moldoviya, Rusiyanı fəth etdi və tədricən bütün dünyanı fəth etdi.

Müasir mətbəxdə tərəvəzlərin müxtəlif içliklərlə doldurulmasının bu üsulu əsasən qəlyan altılar üçün istifadə olunur. Karideslə doldurulmuş xiyar, qızılbalıq və xiyarlı yumurta, pendirlə doldurulmuş bibər, ət və s. Çox sayda resept var. Və bütün bu qəlyan altılar inanılmaz dərəcədə dadlıdır və onların hazırlanması olduqca iddiasızdır.

Xiyar dolması

Bu tərəvəzi müxtəlif içliklərlə doldurmaq üçün istifadə etmək çox rahatdır. Uzunlamasına iki hissəyə kəsmək və içliyi qaşıq və ya bıçaqla çıxarmaq kifayətdir. Karideslə doldurulmuş xiyar çəlləklərdə formalaşdırılsa, çox orijinal və ekzotik görünür. Xiyar zolaqlarına bükülmüş doldurmalar, ziyafətin sahibəsi haqqında onun sadəcə qızıl əlləri olduğunu söyləyəcək. Və onun bütün yeməkləri heç kəsi laqeyd qoymayacaq.

Doldurulmuş xiyar

Reseptlər çox müxtəlifdir. Növbəti məzə ədviyyatlı və orijinaldır. Və yalnız dadlı deyil, həm də qayğıkeşdir. Və hamısı ona görə100 qramda cəmi 180 kkal olduğu üçün yemək qadın fiquruna zərər verməyəcək.

Bu pəhriz şah əsərini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Dörd böyük xiyar.
2. 0, 2 kq yağsız pendir.
3. 5 xörək qaşığı yağsız süd.
4. Bir diş sarımsaq.
5. Paprika (zövqünüzə görə şirin və ya ədviyyatlı).
6. İki acı bibər (əgər daha ədviyyatlı istəsəniz).
7. Duz.

Xiyar çəlləyinin hazırlanması

1. Xiyarların qabığını soyun. 2 və ya 3 hissəyə kəsin. Uçlarını kəsərək onları daha sabit hala gətiririk. Yüngül duzlu, 20 dəqiqə bir qabda buraxın. Bu, xiyarlardan artıq suyu çıxarmaq üçün edilir.
2. Sonra, çəlləkləri kağız dəsmal ilə silməlisiniz. Pulpanı bıçaq və ya çay qaşığı ilə çıxarın.

Bişirmə dolması

Xırda doğranmış xiyar pulpası, pendir, süd, sarımsağı birləşdirin. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Xiyar çəlləklərini kremlə doldurun, üstünə qırmızı bibər və ya xırda doğranmış acı bibər əlavə edin.

Xörək hazırdır. Xoş iştahalar!

Bir az gizli ipucu

İçliyin xiyar silindrlərindən sızmaması üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

Doğranmış çəlləkləri duz edin və boşqabda təxminən 20-25 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində duz xiyardakı artıq suyu özünə çəkəcək.

Krevet və düyü ilə doldurulmuş xiyar

Bu qəlyan altı yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Üç xiyar (tercihen uzun və hətta xiyar).
2. 400 qram dondurulmuş karides.
3. Yarım stəkan bişmiş düyü.
4. İki qaynadılmış yumurta.
5. İki xörək qaşığı mayonez (qalın Provans).
6. Şüyüd göyərti.
7. Duz və istiot.

Xiyar hazırlığı

Tərəvəzləri yumaq lazımdır, bütün xiyarın dərisinə naxış çəkin (isteğe bağlı). Xiyarları 2-3 santimetr yüksəklikdə kiçik silindrlərə kəsin. Pulpanı bıçaq və ya qaşıqla yumşaq bir şəkildə çıxarın.

Krevet hazırlanır

İlk olaraq onları bişirməlisiniz. Bunun üçün kreveti qaynar suya atın və yüksək odda 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra suyu boş altın və sərinləyin. Karidesləri aşağıdakı şəkildə təmizləyirik. Başını qoparırıq, quyruğun ucunu tuturuq və karkası çıxarırıq. Bizə təxminən yarım stəkan krevet lazımdır.

Bir nüans

Bizim qəlyan altımızın daha dadlı olması üçün krevet və düyü arasında düzgün tarazlığı saxlamaq lazımdır. Onlar eyni sayda olmalıdır. Sonra krevetlə doldurulmuş xiyar sulu və yumşaq olacaq.

Bişirmə dolması

Krevet, bolqar bibəri və yumurtaları xırda doğrayın. Hər şeyi düyü və mayonezlə qarışdırın.

Xiyar çəlləklərini içliklə doldurun. Biz yeməyi göyərti budaqları və krevet ürəkləri ilə bəzəyirik.

Krevetlə doldurulmuş xiyarları bəzəməyin başqa variantı da var. Tərəvəz bıçağı ilə xiyarları nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz. İçliyi onlara sarın və lazım gələrsə, silindrləri şişlə düzəldin.

Dolma xiyarlarımız hazırdır. Yalnız qəlyan altı deyildadlı, həm də gözəl.

Balıqla doldurulmuş xiyar

Bu məzə istənilən ziyafəti bəzəyəcək. Qış ziyafətində siyənək ilə doldurulmuş xiyar isti yayın salamı olacaq.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Beş kiçik xiyar.
2. Beş yumurta.
3. Yarım soğan.
4. Bir kiçik siyənək.
5. Dörddəbir stəkan qoz (qabıqları soyulmuş).
6. Mayonez (tercihen Provans)
7. Bu qəlyan altı olduqca asan və tez hazırlanır.

Xiyar hazırlığı

"Döş"ün hər iki ucunu kəsin. Xiyarları uzununa kəsin və pulpasını çıxarın.

İçliyin hazırlanması

Siyənəyi sümüklərdən ayırın. Balıq, yumurta və soğanı kiçik parçalara kəsin. Fındıqları doğrayın.

Hər şeyi yumşaq qarışdırın və dadmaq üçün mayonezlə ədviyyat edin.

Xiyarları içliklə doldurun. Siyənəklə doldurulmuş xiyarları yeməyin üzərinə qoyun, limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

Xiyar və qızılbalıq ilə doldurulmuş yumurta

Sovet Rusiyasında ən bacarıqlı və yaxşı evdar qadın bayram ziyafəti üçün yumurta dolması bişirirdi. Resept sadə idi, amma nəticə çox dadlıdır.

Xiyar və qızılbalıq doldurulmuş yumurtaları hazırlamaq bir az daha çətindir. Bu yemək üçün sizə lazım olacaq.

1. Bir çox bərk qaynadılmış yumurta.
2. 60 qram qızılbalıq filesi (hisə verilmiş).
3. Bir kiçik xiyar.
4. Provencal mayonez.
5. Şüyüd göyərti vəbibər.

Yumurtaların hazırlanması

Yumurtaları qabığından yumşaq bir şəkildə soyun və iki hissəyə kəsin. Zülalın bütövlüyünü pozmamaq üçün sarısını diqqətlə çıxarın.

Bişirmə dolması

Xiyar, göyərti və qızılbalıq kiçik kublara kəsilir. Qarnir üçün bir az qızılbalıq buraxmağı unutmayın. Nəticədə qarışıq hərtərəfli qarışdırılır. Duz, istiot və dadmaq üçün mayonezlə ədviyyat edin.

Yaranan içliklə xayaların yarısını doldurun. Somon zolaqları və göyərti ilə bəzəyin.

Xiyar və qızılbalıq ilə doldurulmuş yumurta ən yaxşı şəkildə soyuducuda saxlanılır. Və iki və ya üç gün ərzində yemək məsləhətdir.

Uğurlar və bayramınız mübarək!