Xiyarsız sadə hodgepodge reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün biz hodgepodge haqqında danışacağıq. Bəli, olduqca sadə deyil, bir çox evdar qadına tanışdır - lakin maddələrdən biri olmadan. Kulinariya sənətinin bəzi bilicilərinə görə, xiyarsız Solyanka da mövcud olmaq hüququna malikdir. Bu vacib komponentin - dadlı duzluluğun tərkibinə daxil edilməməsinin bir neçə səbəbi ola bilər. Məsələn, allergiya ilə duzlu xiyarlara qarşı dözümsüzlük. Və ya unikal orijinal resept. Ümumiyyətlə, nə olursa olsun, xiyarsız hodgepodge resepti müxtəlif variantlarda sizin diqqətinizədir!

Bu yemək haqqında bir az

Məlumdur ki, bütün postsovet məkanında məişət aşpazlarının anlayışında hodgepodge şorba növlərindən biridir. Onun əsas, əsas xüsusiyyəti sıxlıq və kifayət qədər miqdarda maddələrdir (bəzi reseptlərdə 20-yə çatır). Bundan əlavə, bu yeməyi çox yüksək kalorili edir. Tərkibinə müxtəlif növ kolbasa və yağlı ət (bəzən zolaqlı donuz yağı) daxildir. Bitki yağı (və ya hətta donuz piyində) qızardılmış kalori və digər maddələr əlavə edin. Odur ki, arıqlamağa hazırlaşanlar və ya öz fiqurunu güclə və əsasla izləyənlər üçün bu yemək sizin dadınıza gəlməyəcək. Yaxşı, biz xiyarsız hodgepodge variantlarından birini sınayacağıq.

Ən asan resept

Bizə bir neçə limon, bir qutu zeytun qutusu, bir çanta tomat pastası (50-80 qram), xörək hazırlamaq üçün hisə verilmiş ət dəsti, bir diş sarımsaq, iki kartof, ədviyyat lazımdır - bəyəndiyiniz (ət yeməkləri üçün dəst yaxşıdır). Şorba geyinmək üçün xama istifadə edəcəyik, çox yağlı almamaq daha yaxşıdır - 15 faiz.

Kolbasa dəstinə gəldikdə: əgər hazır yoxdursa, öz əlimizlə hazırlayırıq. Bunun üçün 150 qram hisə verilmiş kolbasa, eyni miqdarda yaxşı qaynadılmış ət (məsələn, "Doktor"), 100 qram qurudulmuş kolbasa alırıq. İsteğe bağlı olaraq hisə verilmiş toyuq qanadlarından, digər aromatik hisə verilmiş ətlərdən istifadə edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, limon və zeytun xiyarsız bizim hodgepodge-da duzluluq turşusu verəcək, ona görə də bu an üçün narahat olmayın.

Bişirmək asandır

Bu təlimatlara əməl edin və yeməyiniz dadlı və qidalı olacaq.

1. Qütlənmiş ətləri və qaynadılmış kolbasaları kiçik kublara kəsin.
2. Zeytunları bankadan mayedən çıxarın və dairələrə kəsin.
3. Kartofu qabığında yarı bişənə qədər qaynadın. Sonra qabığını soyun və kəsin - həmçinin kublara bölün.
4. Üç litrlik qazanda suyu bir qaynadək qızdırın və yuxarıda hazırlanmış bütün inqrediyentləri əlavə edin.
5. Sarımsağı əzin, tomat pastası və bir az su ilə qarışdırın. Kobud doğranmış limon və duz ilə ədviyyatlar əlavə edin (şəxsi üstünlüklərə görə). Qarışdırın və tavadakı ümumi kütləyə əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, bir neçə dəqiqə - və istini söndürün. Uzun müddət bişirməyin - kolbasa parçalana bilər.
6. Xörəyin dəmlənməsinə icazə verin və xiyarsız hodgepodge hissələrə bölünmüş qablara tökün.

Xama ilə dad verin, doğranmış göyərti səpin. Süfrəyə verin.

Solyanka: xiyarsız kolbasa ilə resept

Bu dadlı və doyurucu yeməyin başqa resepti də çox çətin deyil. Beş litrlik bir qab üçün götürməlisiniz: donuz qabırğası və dana əti - hər biri 300 qram, donuz əti, hisə verilmiş kolbasa və salam - hər bir tərkib hissəsi 100-150 qram, bir neçə orta ölçülü limon, bir neçə soğan, bir bir banka çəyirdəkli qara zeytun, 100 qram kapari (turşu tikan qönçələri Capparis), 100 qram tomat pastası (püresi), ədviyyatlar və duz. Soyunma üçün az yağlı xama istifadə edəcəyik. Dekorasiya üçün isə - göyərti (cilantro mütləqdir, həmçinin cəfəri və şüyüd).

Bişirmək asandır

Hodgepodge üçün başqa bir resept var, o da belə hazırlanır:

1. Çay ət inqrediyentlərini yuyun və parçalara ayırın. Su ilə bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. Köpüyü çıxarın və təxminən yarım saat bişirin.
2. Limonları qabığı ilə yarım halqalara kəsin. Zeytun - üzüklər. Soğan - doğrayın (simmetriya üçün nazik yarım halqalardan da istifadə edə bilərsiniz).
3. Kolbasaları kiçik kublara kəsin.
4. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri daxil edinbulyon və qaynadılmış ət ilə qazan.
5. Soğanı bitki yağında qızardın. Tomat pastası və kapari əlavə edin. Taxta spatula ilə qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə qaynadın.
6. Alınan sousu ümumi kütləyə tökün. Qarışdıraraq, ən kiçik atəşdə başqa 5-10 dəqiqə bişirin. Duz və istiot. Yarım saat dəmlənməsinə icazə verin.

Sərv etməzdən əvvəl hissələrə töküb xama ilə səpin. Dekorasiya üçün doğranmış ətirli təzə otlar səpin.