Evdə pancake üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Amerika pancakeləri əhəmiyyətinə görə rus pancakeləri ilə müqayisə oluna bilər. Ancaq görünüşü və dadı ilə quru tavada qızardılmış olsa da, daha çox pancake bənzəyir. Pancake, biskvit tortuna bənzəyən qalın və tüklü pancakedir. O, adətən səhər yeməyi üçün hazırlanır və bal və ağcaqayın siropu, həmçinin şokolad, mürəbbə və meyvə ilə verilir.

Blinçlər ənənəvi Amerika yeməyi hesab edilsə də, son vaxtlar ölkəmizdə çox populyarlaşıb. Rus pancake ilə müqayisədə əsas üstünlük vaxta qənaətdir, çünki səhər onları qızartmaq daha asan və daha sürətli olur. Aşağıda addım-addım pancake reseptləri var, fotoşəkilləri bu məqalədə də görə bilərsiniz. İçlik olaraq kakao, banan və Nutella şokoladlı olanlar da daxil olmaqla, onların hazırlanması üçün bir neçə variant var.

Amerika südlü pancake resepti

Səhər yeməyində kiçik tüklü pancake dadmaqdan imtina edən amerikalı tapmaq çətindir. Bəziləri şirin ağcaqayın şərbəti, digərləri yağ və meyvə ilə pancake yeməyə üstünlük verir. Amerikalı pancake bişirməyi öyrənmək heç də çətin deyil. Addım-addım südlü pancake resepti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Şəkər (40 q) və duz (¼ çay qaşığı) ilıq süddə (1 xörək qaşığı) həll edilir.
2. İçinə 1 yumurta sürülür və bir xörək qaşığı təmiz günəbaxan yağı tökülür. Bütün inqrediyentlər yenidən qarışdırılır, tercihen mikserdən istifadə edilir.
3. Bir stəkan un və qabartma tozu (1 xörək qaşığı) bir qaba süzülür.
4. Orta qalınlıqda xəmir bir xörək qaşığı ilə pancake konsistensiyasına qədər yoğrulur.
5. Xəmir yağsız yaxşı isidilmiş tavaya tökülür. Bunu bir xörək qaşığı ilə etmək rahatdır.
6. Üstdə qabarcıqlar görünən kimi pancake digər tərəfə çevrilir. Pancake hər tərəfdən təxminən bir dəqiqə qızardılır.
7. Hazır pancake yığılır. Süfrəyə verilərkən qaba şərbət və ya bal tökülür.

Kefir pancake resepti

Bəzi evdar qadınlar fermentləşdirilmiş süd məhsulları əsasında qalın pancake bişirməyi üstün tuturlar. Onların fikrincə, kefirdəki pancake daha yumşaq və daha yumşaq çıxır. Blinçiklərə çox bənzəyir, lakin yağsız quru tavada qızardıldığı üçün tamamilə az yağlı olurlar.

Kefirli pancake resepti aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Kefir (1 stəkan) 40 °C-yə qədər qızdırılır və dərin bir qarışdırıcı qaba tökülür.
2. 1 yumurta, şəkər (5 xörək qaşığı), çoxlu duz və bitki yağı (3 xörək qaşığı) əlavə edin.
3. Sonra soda (½ çay qaşığı) əlavə edin. Kefirin tərkibindəki turşu istənilən reaksiyanı təmin edəcəyi üçün tozu söndürmək lazım deyil.
4. Un (1 x.q) qaba süzülür. Xəmir qaşıqla yoğrulur. 1-2 dəqiqədən sonra onun səthində baloncuklar görünməlidir.
5. Tava orta odda qızdırılır. Ortaya təxminən 2 xörək qaşığı xəmir tökülür.
6. Blinçikləri birinci tərəfdə təxminən 2 dəqiqə, ikinci tərəfdə isə 1 dəqiqə bişirin. Səth məsaməli olduqda pancake-i çevirmək tövsiyə olunur.

Smetan üzərindəki ən tüklü pancake

Aşağıdakı resept qalın və çox yumşaq Amerika pancakeləri hazırlayır. Onlar yağlı börəklərdən daha dadlı və nazik rus pancakelərindən daha yumşaq olurlar. Bunu resept üçün pancake fotosunda yoxlaya bilərsiniz.

Hazırlanması üçün addım-addım təlimat aşağıdakı kimidir:

1. Mikserlə 2 yumurtanı şəkərlə (70 q) köpüklənənə qədər çalın.
2. Otaq temperaturunda xama (200 ml), soda (½ ç.q), bir az duz, bitki yağı (2 x.q) yumurta kütləsinə əlavə edilir.
3. Xəmirə süzülmüş un (200 q) əlavə edilir.
4. Yoğurandan sonra xəmirin 30 dəqiqə dayanması məsləhətdir.
5. Pancake yaxşı isidilmiş tavada qızardılır,lakin hər tərəfdən təxminən 90 saniyə yüksək istilikdə deyil.
6. Blinçiklər tavada çox yaxşı qalxır. Və məhsullar xovlu halda qatlanmış süfrəyə verilir.

Süddə bananlı pancake

Belə pancake üçün xəmirə çox az şəkər əlavə edilir. Yetişmiş banan pancakelərə lazım olan şirinliyi verəcəkdir. Məhz bu tərkib hissəsi sayəsində məhsullar maraqlı dad əldə edir və daha qırmızı olur.

Evdə yemək hazırlamaq üçün pancake reseptini aşağıdakı kimi təqdim etmək olar:

1. Xəmir üçün quru inqrediyentlər bir qabda birləşdirilir: bir stəkan un, şəkər (1 xörək qaşığı), bir çimdik duz və qabartma tozu (1 çay qaşığı).
2. Başqa qabda banan süd (1 st.), Yumurta (2 əd.) və əridilmiş kərə yağı (20 q) ilə qarışdırıcı ilə qarışdırılır.
3. Maye və quru inqrediyentlər birlikdə qarışdırılır. Hazır xəmir qovurmazdan əvvəl 15 dəqiqə dincəlməlidir.
4. Bir-iki xörək qaşığı xəmiri isti tavaya tökün. Üst tərəfdə baloncuklar görünənə qədər pancake qapaqsız qızardılır. Bundan sonra onları çevirmək lazımdır.
5. Hazır pancake düz bir qaba yığılır.

Kakaolu şokoladlı pancake necə hazırlanır?

Aşağıdakı resept Amerika pancakelərində daha bir maraqlı variant təklif edir. Onlar üçün xəmirə kakao əlavə edilir. Bunun sayəsində aşağıdakı reseptə görə pancake zəngin qəhvəyi və parlaq oluraçıq şokolad dadı. Addım-addım bişirmə aşağıdakı kimidir:

1. İki yumurta və 50 q şəkər mikserlə köpüklənənə qədər çalınır.
2. Vanilin əlavə edilir, bir çimdik duz və bir stəkan süd (200 ml) tökülür.
3. Bir stəkan un və ya bir az artıq kakao (3 xörək qaşığı) ilə qarışdırılır və xəmirə əlavə edilir. Kütlə yaxşıca qarışdırılır ki, içində topaqlar olmasın.
4. Mikrodalğalı sobada əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı (50 qr) tədricən xəmirə tökülür.
5. Tavanın ortasına maye, daha doğrusu, orta qalın xəmir tökülür. Hər pancake hər tərəfdən 1 dəqiqə və ya səthdə baloncuklar yaranana qədər bişirin. Hazır pancake hamar, tutqun səthə, gözəl rəngə və xoş ətirə malikdir.

Nutella şokoladlı pancake

Bu deserti təhlükəsiz şəkildə bayram adlandırmaq olar. Nutella makaron ilə reseptə görə pancake hazırlamaq adi olanlardan daha mürəkkəb deyil. Belə çıxır ki, pancake çox dadlıdır, çöldə yumşaq xəmir, içərisində ərimə içlik var. Pişirmə prosesi zamanı aşağıdakı təlimatlara əməl etmək vacibdir:

1. İlk öncə şokolad içliyi hazırlamalısınız. Bunun üçün diametri təxminən 6 sm olan pasta diskləri perqament vərəqində 1 saat dondurulur. Ümumilikdə 6-7 ədəd blanka lazım olacaq.
2. Un (1stəkan), 100 q şəkər, qabartma tozu (3 çay qaşığı) və bir çimdik duz bir qabda birləşdirilir.
3. Başqa qabda yumurtaları vanil və südlə çalın (1 ¼ stəkan).
4. Bun qarışığı tədricən maye inqrediyentləri tökün.
5. 2 xörək qaşığı xəmir qızdırılan tavaya tökülür, üzərinə dondurulmuş bir disk şokolad pastası qoyulur. Diametri, qabın səthinə yayılmış xəmirdən kiçik olmalıdır. Başqa bir qaşıq xəmir dərhal makaron ilə diskin üstünə tökülür. Lazım gələrsə, səthi hamar etmək üçün hamarlanmalıdır.
6. Digər pancake bu şəkildə bişirilir. Səthdə çoxsaylı deşiklər görünənə qədər onları bir tərəfə qızartmaq lazımdır.

Kefirdə yumurtasız pancake

Ənənəvi olaraq tüklü pancake yumurta əlavə edilərək xəmirdən hazırlanır. Lakin bu tərkib hissəsini pancake reseptində istifadə etmək isteğe bağlıdır.

Belə pancake hazırlamaq üçün kefirin üzərinə xəmir yoğrulur. Bunun üçün bir az qızdırılır və bir qaba tökülür. 500 ml kefirə bir çimdik duz, şəkər (2 xörək qaşığı), bir çay qaşığı soda əlavə edilir. Tərkiblər qarışdırılır və səthdə qabarcıqlar görünənə qədər 10 dəqiqə masada buraxılır.

Kefir kütləsinə yavaş-yavaş unu (2 xörək qaşığı) süzün və bir az bitki yağı əlavə edin. Yoğrulmuş xəmir hissə-hissə tavaya tökülür. Pancakes hər iki tərəfə 1-2 dəqiqə qızardılır.

Yulaflı pancake necə hazırlanır?

Bu pancake pəhriz saxlayan bütün insanların xoşuna gələcək. Pancake hazırlayarkən, bir qəhvə dəyirmanında yulaf ezmesi üyüdülməklə əldə edilən yulaf ezmesi istifadə olunur (½).şüşə). Bundan əlavə, test üçün isti kefir (250 ml) lazımdır. Bir qaba dökülür və yulaf ezmesi və irmik (½ fincan) ilə qarışdırılır. Yaranan qarışım yaxşıca şişməsi üçün 2 saat stolun üstündə saxlanılır.

Daha sonra kefir-yulaf kütləsinə şəkər (1 xörək qaşığı), bitki yağı (2 xörək qaşığı), 2 yumurta, duz və soda (hər biri ¼ çay qaşığı) əlavə edilir. Xəmir qaşıqla çox qalın deyil. Yulaf pancakeləri bişənə qədər quru bir qızartma qabda qızardılır. Görünüşünə görə onlar ənənəvi Amerika pancakelərindən praktiki olaraq fərqlənmirlər.

Lentenli sulu pancake

Blinçik üçün kefir və ya süd almağa vaxtınız yox idisə, ümidsiz olmayın. Dadlı pancake su ilə asanlıqla hazırlana bilər. Əvvəla, sınaq üçün iki yumurtanın sarısını çəngəl ilə su ilə (250 ml) döymək lazımdır. Un (250 q), vanilin və qabartma tozunu (1 xörək qaşığı) tədricən süzün. Xəmiri yaxşıca qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda iki yumurtanın ağını duz və şəkərlə (75 q) döyün. Sulu və sıx köpüyə çevrilən kimi xəmirə əlavə etmək olar. Pancake ənənəvi üsulla quru tavada bişirilməlidir.