Qara dəniz qubi: fotoşəkillər, yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mükəmməl ləzzətlə yanaşı, Qara dəniz qobisi yaxşı mineral və vitamin tərkibinə malikdir. Bu vəziyyətdə qurudulmuş və ya qurudulmuş goby xüsusilə məşhurdur. Baxmayaraq ki, ondan dad baxımından heç də aşağı olmayan müxtəlif yeməklər hazırlamaq olar. Onlardan, məsələn, köftələr, konservlər və daha çox şey edə bilərsiniz. Belə kiçik balıq həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcək.

Sükanı necə düzgün təmizləmək olar

Əvvəlcə fotoşəkili əlavə olunan Qara dəniz qubisi soyuq su ilə yaxşı yuyulur. Sonra qabıq ondan çıxarılır və bağırsaqları çıxarılır. Eyni zamanda, bəzi aşpazlar ayrı-ayrılıqda kürü və qaraciyər ilə süd toplayır, bu da kifayət qədər böyükdür. Onlar daha da qızardılmış və ya qulağa əlavə edilə bilər. Balıq yuyulur və duzlanır. Bir müddət buraxın. Sonra yenidən yuyulur, yenidən süzgəcə atılır və kağız dəsmalın üzərinə qoyulur. İstədiyiniz halda başlıqlar, üzgəclər və quyruqlar çıxarıla bilər.

Qovrulmuş gobi

Bu reseptə görə bişirilən Azov Qara dəniz qubisi kimi balıq yumşaqdır. Onun əti xırdalanır. Bu qəlyan altı pivə və bəzi yeməklərlə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• 700g sükan;
• un;
• 10 ml ağ şərab;
• duz vəədviyyatlar;
• bitki yağı.

Bişirmə

Balıq yuxarıdakı üsulla əvvəlcədən hazırlanır. Sonra duzlanır. Sevdiyiniz ədviyyatlarla səpin və şərab tökün. İş parçası yarım saat soyuq yerə göndərilir. Ağ şərab yoxdursa, bunun əvəzinə limon turşusu və ya şirəsi istifadə edilə bilər. Tavanı yağ əlavə edərək qızdırın. Balıq hər tərəfdən una batırılır və qızartmaq üçün düzülür. Konteyner qapaq ilə örtülmür. Qara dəniz gobisi xırtıldayan qabıq görünənə qədər qızardılır. Hazır yeməyi kartof və ya tərəvəz ilə soyuq şəkildə verilir.

Qobi kotletləri

Tərkibi:

• 1 kq gobi (dondurula bilər);
• 500q soğan;
• 2 yumurta;
• 50 q süddə isladılmış rulon;
• duz və ədviyyatlar;
• bitki yağı;
• çörək qırıntıları, lazım olduqda buğda unu ilə əvəz edilə bilər.

Bişirmə

Qara dəniz gobi balığı dondurulubsa, o zaman otaq temperaturunda əriməyə buraxılır və sonra yuyulur. Soğanlar doğranır və qaynadılır. Balıqların başları, üzgəcləri, quyruğu kəsilir və cəmdəklər ən azı üç dəfə ətçəkən maşından keçirilir. Çörək blenderə qoyulur və soğanla birlikdə doğranır. Bu kütlə kıyılmış ətə köçürülür, hər şey qarışdırılır. Sonra yumurta, duz və ədviyyatlar əlavə edilir. Yenidən qarışdırın və kotletlər düzəldin. Çörək qırıntılarına və ya una batırın və hər tərəfdən qızardın. Hazır kotletlər ayrı bir qaba qoyulur, az miqdarda su tökülür və təxminən bir müddət bişirilir.yarım saat aşağı istilikdə. Yemək yumşaq, şirəli və bir qədər şirindir.

Qurudulmuş gobi

Tərkibi:

• Qara dəniz qobisi;
• duz.

Bişirmə

İstənilən miqdarda balığı duzlaya bilərsiniz. Plastik qaba qoyulur. Bu vəziyyətdə metal bir qab uyğun deyil. Balıq dəniz lilində duzlandığı üçün yuyulmur. Gobi çox miqdarda duzla örtülür, qarışdırılır ki, hər bir balıq onunla örtülür. Buna su əlavə edilmir. Balıqlara zülm edə bilərsiniz. Hazırlanmış gobilər qabları heç bir şeylə örtmədən bir gün kənara qoyulur. Əks halda, balıq itə bilər.

İş parçasını sərin yerdə saxlayın. Vaxt keçdikcə ortaya çıxan maye boşaldılır. Resepti çox sadə olan Qara dəniz gobiləri duzdan yuyulur. Balıq duzlanırsa, soyuq suda bir saatdan çox olmayaraq isladılır. Suyu bir dəfə dəyişə bilərsiniz. Sonra balıq qurudulmaq üçün vafli dəsmalın üzərinə qoyulur. Sonra qönçələr birbaşa günəş işığı düşməyən yerdə qurudulmaq üçün asılır. Milçəklərin yerə düşməməsi üçün onu cuna ilə örtə bilərsiniz.

Marinasiya edilmiş sükan

Tərkibi:

• 1 kq sükan;
• duz və istiot;
• limon suyu;
• un;
• bitki yağı.

Marinad:

• 1/2 stəkan yağ balığın qızardıldığı yerdə;
• 3 diş sarımsaq; rozmarin;
• 1 ç.q sirkə;
• 1 kq pomidor;
• şəkər vəduz;
• 1 xörək qaşığı l. buğda unu.

Bişirmə

Bu resept heyrətləndirici dərəcədə dadlı Qara dəniz qobisi yaradır. Bunu necə bişirmək olar, aşağıda nəzərdən keçirin. Bunun üçün əvvəlcə balıqları hazırlamalısınız. Bunu necə edəcəyimizi yuxarıda nəzərdən keçirdik. Soyulmuş bir öküz limon suyu ilə tökülür və 15 dəqiqə kənara qoyulur. Sonra hər iki tərəfə duz və ədviyyatlarla əvvəlcədən qarışdırılmış una batırılır. Hər balıq qızardılır.

Marinad sousunun hazırlanması

Qara dəniz qobisinin qızardıldığı bitki yağı süzülür, sonra tavada qızdırılır. Oraya da un qoyub bir az qızardırlar. Sonra rəndələnmiş pomidor, sirkə, doğranmış sarımsaq və rozmarin, duz, ədviyyatlar əlavə edilir və sous arabir qarışdıraraq qatılaşmağa başlayana qədər qaynadılır. Soba söndürülür və qarışıq hazır vəziyyətə gətirilir. Bu müddət ərzində soyumağa vaxt tapmış balıq yeməyin üzərinə düzülür və marinad sousu ilə süfrəyə verilir.

Pomidor sousunda dəniz balığı

Hər kəsin yadında qalan ən məşhur konservləşdirilmiş yemək pomidor sousunda olan Qara dəniz qobisidir. Demək olar ki, hər kəs həyatında ən azı bir dəfə onları sınamışdır. Belə bir ləzzəti siz evdə bişirərək ikinci yemək kimi xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• 400g sükan;
• iki soğan,
• 70q un;
• 100q pomidor sousu və ya makaron;
• duz və ədviyyatlar;
• 3 kiçik dəfnə yarpağı;
• bitki əsaslı yağ.

İpucu

Bu yeməkdə balıqdan istifadə etməlisinizyalnız təzə, qarın isə şişməməlidir. Pomidor sousu pomidor suyu ilə əvəz edilə bilər. Balıq yeməkləri üçün uyğun olan ədviyyatlar xüsusi istifadə edilə bilər. Bu, məsələn, cilantro, rozmarin və ya kəklikotu, həmçinin oregano və ya reyhan ola bilər.

Bişirmə

Əvvəlcə balıqları bizə məlum olan üsulla hazırlayın. Başlar və quyruqlar kəsilir, gobilər salfetə batırılır ki, artıq maye getsin. Balıq una burulur və duzlandıqdan sonra tavada qızardılır. Hazır qarğıdalılar qabın üzərinə düzülür və soyudulur.

Bişirmə sousu

Soğan kobud doğranır, kök qaba sürtgəcdə sürtülür. Bütün bunlar 10 dəqiqə qızardılır, bir spatula ilə qarışdırılır. Sonra duz və dəfnə yarpağı əlavə edin. Bir az sonra pomidor sousu daxil edilir, qarışdırılır və 5 dəqiqə bişirilir. Buraya dad vermək üçün xırda doğranmış çili bibəri və ya üç dilim limon da əlavə edilir. Balıqları tavaya tərəvəz qarışığına köçürün, qarışdırın və konteyneri qapaq ilə örtün, 6 dəqiqə qaynatın. Hazır yemək həm isti, həm də soyuq verilir.

Beləliklə, dəniz balığını bişirmək üçün çoxlu reseptlər var. Bu məhsulda yüksək miqdarda yod, həmçinin vitaminlər və digər faydalı elementlər var. Qara dəniz gobisi uşaq və pəhriz qidalanmasında istifadə edilə bilər. Ondan çox dadlı ilk yeməklər alınır. Qurudulmuş gobi yəqin ki, hamı tərəfindən sevilir. Pivə və digər spirtli içkilərlə birlikdə istehlak olunur. Evdə dəniz balığını bişirmək çətin deyil və çox vaxt çəkmir. AMMASiz bu məhsulu istənilən supermarketdə həm dondurulmuş, həm də xam halda ala bilərsiniz.