2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu mədəniyyət ətrafında mübahisəli şayiələr dolaşır. Bir tərəfdən soya məhsulu orqanizmə xeyir verir: xolesterinin aşağı düşməsinə kömək edir, prostatit, döş xərçəngi, osteoporozun qarşısını alır, arıqlamağa kömək edir. Lakin belə bir fikir var ki, soyanın bütün müsbət xüsusiyyətləri iş adamları üçün sadəcə yaxşı reklamdır.
Bir çoxları soya məhsulunun çox zərərli olduğunu və tez-tez hormonal balanssızlığa səbəb olduğunu iddia edirlər. Üstəlik, paxlalı taxıl məhsuluna aid edilən bütün bu dəhşətlər təsəvvürü çaşdırır. Bunun ət korporasiyalarına sahib olan rəqiblərin aktiv hücumu olduğuna dair bir fikir var. Bəs həqiqət haradadır? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.
Soya məhsulları: fayda və ya zərər
Ümumi istehlakçının bu söz-söhbətlər və mübahisələrlə çaşqın olması çox asandır. Xüsusilə bu unikal və qiymətli proteinlə zəngin məhsulu istehlak edən ciddi vegetarianlar üçün hələ də qərar vermək lazımdır. 1995-ci ildə klinik sınaqlar aparıldı, nəticələrinə görəməlum olmuşdur ki, soya zülallarının heyvanlarla birlikdə müntəzəm (gündəlik) istehlakı təhlükəli xolesterin və trigliseridlərin səviyyəsini aşağı salır.
Aydın bir faktımız var: soya məhsulunu uzun müddət istifadə etsəniz, ürək xəstəliklərinin baş verməsini 3% azalda bilərsiniz. Bütün soya məhsulları qan damarlarına və ürəyə faydalı təsir göstərir. Onlar insan orqanizmini minerallar, çoxlu doymamış və doymuş yağlar, vitaminlər və liflərlə təmin edir. Soya mədəniyyəti tibbi baxımdan qırmızı ətə əla alternativdir.
Qalxanvari vəziyə mənfi təsir
Soyanın tərkibində qalxanabənzər vəzinə aqressiv təsir göstərən zob maddələri var. Disfunksiya, yodun olmadığı yerlərdə bu elementləri (ağ və ya gül kələm, turp, darı, horseradish, isveç) yüksək olan qidaları daim istehlak edən insanları təhdid edir. Buna görə də, vegetarianlar pəhrizlərinə diqqətli olmalı və yod tərkibli qidalar yeməyə və ya vitamin əlavələri içməyə əmin olmalıdırlar.
Mikroelementlərin və mineralların assimilyasiyası
Soya məhsulunun tərkibində sink, yod və kalsiumun sürətlə udulmasına mane olan çoxlu miqdarda zərərli maddələr var. Bu həyati vacib mineralların çatışmazlığını birtəhər doldurmaq üçün pəhrizi düzgün tarazlaşdırmaq lazımdır: paxlalılar, dənli bitkilər, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələri daxil edin. Siz həmçinin C vitamini qəbulunu əhəmiyyətli dərəcədə artırmalısınız ki, bu da kömək edirdəmirin tam udulması.
Yuxarıdakı məlumatlara əsasən belə nəticəyə gələ bilərik ki, soyanın zərəri və faydası balanslaşdırılmış qidalanmadan asılıdır. Soya məhsullarını Moskvada, eləcə də başqa bir şəhərdə demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə ala bilərsiniz. Bu məhsulu satan ixtisaslaşmış mağazalar da var.
Mülayim istehlakın (gündə 250 q-dan çox olmayan) insanlar üçün təhlükəsiz olduğunu xatırlamaq lazımdır. Bu mədəniyyətdən tamamilə imtina etməyə dəyməz, çünki zülalla zəngindir və praktiki olaraq heç bir yağ ehtiva etmir. Tərkibində aşağı kalorili olduğuna görə, kökəlməkdən qorxmadan pəhriz zamanı istehlak edilə bilər. Kiçik bir pəhriz sağlamlığa mənfi təsir göstərəcək, buna görə beyin fəaliyyətini artırmaq üçün menyuya daha çox təzə tərəvəz, göbələk, qoz-fındıq gətirin, sağlam dənli bitkiləri unutma: qarabaşaq yarması, düyü, yulaf. Yalnız bu məhsullarla birlikdə soyanın xoşagəlməz nəticələri olmayacaq.
Tövsiyə:
Soya yağının faydaları və zərərləri. Soya yağının xüsusiyyətləri və istifadəsi
Soya yağının istifadəsi qlobal istehsalda aparıcı mövqe tutur. Qiymətli kimyəvi tərkibinə və həm qida sənayesində, həm də kosmetologiya və əczaçılıqda geniş tətbiq imkanlarına görə digər yağlar arasında çempion olmuşdur. Bəziləri bu məhsuldan qorxur, soya yağının bədənə zərərini bu və ya digər şəkildə "soya" sözü ilə əlaqəli bütün mövcud məhsulları əhatə edən bir miflə əlaqələndirir. Bu yazıda bu əsassız yanlış təsəvvürü dağıtmağa çalışacağıq
Soya: gen mühəndisliyinin nəticəsi, yoxsa faydalı pəhriz məhsulu?
Ən vacib pəhriz məhsullarından biri də soyadır. Onlar xüsusilə şərq mətbəxində (Yapon, Çin), eləcə də vegetarianlar arasında məşhurdur, çünki onlar bitki mənşəli protein mənbəyidir. Soyadan bir çox məhsul hazırlanır: süd və kəsmik, pendir və soya əti, həmçinin souslar, onlar da sadəcə lobya şəklində istehlak olunur. Ancaq bu gözəl bitkinin də çatışmazlıqları var, buna görə soya ehtiyatla istifadə edilməlidir
Xaşxaşın faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu: faydaları və zərərləri. Haşhaş toxumu ilə qurutma: faydaları və zərərləri
Haşhaş, mübahisəli xüsusiyyətlərinə görə mübahisəli bir şöhrət qazanmış heyrətamiz dərəcədə gözəl bir çiçəkdir. Hətta qədim Yunanıstanda insanlar bu bitkini zehni sakitləşdirmək və xəstəlikləri sağ altmaq qabiliyyətinə görə sevir və ona hörmət edirdilər. Xaşxaşın faydaları və zərərləri əsrlər boyu öyrənildi, buna görə də bu gün bu barədə çox məlumat toplandı. Uzaq əcdadlarımız da bu sirli çiçəklərin köməyinə müraciət ediblər. Təəssüf ki, bu gün az adam bu bitkinin insan orqanizminə müalicəvi təsirləri haqqında bilir
Soya: tərkibi, soya sortları. Soya yeməkləri. soyadır
Soya həm faydaları, həm də zərərləri eyni anda birləşdirdiyi üçün ən mübahisəli məhsullardan biridir. Demək olar ki, hər kəs, qəsdən olmasa da, soya yeyirdi, çünki hətta ən adi məhsullarda da ola bilər - kolbasa, şokolad, mayonez və s
Qaynadılmış yumurta: faydaları və zərərləri. Qaynadılmış toyuq və bildirçin yumurtasının faydaları və zərərləri
Diyetoloqlar bədənə qaynadılmış yumurtanın nə verdiyi barədə daim mübahisə edirlər. Bu məhsulun faydaları və zərərləri nisbidir: hamısı sağlamlıq vəziyyətindən və istehlak edilən məhsulun miqdarından asılıdır. Bu gün biz sağlamlıq faydaları, qida dəyəri və yadda saxlamalı diyetisyen xəbərdarlıqlarını ətraflı izah edəcəyik. Belə ki
