Hipoxolesterolemik pəhriz: nümunə menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xolesterol bədənimiz üçün hüceyrə membranlarının qurulması, ATP sintezi üçün lazımdır. Əvvəlcə bədəndə deyil, məhsullardan əldə edilən lipidlər qaraciyərdə metabolizə olunur, bunun nəticəsində bədən xolesterol alır. Cinsi hormonların və yağda həll olunan vitaminlərin sintezi zamanı vacib komponentdir. Ancaq qanda xolesterolun artması bədən üçün mənfi nəticələrlə doludur. Xolesterolu yüksək olan insanlar xüsusi bir şəkildə qidalanmalıdırlar. Kardioloq müəyyən qidaları xaric etməklə qanda lipidlərin minimum konsentrasiyasına nail olmağa imkan verən hipokolesterolemik pəhriz təyin edir.

Pəhrizin mahiyyəti nədir?

Hipoxolesterolemik pəhriz müəyyən lipid qrupları olan qidaları məhdudlaşdırır. Bu, artıq çəkini az altmağa, bədəndən artıq suyu çıxarmağa (aşağı ətrafların şişkinliyini az altmağa), ümumi rifahı yaxşılaşdırmağa, riski az altmağa imkan verir.miokard infarktının çoxsaylı halları. Artıq ikinci həftədə bir insan güc artımı hiss etməyə başlayır. Hər hansı bir pəhriz proqramının mahiyyəti zərərli maddələrin (bu vəziyyətdə lipidlərin) miqdarını az altmaqdır. Məqsədə çatmaq üçün diyetoloqlardan qızıl qaydalar formalaşdırıldı:

• bitki və heyvan yağlarının məhdudlaşdırılması;
• etil spirtinin tam rədd edilməsi;
• börülmüş məhsullara məhdudiyyət;
• dərisiz toyuq yemək.

Bu tövsiyələr məcburidir ki, hipokolesterolemik pəhriz öz ümidlərini tam doğrulda bilsin.

Hansı qidalardan qaçınmaq lazımdır?

Hipoxolesterolemik pəhriz gündəlik pəhrizdə istehlak edilən çoxlu sayda tanış qidaları istisna edir. Bədənin yeni şərtlərə uyğunlaşması, yağ deposundan istifadə etməyə başlaması üçün onların tədricən ləğv edilməsi lazım olduğunu unutmayın. Dietoloqlar aşağıdakı qidaları qadağan edir:

• yağlı balıq, təbii kərə yağı, marqarin və palma və yerfıstığı yağları;
• kraker, un, cips, pancake, vafli və s.;
• donuz əti tamamilə istisnadır, fabrikdə hazırlanmış kolbasa, kolbasa, yumurta məhduddur.

Süd məhsulları tövsiyə olunur, lakin az yağlı olmalıdır. Nəzərə almaq lazımdır ki, tərəvəzləri yalnız təzə halda istehlak etmək olar, onları kərə yağında qızardsalar, xolesterin kəskin şəkildə yüksələcək.

Son məlumatlar göstərir ki, standart aşağı xolesterolemik pəhrizdə bəzi dəyişikliklər edilib. Həkimlər kofeinin də qadağan edilməsi ilə razılaşdılar. Bu, maddənin bağırsaq hərəkətliliyini gücləndirməsi, həmçinin qan damarlarını genişləndirməsi ilə əlaqədardır. Bu, bu cədvələ təyin edilmiş şəxslər üçün əlverişsiz amildir, çünki onlar çox vaxt artıq çəkiyə malikdirlər.

Nə yeyə bilərəm?

Pəhrizdən xaric edilən qidaların siyahısı çox böyükdür, lakin hipokolesterolemik pəhrizə nələr daxildir? Pəhrizdə yağlar olmalıdır, lakin onlar asanlıqla həzm olunmalıdır, bu qrupun lipidləri qırmızı balıq ətində, bitki yağlarında (küncüt, soya) olur.

Zülallardan dovşan, toyuq kimi yağsız ət növlərini yeməyə icazə verilir. Kalamar və karides həvəskarları bu məhsulların qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar, çünki onların tərkibində çoxlu miqdarda xüsusi xolesterin, həmçinin duz var.

Tamamilə istənilən bitki məhsullarından (tərəvəz, meyvə, göyərti) istifadə edə bilərsiniz. Onlar adi karbohidratları əvəz edərək pəhrizin əsas hissəsini təşkil edəcəklər.

Pəhriz necə olmalıdır?

Hipoxolesterolemik pəhriz bütün adi yağları pəhrizdən bir anda xaric etməməlidir, bu, tədricən aparılmalıdır. Orqanizm üçün zərərli olan lipidlərin qəbulunu gündə 5 qram azaldın, tövsiyə olunan məhsullarla əvəz edin. Pəhriz olmadıqdaheyvan xolesterolu, gündəlik 50-60 qram zeytun və ya kətan yağı istehlak etməli olacaqsınız. Onlar yeni pəhrizə keçid zamanı endokrin sistemin işini normallaşdırmağa kömək edəcəklər.

Pəhrizinizi tərəvəzlərdə olan bol liflə zənginləşdirin. Bu, aclıq hissini aradan qaldırmağa, qəbizlik zamanı mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edəcəkdir. Taxıllar sürətli karbohidratları əvəz edən insan pəhrizində olmalıdır. Yalnız bu qaydalara əməl olunarsa, nəticələr özünü çox gözlətməyəcək.

Menyu necə olmalıdır?

Standart hipokolesterolemik pəhriz (nümunə menyu) dərhal bir həftəyə təyin edilməlidir. İlk növbədə, maliyyə imkanlarınızı qiymətləndirməli və yalnız bundan sonra bir pəhriz tərtib etməlisiniz. Bu, hipokolesterolemik bir pəhriz cədvəlinə uyğun yemək yeməyi nəzərdə tutur. Həftənin menyusu belə görünəcək.

Bazar ertəsi

Səhər yeməyi: ən çətin iş gününə bal bulaşmış tostla başlamaq məsləhətdir. Çay əvəzinə bir stəkan yağsız süd için.

Nahar: tərəvəz şorbası bişirin, 150 qram toyuq döşünü qaynadın. İkincidə - tərəvəz salatı.

Nahar: gödəkçəli kartof, buxarda bişmiş balıq, təzə xiyar tərəvəz salatı.

Çərşənbə axşamı

Səhər yeməyi: bir qaynadılmış yumurta, şəkər əlavə edilməmiş portağal suyu, mürəbbə ilə tost.

Nahar: pomidor və bolqar bibəri salatı, toyuq suyu, qəhvəyi çörək, 150 qram qaynadılmış dana əti.

Şam yeməyi: az yağlıevdə hazırlanmış qatıq, yulaflı peçenye, limon balzamı çayı.

çərşənbə

Səhər yeməyi: 150 qram qaynadılmış yaşıl lobya, tost.

Nahar: gödəkçəli kartof (200-250 qram), 120 qram bişmiş dovşan, tərəvəz salatı (isteğe bağlı).

Şam yeməyi: qaynadılmış düyü, çiyələk mürəbbəsi, kefir.

Cümə axşamı

Səhər yeməyi: südlə bişmiş yulaf ezmesi, alma.

Nahar: tərəvəz şorbası, qaynadılmış hinduşka əti, jele, quru meyvə kompotu.

Şam yeməyi: limonlu bişmiş balıq, qarabaşaq yarması, bir stəkan süd.

Cümə

Səhər yeməyi: şəkərlə rəndələnmiş yerkökü, suyu.

Nahar: qaynadılmış dovşan əti ilə spagetti, bir qaynadılmış yumurta, qəhvəyi çörək.

Nahar: kələm tərəvəz salatı, yağsız qatıq.

Şənbə

Səhər yeməyi: şirin qara çay, pəhriz çörəyi, bir banan.

Nahar: 100 qram toyuq filesi, düyü sıyığı, təzə xiyar salatı, pomidor, bolqar bibəri.

Şam yeməyi: yağsız kəsmik, yaşıl çay.

Bazar

Səhər yeməyi: yulaf ezmesi, az yağlı qatıq.

Nahar: tərəvəz şorbası, az yağlı balıq, sıyıq (isteğe bağlı), südlü zəif qəhvə.

Şam yeməyi: kəsmikli bir neçə bişmiş alma, quru meyvə kompotu.

Hipoxolesterolemik pəhriz menyusu kifayət qədər müxtəlifdir. Unutmayın ki, su 2,5-3 litr miqdarda istehlak edilməli, çayın miqdarı isə 500 ml-dən çox olmamalıdır. Hipokolesterolemik pəhriz böyük iradə, eləcə də dözüm tələb edir. Sistematikliyi unutmayanaşma, adi pəhrizin kəskin dəyişməsi orqanizm üçün stresli olacağından, nəticədə vəziyyət yaxşılaşmayacaq, əksinə daha da pisləşəcək.