"Qəhvə Kultu", Tula - mağaza və qəhvə bar: ünvanlar, rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Nisbətən yaxınlarda, cəmi 4 il əvvəl Tulada "Qəhvə kultu" açıldı. Bu, fantastik ətri və ləzzətli içkinin dadına baxma intizarı ilə heyran edən bir yerdir. Şəbəkə öz qanunlarına uyğun olaraq, aşkar ənənələrlə fəaliyyət göstərir. Qurumun konsepsiyası hazır məhsulların əla keyfiyyətini və ən yüksək xidmət səviyyəsini nəzərdə tutur.

Yalnız ən yaxşılar

Qəhvə kult şəbəkəsi zəfər yürüşünü Rusiyanın mərkəzindən başladı. Tula bu şəbəkənin təsisatlarının açılmağa başladığı ilk şəhər oldu. O, ölkə daxilində hərəkətini davam etdirdi. Təəccüblü deyil ki, bu gün şirkət artıq françayzinq satır və filialların sayı hər gün artır.

Qəhvə kultu (Tula) sadəcə bir qəhvə mağazası deyil. Müəssisənin aşpaz-baristası öz sənətinin əsl bilicisi və bilicisi olmaqla yanaşı, həm də əla restorançıdır. Özü də ölkə üzrə ən yaxşı mütəxəssislərin seçilməsində iştirak edir, onları məşq edir və yoxlayır, həmçinin çempionatlar keçirir. Bəli, bizdə qəhvə təqdir edilir və sevilir, bu o deməkdir ki, o, bütün qaydalara uyğun hazırlanmalıdır.

Təlim və təcrübə

Birincisi yeni məhsul, yəni Tula ilə “sınaqdan” keçdi. “Qəhvə kultu”, daha doğrusu, onun mütəxəssisləri insanlara layiqli səviyyədə xidmət göstərə biləcək kadrlar hazırlayır. Əməkdaşlıq üçün müraciət edən işçi daha təcrübəli mütəxəssis tərəfindən müayinədən keçməlidir. Bundan sonra barista hazırlanır. Xüsusi komissiya içkinin keyfiyyətini, hazırlanma qaydalarına uyğunluğunu yoxlayır. Bunun sayəsində ziyarətçilər hər gün davamlı keyfiyyətli əla içki alırlar.

Keyfiyyət əsas məqsəddir

Coffee-cult işçiləri qəhvə dənələrinin keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirən kofe bardır. Qəhvə həvəskarları espressonu dəfələrlə sınadıqlarını və bunda təəccüblü heç nə olmadığını iddia edə bilərlər. Bəyanat qismən doğrudur, lakin içkinin keyfiyyəti fərqli ola bilər, istifadə edilən taxılların müxtəlifliyindən asılı olaraq, bu mübahisəsiz bir həqiqətdir. Üstəlik, bir neçə çeşidi qarışdırsanız, dadı ilə heyran qalan heyrətamiz nəticə əldə edirsiniz.

Ən yaxşı içki hazırlamaq üçün aşpaz barista iki fərqli bölgədən 100% Arabica lobyasına əsaslanan xüsusi resept hazırlayıb. Braziliya və Qvatemala lobyasının mükəmməl nisbəti birlikdə içkiyə heyrətamiz bədən bəxş edir.

Bişirilmənin incəlikləri

Qovrultun təzəliyinə xüsusi diqqət yetirilir. Bu, içkinin keyfiyyətinin qiymətləndirilməsində ən vacib amillərdən biridir. Qəhvənin dadı qovrulduqdan 8-10 gün sonra mümkün qədər tam olaraq ortaya çıxır. Buna görə də, bir reklamda taxılların xüsusi olaraq kalsine edildiyini görsənizüyütmədən əvvəl bunun mütəxəssislər tərəfindən tərtib edilmədiyinə əmin ola bilərsiniz. Taxılları qovurduqdan sonra bir ay ərzində istifadə etməlisiniz, əks halda aroma o qədər parlaq olmayacaqdır. Bu qayda "Qəhvə kultu" (Tula) barista tərəfindən istifadə olunur. Menyuya qəhvədən əlavə çoxlu miqdarda şirniyyatlar, peçenye və şokolad, desertlər və qidalandırıcı barlar daxildir.

Dəqiqlik padşahların nəzakətidir

Uğur 100% reseptin düzgünlüyündən asılıdır. Burada yalnız peşəkar qəhvəçəkənlər və qəhvə maşınları istifadə olunur. Hər səhər meyxanaçının üyüdülmüş qəhvəni elektron tərəzidə ölçməsi və ilk porsiyanı hazırlaması, hazırlıq vaxtını və hazır içkinin məhsuldarlığını ölçməsi ilə başlayır. Bu dadın tutarlılığını qoruyur. Və təbii ki, mütəxəssislər xüsusi suyun filtrasiyası və yumşaldıcı sistemindən istifadə edirlər. İstəsəniz də, istəməsəniz də, içkinin 90%-i ondan ibarətdir. Kran suyu ilə yaxşı qəhvə hazırlaya bilməzsiniz.

Assortiment

Hər bir qəhvə mağazası həm də part-time qəhvə mağazasıdır. Burada bir daşla iki quş öldürə, heyrətamiz çeşidlərin dadına baxa və evdə istifadə üçün üyüdülmüş qəhvə ala bilərsiniz. Ən yaxşı rus qəhvə qovuranları daim barlarda turda olurlar. Məsələn, Tatyana Elizarovadan "Uqanda Sipi Falls" təbii emal çox məşhurdur. Əgər siz qəhvəni sevirsinizsə, o zaman bu kəşfi özünüz üçün mütləq edin. Biraz turşluqlu şirin və şirəli kofe sizi mütləq sevindirəcək. Dadı şokolad və qurudulmuş alma, həmçinin çiyələkləri göstərir.

Qəhvəxana sizi alış-verişə dəvət edirhər biri 40 q kiçik kisələrdə taxıl. Əgər çeşid artıq sınaqdan keçirilibsə və xoşunuza gəlirsə, baristadan soruşun və o, daha böyük çanta hazırlasın.

Barista Məktəbi

Dadlı və ətirli içkiyə maraq o qədər artıb ki, belə kurslar çox aktuallaşıb. Dostlarınızı və ailənizi heyrətamiz latte və ya ətirli espresso ilə təəccübləndirmək istəməz ki? Məktəb üç qısa kursu əhatə edir, bu kurslarda iştirakçılar qəhvə ağaclarının növləri, giləmeyvələrin sortları və emalı növləri, fermentasiya və saxlama, qovurma haqqında nəzəri məlumat alırlar. Bundan əlavə, giriş kursu müxtəlif ölkələrdən gələn qəhvənin dadına baxmağı əhatə edir ki, siz içkinin dadını və ətrini qiymətləndirə biləsiniz. Dərsin qiyməti 1500 rubl, müddəti 2 saatdır.

İkinci kurs 3 saat davam edir və təkcə nəzəriyyə deyil, həm də praktika daxildir. Şagirdlər dəmləmə növlərini və üsullarını, müxtəlif texnikaları öyrənir, həmçinin özbaşına içki hazırlamağı öyrənirlər. Üçüncü kurs espresso və kapuçinodur. Burada bir çox incəlik var: lobya qovurmaq və qəhvə, süd və su seçmək, süd köpürtmə texnikası və latte sənəti.

"Qəhvə kultu"na (Tula) baş çəkmək nə qədərdir

Qiymətlər çox demokratik deyil, lakin yaxşı məhsul ucuz ola bilməz. Espressonun bir porsiyası 120 rubldan başlayır. Ölçüdən (normal, ikiqat) və dolduruculardan asılı olaraq qiymət dəyişəcək. İçkilərin seçimi çox böyükdür, qəhvə siyahısına bir neçə onlarla növ daxildir. İlk baxışdan aralarındakı fərqlər çox ixtiyaridir. Ancaq nə qədər çox cəhd etməyə başlasanız, hər bir qəhvə növünün unikal olduğunu bir o qədər yaxşı başa düşəcəksiniz. AMMAtaxılların öz aralarında müxtəlif birləşmələri yeni bir not verir. Buna görə insanların çoxu hətta bir qəhvə maşını alsa belə, qəhvəxanalara getməyə davam edir. Yeri gəlmişkən, bilicilərin rəylərinə əsasən, bu cihaz masanızda əla içki olacağınıza zəmanət vermir.

Hara getməli

Əgər siz sadəcə əylənmək deyil, həm də ən ətirli və dadlı qəhvədən dadmaq istəyirsinizsə, o zaman Coffee Cult-a (Tula) xoş gəlmisiniz. Ünvanlar rəsmi internet saytındadır, lakin biz onları istinad üçün verəcəyik:

• 9 May küçəsi, 1. İş saatları 8:00-22:00.
• Krasnoarmeisky prospekti, 9.
• Kaminski, 27.
• Lenin prospektində üç kafe var. Ev nömrələri - 54, 85, mənzil. 2, 104.

Hər qəhvəxana həftənin yeddi günü hər gün qonaqlarını gözləyir. Qonaqlar qeyd edirlər ki, içəridə unudulmaz rahatlıq və rahatlıq hökm sürür. Amma ən əsası təzə qəhvənin heyrətamiz ətridir. Yalnız bir neçəsi evdə bunu təkrarlaya bilir, çünki bu, xüsusi texnologiyaya riayət etməyi tələb edir. Buna görə də, qəhvə həvəskarlarının iki yolu var: ya barista olmağı öyrənin, ya da sevimli içkisini içmək üçün şəbəkənin müəssisələrindən birinə gedin.

Nəticə əvəzinə

Şəhər sakinlərinin çoxu artıq qəhvəxanaları yüksək qiymətləndirib. Rəylərə əsasən, müntəzəm ziyarətçilər həqiqətən kiçik və rahat otaqları sevirlər. Məkan yalnız üç kiçik masa və bir şirkət üçün nəzərdə tutulmuşdur. Digər bir artı, bütün məhsulların götürülə bilməsidir. Hər zövqə uyğun qəhvə var: espresso, latte, americano. Barmenlər işini yaxşı bilirlər və istədiyinizi edəcəklər. Əlavə bir bonus köpük üzərində rəsmdir. Ödəniş müqabilində sizin üçün istənilən üsulla kofe hazırlanacaq: fransız press, sifon, süzülmüş qəhvə. Barmen evdə hazırlanmış qəhvə dənələri təklif etməyi və içkinin ən azı yaxşı olması üçün tövsiyələr verməyi unutmayacaq. Xüsusi avadanlıq olmadan barista səviyyəsinə çatmaq mümkün olmayacaq, lakin ideala yaxınlaşmaq hələ də mümkündür.