Şampan məftilinin adı nədir və nə üçün lazımdır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Şampan telinin adı nədir?" - belə bir suala skanvordlarda və müasir intellektual televiziya şoularında rast gəlinir. Bu suala yalnız dequstatorlar, barmenlər və ya içki mağazasında satıcılar cavab verəcəklər. Gəlin Musle adlı bu şeyə daha yaxından nəzər salaq.

Yeni texnologiyaya ehtiyac

Dom Perignon şərabçıları ilk dəfə 17-ci əsrdə şərabın fermentasiyası prosesləri ilə bağlı təcrübələr zamanı butulkada mantar saxlamaq üçün cihaz haqqında fikirləşiblər. Sonralar, şampan şərablarının texnikası təkmilləşdikdə, yeni növ spirtin - karbon qazı ilə doymuş şərabın orijinal keyfiyyətinin qorunmasına təcili ehtiyac yarandı. Problem onda idi ki, bir şüşə süfrə şərabında mantar lazımi müddət saxlanılırsa, qazlı qazda qazın məsamələri xarakterik bir səslə onu itələyir.

Səmərəsiz üsullar

Köpüklü şərabların ilk şüşələri bir parça taxta və mumla tıxandı, lakin bu üsul heç bir nəticə vermədi. Bir az sonra, mantarı daha tez-tez güclü bir iplə bükmək fikri yarandıdizayna polad məftil əlavə edilib, bu da alıcıların marağına səbəb olmayıb: məftil kəsicilər və qayçı olmadan şüşəni açmaq olduqca çətin idi.

Şampan telinin adı nədir

1844-cü ildə fransız şərabçı Adolf Yaxon polad məftildən ibarət ağızın təkmilləşdirilmiş dizaynını patentləşdirmək hüququ aldı.

Cekson şampan şüşəsindəki məftillərə qəribə ad verib, fransızca bu, "ağız bağlamaq" deməkdir. Xarici dil bilməyən Rusiya sakinləri bu sözü müəyyən cazibədar notlarla qəbul edirlər. Rus meyxanaçısından şampan telinin adını soruşsanız, o, romantik şəkildə fransız ləhcəsi ilə cavab verəcək: "musle".

Cekson xarab tıxacları deformasiyadan qoruyan ağız və lövhəni (davamlı materialdan hazırlanmış boşqab) patentləşdirdi. Əks halda, mantarın üzərində metal cilovdan kəsik yaranarsa, o zaman möhür qırılır və şüşədən qaz çıxır.

Bu sıçrayış sayəsində şərabçılar köpüklü şərablar satırdılar və şüşədəki spirtin təhlükəsizliyinə əmin idilər. Hətta o zaman məşhur şərab evləri və fabriklər kolleksiya spirtinə unikal dizayn verməyə çalışırdılar: muselet lövhəsi istedadlı rəssamlar üçün kətan oldu.

Sənaye istehsalı

1855-ci ildə fransız Nikas Ptizhan muselets istehsalı üçün ilk maşın icad etdi və 1880-ci ildə sənaye istehsalına başlandı. 1905-ci ildə çərçivənin dizaynında bir üzük meydana çıxdı, onunla şüşəni qayçı ilə açmaq ehtiyacı yox oldu.və ya xüsusi maşa. Klassik şampan şüşəsində ağızdakı üzük 6 dəfə çevrilməlidir.

Museletin istehsalçısı böyük məsuliyyət daşıyır: şüşədəki köpüklü şərabın və ya şampanın təhlükəsizliyi istehsal mexanizmindəki hərtərəfli dəqiqlikdən asılıdır. Ağız 0,7-0,8 mm qalınlığında yüksək möhkəm polad məftildən hazırlanır.

Şərab zavodlarının sahibləri etibarlı təchizatçılardan şampan və köpüklü şərablar üçün muselets alırlar. Əksər şərab evləri çərçivəni mantarın üzərinə qoyan və ağzını şüşənin boynuna bağlayan avtomatik maşınlarla təchiz edilmişdir. İstehsalçılar estetika üçün şüşənin üst hissəsini dekorativ folqa ilə örtürlər.

Tel uzunluğu

Muzelin standart uzunluğunun (istehsal üçün tələb olunan tel) 52 sm olduğuna inanılır. Bu ehtimalı təsdiqləmək və ya təkzib etmək çətindir. Çox güman ki, çərçivənin istehsalı üçün yalnız ilk istehsal maşınına belə bir uzunluq lazım idi. Bu gün istehsalda yeni texnologiya və mexanizmlərin meydana çıxması ilə ağızın uzunluğu 50-60 sm arasında dəyişir.

Fransız əfsanəsi

Muselin ixtira tarixində Jozefina Klikotun iştirak etdiyi bir əfsanə var - yüksək cəmiyyətdən olan qadın və şərabçılar sülaləsinin varisi. Elit şampan şərabının dadına növbəti hazırlıq zamanı o, tıxacın şüşədən çıxıb mərasimin təntənəsini pozmaq üzrə olduğunu gördü. Onun korsetdən məftil çıxarmaq və onunla tıxacını boyuna vidalamaqdan başqa çarəsi yox idi.butulkalar. Sonradan məlum olduğu kimi, telin uzunluğu 52 sm idi və bu, sonradan şampan və köpüklü şərablar üçün istinad uzun ağız oldu.

Kolleksiyaçılar və muselemaniya üçün lövhə

Plaket təkcə deformasiyaya qarşı qoruyucu funksiyanı yerinə yetirən mantar üzərində metal qapaq deyil, həm də kolleksiyadır:

Yüksək reputasiyası olan şərabxanalar lövhəyə unikal dizayn qoyur, bəzən bütöv bir sənət əsərinə gəlir. Çox vaxt elit spirt kolleksiyaçıları yüz minlərlə dolları şüşənin içinə görə deyil, ağzın kiçik alüminium hissəsində təsvir edilənlərə görə verirlər.

Dizayn üçün növbəti mövzunu seçərkən istehsalçılar ölkənin tarixinə, dövlət bayramlarına və ya əlamətdar hadisələrə etibar edirlər. Məsələn, Fransada spirt istehsalçılarından biri Joan of Arc-ın anadan olmasının 600 illiyinə həsr olunmuş lövhələr buraxdı. Yeri gəlmişkən, kolleksiyanı doldurmaq üçün bir şüşə şampan almaq lazım deyil. Madriddə, Maiori Meydanında minlərlə kolleksiyaçı toplaşır və təkcə lövhələr deyil, həm də sikkələr, markalar və qiymətli əşyalar mübadiləsi aparır.

Albomlar, kataloqlar və planşetlər lövhə kolleksiyaçıları üçün buraxılır, sonuncunun qiyməti bəzən on minlərlə dollara çatır. Təəccüblü deyil, çünki belə bir məşğuliyyəti yalnız varlı iş adamları ödəyə bilər.

Maraqlı fakt: planetdə şampan telinin adını bilən, həm də maraqlı hobbisi ilə öyünən insanlar var. Ustaların əlindəki musellet bəzək əşyası, zərgərlik və ya dekor elementinə çevrilir.