Pendir çubuqları: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yəqin ki, hamı pendir çubuqlarını sınayıb. Belə bir məzə aşağı alkoqollu içkilər üçün idealdır, həm də çörəyi mükəmməl əvəz edir. Yüngül şorba ilə birlikdə şənlik süfrəsində verilə bilər. Bundan əlavə, belə pastalar həm isti, həm də soyuq dadlıdır. Ancaq hər kəs pendir çubuqlarının reseptini bilmir. Belə çörək bişirmək üçün ən məşhur bişirmə variantlarını nəzərdən keçirin.

Şişmiş xəmirdən

Şəkili yuxarıda göstərilən pendir çubuqlarını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• təxminən 250q qatlanmış xəmir (hazır);
• 100q pendir, tercihen sərt pendir;
• 1 xörək qaşığı l. kimyon (toxum);
• 1 sarısı, xəmirləri yağlamaq üçün lazımdır.

Ona görə başlayaq…

Pendir çubuqlarını ləzzətli etmək üçün əvvəlcədən şirniyyat xəmiri hazırlayın. Əgər satın alınıbsa, onu əritdiyinizə əmin olun. Blankları hazırlayarkən sobanı qızdırın. Temperaturu 190 ˚С-ə təyin edərək əvvəlcədən yandırın. Çörək qabına gəlincə, o, xüsusi kağızla örtülməlidir və ya kərə yağı ilə yağlanmalıdır, tercihen qaymaqlıdır.

Bütün hazırlıq işləri tamamlandıqdan sonra çörək bişirməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcəadi qaba sürtgəcdən istifadə edərək sərt pendiri sürtgəcdən keçirin. Sarısını bir qaba tökün, ona bir neçə damcı su əlavə edin, yaxşıca döyün. Bu, iş parçalarını yağlamağı asanlaşdıracaq.

Formalama bişirmə

İş səthinizi unlayın, çevirin və xəmiri açın. Onun təbəqəsinin qalınlığı 4 mm-dən çox olmamalıdır. İş parçasının bütün səthini çırpılmış sarısı ilə diqqətlə fırçalayın. Xəmiri pendirlə səpin, bərabər paylayın. Üstünə bir az zirə toxumu səpin. Onlar da bərabər paylanmalıdırlar. Çox ədviyyat əlavə etməyin. Mütənasiblik hissi haqqında unutmayın.

İş parçasını tez yarıya qatlayın, 1,5 sm enində zolaqlara kəsin. Bunun üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Hər bir parçanı spiral kimi yuvarlayın. Onları bir çörək qabına qoyun. Sonda spiral zolaqları sarısı ilə yağlayın. Eyni zamanda, xəmirin yalnız üst hissəsinə deyil, ortasına da diqqət yetirin. Fırında 7-10 dəqiqə bişirin. Bu daha az vaxt apara bilər, ona görə də bişirmənizə diqqət yetirin.

Sadə tövsiyələr

Hər reseptin öz sirləri var. Bu da istisna deyil. Budur bəzi təkliflər:

1. Duzlu pendir çubuqları istəyirsinizsə, duzlu pendirdən istifadə edin.
2. İçlikdə təkcə zirə deyil, başqa ədviyyatlar da qoya bilərsiniz. Yaxşı xəmirlər qurudulmuş qırmızı bibər, keşniş və həmçinin rozmarin parçaları ilə əldə edilir.
3. Son ipucu yaddaş haqqındadır. Xəmirlərin nəmlənməməsi üçün onları hava keçirməyən qapaqlı plastik qaba qoyun.

Bir daharesept

Əlinizdə qatı xəmir yoxdursa, mayasız pendir çubuqları hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

• un - 300 q və hazır xəmirlə işləmək üçün bir az;
• pendir, tercihen Parmesan - 40q;
• duz - təxminən 1 çimdik;
• ağ bibər - 1 çimdik;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• xlorsuz su - 2/3 fincan;
• sarısı - 1 əd.;
• bütöv süd - 1 osh qaşığı. l.;
• çəkilmiş paprika - səpmək üçün.

Bişirməyə başlayaq

Bir qabda xırdalanmış pendiri, unu, duzu və istiotu qarışdırın. Qarışıqda kiçik bir quyu düzəldin, içinə su və yağ tökün. Xəmiri yaxşıca yoğurun. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. İş səthinizi unla tozlayın. Üzərinə xəmiri başqa 5 dəqiqə yoğurun. Kütləni bir konteynerə köçürün, bir filmlə örtün, yarım saat soyuq yerə qoyun. Xəmir bir az "dincəlməlidir".

Fırını yandırın və istədiyiniz temperaturu təyin edin. Belə pendir çubuqları 190 ˚С-də hazırlanır. Bir çörək qabını perqament kağızı ilə örtün və ya yağla yağlayın. Birinci seçimə daha çox üstünlük verilir. Xəmiri bir təbəqəyə yayın. Onun qalınlığı 3 mm-dən çox olmamalıdır. Onu zolaqlara kəsin. Onların uzunluğu 15 sm-dən çox olmamalıdır. Onları bir neçə dəfə daha kəsin. Nəticədə blankların eni 1,5 sm olmalıdır.

Sarısını südlə çalın. Blankları qarışıq ilə yağlayın, bir çörək qabına köçürün. Onları düz buraxa və ya bükə bilərsiniz. Hər şeyi paprika ilə səpin. Onları bişirin10-15 dəqiqə ərzində. Xəmir xörəkləri qızardıqda, onları sobadan çıxarın. Hazır xəmiri soyuyana qədər çörək qabına qoyun. Belə bir ləzzət çörəyi onunla əvəz edərək ilk yeməklərlə yeyilə bilər.

Ləzzətli "dəniz" qəlyan altısı

Crab pendir çubuqları bir neçə dəqiqə ərzində hazırlana bilən yaxşı yeməkdir. Və heç bir şey bişirməyə ehtiyac yoxdur. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• kəsmik pendir - 150 ml;
• qablaşdırma cır çubuqları;
• 2 diş sarımsaq;
• şüyüd.

Belə qəlyan altı hazırlamaq asan və sadədir. Əvvəlcə bütün inqrediyentləri hazırlayın və cır çubuqlarını əritməyi unutmayın. Onlar asanlıqla fırlanmalıdırlar. Ayrı bir qabda pendir, şüyüd və əzilmiş sarımsağı qarışdırın. Crab çubuqlarını açın. Onları yırtmadan doldurma ilə yumşaq bir şəkildə yağlayın. Crab çubuqlarını geriyə yuvarlayın. Qəlyan altı hazırdır. İsterseniz, hazır rulonları parçalara ayıra bilərsiniz və sonra doğranmış göyərti ilə səpə bilərsiniz. Bu qəlyan altı tez qəlyan altı üçün idealdır.