2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Un müxtəlif taxıllardan hazırlanmış üyüdülmüş məhsuldur. Bir qayda olaraq, buğdadan və ya çovdardan, daha az yulafdan, düyüdən, qarabaşaqdan, qarğıdalıdan və s. Taşlamadan sonra taxılların ölçüsü fərqli ola bilər. Əgər un nazikdirsə və yaxşı qlütenə malikdirsə, o, yüksək hopdurucudur və “nasos” edə bilər.
Unun süzülməsi zərurəti həm də onun keyfiyyətini yaxşılaşdırması ilə bağlıdır. Bu prosesdən sonra gevşetilir, qızdırılır və oksigenlə doyurulur. Bundan əlavə, bəzi hallarda yeməyi zəif üyüdülmüş taxıl hissəciklərindən, topaqlardan, çuval liflərindən və həşəratlardan təmizləmək üçün ələkdən keçirmək tövsiyə olunur.
Həmçinin, daha çox “havalı” çörək əldə etmək, həmçinin xəmirdə topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün un süzülür.
Eləmə necə işləyir?
Bu tapşırığı yerinə yetirməyin bir neçə yolu var. Ən standart və tanınmış üsul ələk və ya ələkdən istifadə etməkdir. Bu cihaz, geniş halqanın bir tərəfində uzanan nazik metal məftildən və ya balıqçılıq xəttinin bir meshidir. Halqa adətən olurtaxta, metal və ya plastik.
Unun süzülməsini həyata keçirmək üçün onu süzgəcdə torun üzərinə tökmək lazımdır. Rafine unu toplamaq üçün aşağıda dərin bir qab qoyulur. Ələk hamar hərəkətlərlə sarsılır.
Müasir versiya
Bu gün mağazalarda daha müasir növ un eləyən cihaz tapa bilərsiniz. Bu, pivəni xatırladan və qulpunda rıçaqla təchiz edilmiş iri metal fincandır. Onu basdığınız zaman stəkan içərisində yerləşən və unu süzən və itələyən xüsusi mexanizm hərəkətə keçir.
Beləliklə, ələk və onun analoqları çox uzun müddətdir istifadə olunur, ona görə də əskik olanda çoxları bu halda nə edəcəyini bilmir. Bununla belə, unu ələksiz süzməyin bir çox yolu var.
Süzgü və cuna
Artıq qeyd edildiyi kimi, una müxtəlif doğaçlama vasitələrlə istədiyiniz tutarlılıq verilə bilər. Çoxlu kiçik deşikləri olan hər hansı bir obyekt eləmək üçün uygundur. İlk növbədə, bir süzgəcdən istifadə edə bilərsiniz. İncə mesh filtri də yaxşıdır. Delikli hər hansı bir obyektdən istifadə edərək unu ələksiz necə süzmək barədə danışarkən, cuna haqqında unutmamalıyıq. Hər hansı bir səthə uzana bilər və bir çəngəl istifadə edərək, qarışdırın və unu dəliklərə itələyin. Cuna uzatmağa imkan verən mətbəx qablarını istənilən yerdə tapmaq olarməşuqələr.
Unu ələksiz necə süzmək olar (foto)
Yuxarıdakılardan başqa başqa üsullar da var. Onlar əslində yoxlanılmır, lakin bu prosesə yaxşı alternativ ola bilər. Onların effektivliyi bir qədər azdır, lakin başqa seçim olmadıqda əladır. Beləliklə, bunun üçün nə istifadə edilə bilər? Unu ələk və cuna olmadan necə süzmək olar?
Birincisi, yumurta və xəmiri çalmaq üçün adi bir çırpıcı ola bilər. Onu istifadə etmək üçün yalnız unu dərin bir qaba tökmək və maye məhsulları çırparkən eyni hərəkətləri yerinə yetirmək lazımdır. Bu üsul topaqlardan qurtulmağa kömək edəcək, lakin onunla xəmiri gözəl etmək üçün işləməyəcək.
İkincisi, qarışdırıcı və ya yemək prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Bu üsulun mahiyyəti, unun ələksiz necə süzülməsi, bir çırpma istifadə etməklə eynidir. Parçalar heç bir səy göstərmədən asanlıqla qırılacaq, lakin havadar olma ehtimalı azdır.
Əllə üsul
Unu ələksiz və hər hansı digər cihaz olmadan necə eləmək olar? Bu, əl ilə də edilə bilər. Bunun üçün un ilə bağlamanı açıb ovucunuzla onun kənarlarına vurmaq lazımdır. İçəridəki məhsul silkələməyə və çökməyə başlayacaq. Bundan sonra, dərin bir qab götürməlisiniz, ona lazımi miqdarda un tökün və iki qaşıq qaşığı ilə hərtərəfli qarışdırmağa başlayın. Bu vəziyyətdə yuxarı və aşağı hərəkətlər etmək lazımdır. Bu emaldan təxminən iki dəqiqə sonra un içəri girdiyi kimi xırda və yüngül olacaqmüəyyən miqdarda hava.
Lakin unun ələksiz süzülməsinə dair bu üsul o halda tətbiq edilir ki, məhsul möhürlənmiş qablaşdırmada müvafiq şəraitdə saxlanılsın. Unun nə qədər qablaşdırıldığı da önəmlidir.
Bütün hallarda süzmə lazımdır?
Bu günlərdə un adətən artıq təmizlənmiş satılır. Nadir hallarda, çuval bezindən lif hissəcikləri şəklində çirkləri ehtiva edir. Bununla belə, kif və həşərat problemi bu gün də aktual ola bilər. Bu, məhsulun saxlanma şərtləri pozulduqda baş verir. Qablaşdırma hava keçirməzsə və otaqda yüksək rütubət varsa, kif riski, eləcə də topaqlar çox yüksəkdir. Həmçinin, açıq qablaşdırma və isti, rütubətli şərait məhsulda səhvlərin yaranmasına kömək edir. Bu halda unu həşərat ələksiz süzməyin yeganə yolu cunadan istifadə etməkdir. Doğaçlama vasitələrdən istifadə etməklə yuxarıda göstərilən üsulların hamısı işləməyəcək.
Belə bir mənfi halın qarşısını almaq üçün unu satın aldıqdan dərhal sonra sıx qapaqlı bir qabda qablaşdırmaq və sərin, quru yerdə saxlamaq lazımdır. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, bu məhsul altı aydan çox olmayan müddətə keyfiyyətini itirmədən saxlanılır. Təbii ki, bayat unu süzüb silkələyə bilərsiniz, lakin ondan təzə istifadə etmək və müsbət keyfiyyətlərini itirməmək məsləhətdir.
Tövsiyə:
Şirniyyatlardan və nişastalı qidalardan necə imtina etmək olar? Şirin və unu necə əvəz etmək olar
Şirniyyatlar və nişastalı qidalar problemi həmişə çox kəskin olub. Xəmir və şirniyyatların əsl biliciləri çox vaxt sevimli yeməkləri ilə ayrılmaqda çətinlik çəkirlər. Ancaq onların istifadəsi həmişə faydalı deyil, üstəlik, rəqəmə pis təsir göstərir. Beləliklə, şirin və nişastalı qidalardan əbədi olaraq necə imtina etmək olar?
Yeməkdə yeni söz: kokos unu. Hindistancevizi unu reseptləri Hindistancevizi unu: necə hazırlanır?
Rəflərdə əvvəllər görünməmiş müxtəlif yemək kitablarının görünüşü ilə evdar qadınlar yeni, çox cazibədar reseptlərlə tamamlandı. Və getdikcə çörək bişirmək üçün adi buğda deyil, hindistan cevizi ununu seçirlər. İstifadəsi ilə hətta adi yeməklər də süfrəni daha zərif və rəngarəng edən yeni bir dad "səs" əldə edir
Cücərmiş taxıllardan necə istifadə etmək olar? Cücərmə üsulları. Cücərmiş buğdanı necə yemək olar
Bu məhsulların qəbulu sayəsində bir çox insan xəstəliklərindən xilas olub. Taxıl cücərtilərinin faydaları danılmazdır. Əsas odur ki, sizə lazım olan taxılları düzgün seçmək və onların istifadəsindən sui-istifadə etməməkdir. Taxılların keyfiyyətinə, cücərmə texnologiyasına da diqqətlə nəzarət edin. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün bu məhsulu istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkimə müraciət edin
Müxtəlif inqrediyentlərdən və alətlərdən istifadə edərək evdə isti şokolad necə hazırlanır?
Həm yağışlı payızda, həm də şaxtalı qış günlərində isti şokolad isinmək və şənlənmək üçün ən yaxşı vasitələrdən biri hesab olunur. Məhz bu səbəbdən içki Avropanın şimal hissəsində çox məşhurdur, burada gözəl günlərdən daha çox yağışlı günlər olur. Baxmayaraq ki, cənub enliklərində də bu şirinliyin pərəstişkarları çoxdur. Aşağıdakı məqalədə evdə isti şokoladı necə hazırlamaq olar. Axı, öz əlləri ilə yaradılan hər şey daha dadlıdır, daha sağlamdır və daha yaxşı qızdırılır
Batmış çörək: onu necə yumşaq etmək olar? Bayat çörəyi necə istifadə etmək olar?
Çörək çox sağlam və qidalı məhsuldur. Demək olar ki, bütün insanlar gündəlik yeyirlər. Və təbii ki, həyatımızda heç olmasa bir dəfə hər birimiz əsəbiləşdik. Məhsulu plastik torbaya bağlaya bilərsiniz. Bu halda, çörək uzun müddət yumşaq olacaq, lakin çox güman ki, kifləşəcək. Çörəyin tam gücü ilə nəfəs almasına icazə versəniz, quruyacaq. Bu baş verəndə üzülməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu problem asanlıqla həll edilə bilər
