2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52
Tsimlyansk şampanı şərab bazarında əsas yerlərdən birini tutur. Hamımız onu yaxşı tanıyırıq və sevirik. İndi, yəqin ki, Rusiyada ömründə heç olmasa bir dəfə bu şərabı içməyən adam tapa bilməzsiniz.
Tarix
Ad hekayəmizin dərinliyindən gəlir, bunu sizə məmnuniyyətlə izah edirik. Bir dəfə I Pyotr Tsimlyansk kəndində dayandı. Şiddətli yağış yağırdı, gecə idi, Çerkassk uzaqda idi. Kazak Klemenov kralı qarşıladı. Fikirləşdi ki, həmin adi zabit onu tanımadan padşahla onun əmrləri barədə mübahisə edir. Ertəsi gün səhər I Pyotr onun həqiqətən kim olduğunu söylədi və xaricdə gördüyü ecazkar üzüm bağları haqqında danışdı. Öz başına bir neçə üzüm əkdi və bütün böyümə tarixi bundan başladı. On doqquzuncu əsrin əvvəllərində iqlim buna üstünlük verdiyi üçün artıq 30 minə yaxın üzüm böyüyürdü. Üzümlər müxtəlif ölkələrdən gətirilib: Almaniya, Macarıstan, İran və başqalarından.
İndi bu ərazi Don şərab istehsalının beşiyi hesab olunur.
Zavod və şərablar
Zavod hətta Puşkinin dövründə də ictimai tədbirlərə tədarük edirdi, 2014-cü ildə 228-ci ildönümünü qeyd etdi. Tsimlyansk şampan və başqalarıköpüklü şərablar sərgi və müsabiqələrin bəzəyidir. Onlar mükafatlar qazanır və getdikcə daha çox azarkeş tapırlar.
Şərablar arasında ən məşhuru "Tsimlyansk Sparkling" və ya "Kazaçka"dır. Onun kreditinə görə çoxlu mükafatlar var. Bu şampan Plechistik və Tsimlyansky qara üzümlərindən ayrı bir texnologiyaya uyğun olaraq hazırlanır. Pivə bişirmə prosesi onilliklər ərzində təkmilləşib və şampan zərifliyi və xüsusi dad verən yeni orijinal üsulları ehtiva edir.
Sınaqdan keçmiş Texnologiyalar
Bütün sirr üzümün gec - oktyabrda yığılmasındadır. Bu anda giləmeyvə qismən qurudulur və ya daha doğrusu, quruyur. Bütün məhsul tövlələrə və ya talvarın altına qoyuldu və noyabrın sonuna qədər, soyuq gələnə qədər daha da qurudu. Belə saxlama zamanı şəkərin miqdarı 35-40%-ə qədər olur. Bundan sonra üzümlər sürtgəcdə əzilirdi (bundan əvvəl xüsusi torbalarda sıxma texnologiyasından istifadə olunurdu). Qızardılmış giləmeyvə açıq bir qaba qoyuldu, pulpa mayalanmaya başlayana qədər qarışdırıldı və belə qaldı. Tsimlyansk şampan, hazırlığa çatmazdan əvvəl, çox yavaş-yavaş qıcqırdılır və tamamilə mayalanmadan dayanır. Şirin şərab çəlləklərə tökülür və mart ayına qədər, aydınlaşana qədər saxlanılır. Bundan sonra butulkaya qoyuldu və tıxaclandı. Hər bir şüşənin boynu məftil və ya iplə bağlandı və qatranla batırıldı. Tsimlyansk şampanları xüsusi olaraq qazılmış, şüşələri üst-üstə qoyaraq, qat-qat düzəltdikləri çuxurlarda dayanmış vəziyyətdə saxlanılırdı.saman və torpaq. Orada ikinci dəfə mayalandı və şəkər və karbon qazı əlavə edildikdə dayandı. İndi təbii ki, şampan, şərab, konyaklar qabaqcıl texnologiyalardan istifadə edən müasir avadanlıqdan istifadə edilməklə hazırlanır.
Tsimlyansk şampan. Qiymət və paylama
Hazırda bir çox şəhərlərdə rəsmi mağazalar mövcuddur. Hər il şəhərlərin siyahısı böyüyür və hətta xaricdə yayılır. Bütün bunlar yalnız şərabçıların çoxəsrlik istehsal ənənələrinə riayət etmələri səbəbindən baş verir. Tsimlyansk şampan öz unikal dadı və kifayət qədər aşağı qiyməti ilə məşhurdur. Şirkətin öz üzüm bağları istehsalı genişləndirmək imkanı verir.
Köpüklü şərabların hazırlanmasında istifadə edilən üzüm sortları özünə aşiq olur və alıcıda unudulmaz təəssürat yaradır. Tsimlyansk şampanının yumşaq, yüngül dadı var. Qiymət aşağıdan orta qiymətə qədər dəyişir, belə ki, müxtəlif büdcəli alıcılar üçün əlverişli olur. Məsələn, ən ucuzu 150-200 rubl, ən bahalı, elit çeşidlər isə 5000 rubla qədərdir. bir şüşə üçün. Köpüklü şərablara qadınların və qızların 70%-dən çoxu üstünlük verir və əhalinin gözəl yarısı onların daha şirin növlərinə meyl edir. İncə təbiətlər Tsimlyanskoe şampanına üstünlük verirlər. Xanımlar onun haqqında daha çox y altaq rəylər buraxırlar.
Tövsiyə:
Şampan çayı: tərkibi və təsviri
Son vaxtlar "Şampan sıçraması" adlı çay çeşidi məşhurlaşıb. Yəqin ki, çoxları bu adı eşitmiş və bəlkə də bu ətirli və dadlı içkini sınamışdır. İndi çoxlu müxtəlif istehsalçılar olduğundan, həm yerli, həm də xarici markadan çay ala bilərsiniz. Əksər hallarda daha parlaq dad və ətir vermək üçün ədviyyatlar, meyvə parçaları və giləmeyvə istifadə olunur
Şampan məftilinin adı nədir və nə üçün lazımdır?
Öz sahələrində peşəkarlar şampan mantarının üzərindəki sadə məftil qurğusuna nə deyirlər? Alkoqol biznesində milyonlarla istehsalçını xilas edən şüşədəki mantarın bərkidilməsi üçün kiçik, lakin çox ehtiyac duyulan dizayn haqqında məqalə
Şampan (şərab). Şampan və köpüklü şərablar
Şampanı nə ilə əlaqələndiririk? Baloncuklar, ətirli buket, zərif dad və əlbəttə ki, bayramlarla! Şampan haqqında nə bilirsiniz?
"Abrau-Durso" - şampan. Çəhrayı şampan "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": qiymət, rəylər
Şampan bütün insanlar üçün bayramla əlaqələndirilir. Çoxları yalnız fransız şərabının həqiqətən yaxşı ola biləcəyinə inanır. Ancaq rus olanı keyfiyyətcə heç də ondan aşağı deyil. Bu Abrau-Dursodur. Rusiyanın cənubunda istehsal olunur və o, artıq əsl gurmelerdən əsl sevgi qazanmağı bacarıb
Mantar qırılıbsa şampan necə açılır? Şampan şüşəsindəki mantar nədir?
Şampan şərabını necə yumşaq açmaq olar? Bu sual çoxları üçün aktualdır. Bəzən problem daha da kəskinləşir: belə olur ki, tıxaclar qeyri-peşəkar şəkildə açıldıqda qırılır. Mantar qırılıbsa şampan necə açılır? Panikaya düşməməlisən. Bütün sualların cavabı var. Bu barədə daha sonra məqalədə