Ən yaxşı greyling reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Boz balığının tərkibində çoxlu faydalı maddələr var. Onun çox dadlı, ağ və çəhrayı, zərif və yağsız əti var və o, haqlı olaraq delikates sayılır. Qreyling hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu balığı qızartmaq, siqaret çəkmək, güveç etmək və bişirmək olar. Siz də ləzzətli balıq şorbası bişirə bilərsiniz. Balığın kalori miqdarı azdır, ona görə də tez-tez pəhriz qidasında istifadə olunur. Ancaq boz balığın necə bişirilməsindən asılı olmayaraq, şübhəsiz ki, həmişə hər hansı bir süfrənin bəzəyi olacaqdır. Ən yaxşı yemək reseptlərini nəzərdən keçirin.

Harius xamada

Bunun üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• Harius - beş ədəd.
• Soğan - üç ədəd.
• Kök - iki ədəd.
• Pomidor - iki ədəd.
• Yaşıllar - bir dəstə.
• Smetan - 500 qram.
• Pendir - 150 qram.
• Kərə yağı.
• Bibər.
• Un.
• Duz.

Bəzilir boz

İlk olaraq balığı hazırlamalısınız. Tərəzidən təmizlənməlidir, içini və başını çıxarın, axan suyun altında yaxşıca yuyun, bir az bibər və duz ilə ovuşdurun və hissələrə bölün. Balıq edə bildiyiniz müddətcəbir kənara qoyun və tərəvəzləri sous üçün hazırlayın.

Soğandan qabığını çıxarın, yuyun və üzüklərə doğrayın. Yetişmiş, tercihen sərt çeşidlər, pomidorları yuyun və həmçinin üzüklərə kəsin. Yerkökü xüsusi bıçaqla soyun. Yuyun və incə sürtgəcdən keçirin. İstənilən növ pendiri rəndələyin. Bu boz rəngi reseptində balıq əvvəlcə qızardılır, sonra isə bişirilir.

Sousu hazırlamaq üçün tava götürüb bir az günəbaxan yağı töküb atəşə vermək lazımdır. Tava isti olanda üzərinə soğanı qoyun və bir az qızılı olana qədər qovurun. Sonra yerkökü soğana tökün və on dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, xama tökün, tercihen yağın yüksək faizi ilə, bir qaynadək gətirin, bir stəkan qaynar su, duz və istiot əlavə edin. İndi siz zövqünüzə görə istənilən ədviyyat da əlavə edə və qapağı bağlı olaraq on dəqiqə bişirə bilərsiniz. Bu greyling reseptinə uyğun sous hazırdır.

İndi balığı bişirməyə başlamaq lazımdır. Sousu hazırlayarkən, balıq duz və istiot ilə isladılmış, artıq qızardıla bilər. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağ tökün və un səpilmiş balıq parçalarını qoyun, üzərində qabıq görünənə qədər qızardın. Balıq qızardıldıqdan sonra odadavamlı bir forma köçürülməlidir, yağlanmalı və çörək folqa ilə örtülməlidir. Dilimlənmiş pomidorları balığın üstünə qoyun, sousu bərabər şəkildə tökün və üzərinə pendir səpin.

Odadavamlı qəlibi balıqla birlikdə yüz temperaturda sobada otuz beş dəqiqə qoyun.yetmiş dərəcə. Fırında qreyling bişirmək üçün bu reseptdən istifadə edərək, içərisində şirəli və yumşaq, lakin üstündə qızılı xırtıldayan balıq əldə edə bilərsiniz. Masada xidmət edərək, göyərti ilə bəzədilə bilər. Bu balıq kartof, düyü və ya başqa əsas yemək üçün garnitür kimi mükəmməldir.

Tərəvəzlə qızardılmış boz

Tələb olunan məhsullar:

• Harius - bir kiloqram yarım.
• Pomidor - beş ədəd.
• Soğan - iki baş.
• Süd - yarım stəkan.
• Un - yarım stəkan.
• Kərə yağı.

Bişirmə prosesi

Balıq pulcuqlanmalı, başı və üzgəcləri çıxarılmalı, kəsilməli və bağırsaqları təmizlənməlidir. Sonra axan suyun altında çox yaxşı yuyun və parçalara kəsin. Bundan sonra, hazırlanmış greyling parçalarını bibər və duz əlavə edilmiş südün içinə qoyun və una batırın. Tavaya yağ tökün və atəşə qoyun, isindikdə - balıq tikələrini qoyun və qırmızı, xırtıldayan qabıq əmələ gələnə qədər qovurun.

Balıq hazırdır, indi növbə tərəvəzlərdədir. Yetişmiş və qırmızı pomidorları yuyun, dörd hissəyə kəsin, istiot, duz və yağda yüngülcə qızardın. Soğandan qabığı çıxarın, yuyun, üzüklərə doğrayın və yağda qızılı rəng alana qədər qızardın. Boz balıq bişirmək üçün belə bir resept hətta təcrübəsiz bir təcrübəsiz aşpaz üçün də mənimsəmək çətin olmayacaqdır. Ən son sizə lazım olan şey qızardılmış balıq tikələrini gözəl bir qabın üzərinə qoymaq, yanında bişmiş tərəvəzləri düzmək və doğranmış göyərti ilə bəzəməkdir. Dadlı və sağlam balıq hazırdırxidmət edir.

Duzlu boz

Balıq bişirmək üçün mövcud olan bir çox üsullar arasında duzlu qreylin resepti də var. Bu reseptdə az miqdarda inqrediyent var və onun hazırlanması olduqca sadədir.

Bizə lazım olanlar:

• Grayling - bir kiloqram.
• Duz - yarım stəkan.
• Bibər - bir çay qaşığı.
• Sarımsaq - üç-dörd diş.

Balığın duzlanması prosesi

Duzlama üçün təzə balıq almaq məsləhətdir. Ondan tərəzi çıxarmaq, baş və qanadları kəsmək, içəriləri və gillsləri kəsib çıxarmaq lazımdır. Sonra kranın altında soyuq su ilə yuyun və kiçik parçalara kəsin. Hazırlanmış yeməyin içinə balıqları qoyun, sarımsağın içindən keçirilmiş sarımsağı, duz və qara istiotu əlavə edin.

Balıqları ədviyyatlarla yumşaq bir şəkildə qarışdırın və üzərinə istənilən çəki qoyaraq daha kiçik diametrli qapaq ilə örtün. Sonra ən azı altı saat soyuducuya qoyun və duzlama üçün bu boz rəngli reseptə əməl etsəniz daha yaxşıdır, soyuducuda on saat buraxın. Nəticə duzlu boz rəngidir. Belə balıq süfrəyə soyuq qəlyan altı kimi verilir, bu da göyərti və limonla bəzədilməlidir. Əlavə olaraq, balıq souslarından biri də verilə bilər.

Marinasiya edilmiş boz

Tələb olunan məhsullar:

• Soğan - iki baş.
• Balıq - dörd ədəd.
• Limon - iki yarım.
• Yağ - dörd yemək qaşığı.
• Sirkə.
• Bibər.
• Duz.

Marinasiya edilmiş qreylin bişirilməsi

İlk iş balıqları pulcuqdan təmizləmək, başını, üzgəclərini və quyruğunu çıxarmaqdır. Sonra uzununa kəsin və içəridən xilas olun. Bundan sonra çox yaxşı yuyun və hissələrə bölün. Bu şəkildə hazırlanan balıq dərin bir qazana qoyulmalı və üzərinə qara bibər və duz səpilməlidir. Qarışdırın və iyirmi beş dəqiqə buraxın ki, balıq şirəsi ifraz etsin və duz və istiotla isladın.

Sonra sirkəni adi dadınıza uyğun sulandırmaq lazımdır. Turş çıxmalıdır. Limonu nazik halqalara kəsin və lazımi vaxt keçdikdən sonra balığın üstünə qoyun. Tava içərisinə seyreltilmiş sirkə tökün.

Soğanı təmizləmək, yumaq və nazik halqalara kəsmək qalır, onu da balıqla birlikdə tavaya göndəririk. Sonda bitki yağı əlavə edin, bütün maddələri yenidən qarışdırın və bir saat yarım marinat etmək üçün buraxın. Bundan sonra marinadlanmış bir az ədviyyatlı boz rəngli balıq yeyilə bilər.

Tuzlu suda boz rəngi

Bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

• Grayling - bir kiloqram.
• Qara bibər - dörd noxud.
• Duz - dörd yemək qaşığı.
• Qərənfil - üç çiçək.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Şəkər - iki xörək qaşığı.
• Su - bir litr.

Bozun duzlu suda bişirilməsi

Bozu duzlu suda bişirmək üçün reseptlərdən birini istifadə edərək, biz dadlı, sağlam və duzlu balıq alırıq. Təzə balıqdan tərəzi çıxarın, başını, qanadlarını, quyruğunu çıxarın. Sonra dərini çıxarın və bütün sümükləri çıxarın. Yaxşı yuyun və nəticədə fileto kiçik parçalara kəsin. İstənilən qaba tökün.

Daha sonra tavaya bir litr su tökün və bütün ədviyyatları növbə ilə içinə qoyun: şəkər, dəfnə yarpağı, mixək, duz və istiot. Tencereyi atəşə qoyun. Duzlu su qaynadıqda, on dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Bundan sonra, istidən çıxarın, qaynama zamanı əmələ gələn köpüyü toplayın və ədviyyatları çıxarın. Duzlu suyun bir az soyumasına icazə verin və balığın üzərinə tökün. Balığın üstünə bir boşqab qoyun və üzərinə çəki qoyun. Balıqları soyuducuya qoyun və iki gün buraxın. Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra duzlu suyu boş altın, balıqları qurutun və qapaqlı başqa bir qaba köçürün. Yenidən soyuducuya qoyun. Boz rəngi bir həftə ərzində istehlak edilməlidir.