Moskva restorançıları: siyahı, reytinq. Moskvanın ən məşhur restoranları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Moskvanın restorançıları layiqincə ölkənin ən məşhurlarından biri hesab olunur. Məhz Rusiyanın paytaxtında yeni müştərilər üçün təkcə yeniliyi ilə deyil, həm də orijinal menyusu, konsepsiyası və üslubu ilə cəlbedici olan çoxlu sayda müəssisələr açılır. Məqaləmizdə bu peşənin ən görkəmli nümayəndələrindən bir neçəsi haqqında danışacağıq. Bu məqalədə biz restoratorları populyarlıqlarına görə sıralayacağıq.

1. A. Novikov (Novikov Qrupu)

Tanınmış Moskva restorançısı - Arkadi Anatolyeviç Novikov. O, paytaxt sakinidir, indi 55 yaşı var. O, əmək fəaliyyətinə Universitetski restoranında aşpaz kimi başlayıb. Sonra "Havana", "Olimpiya işıqları" kimi müəssisələrdə, Qorki parkındakı "Viktoriya" kafesində işləyib (burada artıq aşpaz olub).

Arkady Novikov ilk şəxsi restoranını 1992-ci ildə açıb. Bolşaya Spasskayada yerləşən "Siren" adlanırdı. 1994-cü ildədaha bir qurum - "Club T" açdı. 90-cı illərin ortalarında o, sonda klassik rus mətbəxi ilə demokratik yerli restoranlar şəbəkəsinə çevrilən Yolki-Palki meyxanasının sahibi kimi məşhurlaşdı. "Kral ovu", "Səhranın ağ günəşi", "Qafqaz əsiri", "Qrand Opera" müəssisələrinin sahibi idi.

2002-ci ildə Biskvit adlı başqa bir restoran açaraq şəxsi təsərrüfat təşkil etdi və buradan öz müəssisələrini tərəvəzlə təmin etməyə başladı. 2005-ci ildən Arkadi Novikov istehlakçılara yalnız ekoloji cəhətdən təmiz və yüksək keyfiyyətli məhsulların alınmasına zəmanət verən Novikov brendini tanıtmağa başladı.

Hazırda onun 30-dan çox tamamlanmış restoran layihəsi var. Bu, Moskvanın ən məşhur və uğurlu restoranlarından biridir.

Var olmayan ölkə

Bu adda restoran Novikovun ən qeyri-adi müəssisələrindən biridir və xüsusi diqqətə layiqdir. Bu müəssisədə sizə zəmanət verilir ki, adına baxmayaraq, burada istədiyiniz hər şeyi tapa bilərsiniz.

Restoran paytaxtın tam mərkəzində, Kremlin, Dövlət Dumasının və Böyük Teatrın yaxınlığında, Oxotnıy Ryad, 2 ünvanında yerləşir. Restoranın menyusu rus mətbəxi ilə Pan-Asiya mətbəxini özündə birləşdirir. Yaxın Şərqin menyusu və mətbəxi. Evdə hazırlanmış tortlar, mürəkkəb ət yeməkləri, müəllif dizaynı və servis xidməti var.

Ziyarətçiləri ilə açıq mətbəx cəlb edirət, təzə balıq, tərəvəz və meyvələr ilə dadlı piştaxta ilə əhatə olunmuş manqal və qril. Seçdiyiniz hər şeyi gözünüzün qabağında bişirmək olar.

Yayda özünüzü restoranda görsəniz, o zaman rahat eyvanda mövsümi menyudan və gözəl mənzərələrdən həzz almaq üçün əla fürsət var.

2. I. Buxarov

Restorator İqor Buxarov son vaxtlar görkəmli və ictimai xadimə çevrilib. Bu, o, Larisa Quzeeva ilə birlikdə TiliTeleTesto proqramını işə saldıqdan sonra baş verdi.

Bu, həvəskar aşpazların ən yaxşı adı uğrunda bir-biri ilə yarışdığı şoudur. Aparıcılar onlar üçün müxtəlif çətinliklərlə üzləşirlər - köhnə rus reseptinə görə kulebyak bişirməkdən tutmuş zəncəfilli çörək döyüşlərinə və pancake döyüşlərinə qədər.

İqor Buxarovun 58 yaşı var. O, moskvalıdır, 1997-ci ildən Rusiya Otelçilər və Restorançılar Federasiyasının prezidentidir, Sinegriya Universitetində və Xalq Təsərrüfatı və Dövlət İdarəçilik Akademiyasında dərs deyir.

O, Moskvada restorançı kimi karyerasına "Budapeşt" restoranında aşpaz şagirdi kimi başlayıb. Onun peşəkarlığı və bacarığı o qədər qiymətləndirilirdi ki, 2000-2010-cu illərin sonunda Buxarov Rusiya Prezidentinin administrasiyası yanında Kremlevski qida zavoduna rəhbərlik edirdi.

Televiziyada o, təsadüfi deyildi. Larisa Guzeeva onun həyat yoldaşıdır. Onlar 18 yaşlı Olqa adlı qızı böyüdürlər.

3. Andrew Dellos

Andrey Dellosun restoran evi xüsusi qeyd olunmağa layiqdir, çünki burestorançı təkcə rusların deyil, fransızların da ürəyini və mədəsini fəth etməyi bacardı. Rusiya paytaxtında çoxlu sayda müəssisə ilə yanaşı, o, Parisdə iki restoran açıb.

Andrey Dellosun 62 yaşı var, o, moskvalıdır, məşhur "Puşkin" kafesinin yaradıcısıdır. O, hələ də Mişlin mükafatını alan yeganə rusiyalıdır. Buna görə də Moskva restorançıların reytinqində ayrıca yerə layiqdir.

O, karyerasına bərpaçı kimi başlamış, hətta 1905-ci il Memorial İncəsənət Məktəbinin məzunu olmuşdur. Yenidənqurma zamanı o, Fransaya getdi və orada rəssamlıq təhsili aldı və gözlənilmədən restoran biznesi açıb.

1996-cı ildə "Bochka" adlı ilk restoranı açıb. O, həmçinin Le Duc, CDL, Turandot, Manon, Casta Diva, Orange, Fahrenheit, Kazbek, Volna, Matryoshka restoranları, Mu- Mu"nun sahibidir. Nyu-Yorkda, Manhettendə, onun Betony adlı restoranı Mişlin ulduzuna malikdir, fəaliyyət göstərir. Hazırda onun ümumi işçi heyəti təxminən 4,5 min nəfərdir.

Kafe "Puşkin"

Kafe "Puşkin" paytaxtın ən məşhur iaşə obyektlərindən biridir. 1999-cu ildə Tverskoy Bulvarı, 26a ünvanında açılmışdır. Müəssisə rus nəcib mətbəxinin yeməkləri üzrə ixtisaslaşması, interyerinin isə 19-cu əsr üslubunda hazırlanması ilə seçilir.

"Puşkin"də hər birində üç tam hüquqlu zal var.öz adı. Bunlar “Kitabxana”, “Aptek” və “Entresol”dur. Onların hər birində siz keçən əsrdən əvvəlki əntiq mebel və əntiq əşyaları tapa bilərsiniz. "Puşkinin" əsas görməli yerlərindən biri 18-ci əsrə aid nəşrləri olan zəngin kitabxanadır.

4. R. Rojnikovski

Daha bir tanınmış yerli restorançı Roman Rojnikovski adlanır. O, Cherry Mio restoranının və məşhur Rake şəbəkəsinin sahibidir.

Rojnikovski moskvalıdır, Kimya Mühəndisliyi İnstitutunun məzunudur. 1987-ci ildə ölkədə ilk restoran kooperativlərindən birini açıb, bu kooperativ “Gəl və cəhd et” adlanır. Bir neçə il sonra o, Sovet-Fin müəssisəsi Pettinnaya rəhbərlik etdi.

Rojnikovski ölkəmizdə ilk yüksək qastronomiya və şərablar "Nostalgie" məktəbinin banisi, eləcə də eyniadlı əfsanəvi restoranın açılışı kimi məşhurlaşdı. Zamanla onun imperiyasına Shater kafesi, Reportyor restoranları, Cherry Mio kimi müəssisələr daxil oldu.

2008-ci ildən bir neçə il ərzində o, öz kulinariya məktəbini inkişaf etdirdi və indi fəaliyyətini dayandırdı.

5. Anton Tabakov

Məqaləmizin qəhrəmanları arasında SSRİ xalq artisti Oleq Tabakovun oğlu Anton da var idi. İndi onun 58 yaşı var. Əvvəlcə atasının yolu ilə getdi və filmlərdə rol almağa başladı. İndi onun kreditinə bir neçə onlarla rol var. Anton böyük ekranda debüt etdi,o, cəmi 7 yaşında olanda Vladimir Krasnopolski və Valeri Uskovun uşaqlar üçün çəkdiyi "Fəsillər" filmində.

O, ilk görkəmli rolunu 1976-cı ildə Sergey Linkov və Aleksandr Blankın "Timur və komandası" adlı macəra filmində baş qəhrəmanı canlandırıb. Məktəbdən sonra Anton GİTİS məzunu oldu, Tabakerka və Sovremennik teatrlarında oynadı.

80-ci illərin sonlarında o, restoran biznesi ilə maraqlanmağa başlayıb, o vaxtdan bəri arabir, vaxtaşırı filmlərdə rol alıb. Onun son yaradıcılıq layihələri arasında "Prostokvaşino" serialının cizgi filminin davamında pişik Matroskinin səslənməsi, bu obrazın sovet versiyasında atasının səsləndirməsi də var.

2018-ci ildə məlum olub ki, Anton Tabakov həyat yoldaşı və uşaqlarının olduğu Parisə daimi yaşayış üçün getmək üçün Moskvadakı bütün restoranlarını bağlayıb.

6. Arkady Levin - fermer-restoran

Restaurator Arkadi Levin 1962-ci ildə Moskvada anadan olub. Vladimir Politexnik İnstitutunun məzunudur. Bir çox həmkarları kimi o, yenidənqurma zamanı restoran biznesini kəşf etdi.

Onu orijinal mətbəx cəlb edir. Özü də yeməyin insanın qarşısındakı süfrədə duran yeməkdən çox onun həyat tərzi olduğuna inanaraq, çox vaxt tək başına yemək bişirir. Öz biznesini inkişaf etdirmək və maraqlı və unikal etmək üçün o, tez-tez qastronomik səyahətlərə çıxır, oradan xüsusi reseptlər, məhsullar, unikal yemək kitabları gətirir, təfərrüatlara diqqət yetirir.sonra öz restoranlarının interyerində istifadə edir.

Jovedi

Levinin sahib olduğu keyfiyyətli restorana misal olaraq Jovedi's restoranını göstərmək olar. Müəssisə Aquamarine ticarət mərkəzinin ərazisində Ozerkovskaya sahili, 26 ünvanında yerləşir.

Bu, İtaliyanın cənubundakı yerli əhalinin sevdiyi və bildiyi mətbəxi tam olaraq təqdim edən orijinal İtalyan restoranıdır. Ziyarətçilər çox sayda orijinal reseptlə tanış olacaqlar, onlar istiridyələri və hətta ağ şərabda marinadlanmış keçi dadına bilərlər. Məkan korporativ tədbirlər, ad günləri, toylar və nişanlar üçün idealdır.

Restoranda həmişə mövsümi menyu var. Məsələn, yayda onlar Qüds artishoku püresi ilə şirin və turş sousda cır, Siciliya sarıquyruq filesi, şüyüdlə doldurulmuş kefal, tarak carpaccio, mini kalamar ilə qara spagetti təklif edirlər.

Restoranda pizza odun sobasında bişirilir. Ofisiant sizə mütləq dəniz məhsulları ilə balıqçı şorbası, minestrone, krevetli balqabaq şorbası və ya mərci və freqola ilə quzu şorbası təklif edəcək. Izgara ahtapot, tuna biftek, romaneska ilə barramundi, qriqliatta mista, polenta ilə ossobuko, quzu əti kostolet, mal əti tagliata, Venesiya qaraciyəri ixtisaslar hesab olunur.

Restoran şərabların və digər spirtli içkilərin zəngin seçimini təklif edir. İtaliya, eləcə də Fransa, İspaniya, ABŞ, Argentina, Yeni Zelandiya, Çili, Avstraliya klassik köpüklü, çəhrayı, ağ və qırmızı şərablar var. Zəngin seçimport.