Xolesistopankreatit üçün pəhriz. Xüsusiyyətlər və Təsvir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Həm pankreatit, həm də xolesistit mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəlikləridir. Birinci halda, mədə altı vəzinin məğlubiyyətindən, ikincisində isə öd kisəsindən danışırıq. Xəstəliklər eyni səbəblərdən qaynaqlanır, bir-birini ağırlaşdıra bilirlər. Bəzən onları bir sözlə çağırırlar - xolesistopankreatit. Belə bir diaqnoz qoyulduqda xəstəyə pəhriz təyin edilir. Xolesistopankreatit ilə pəhriz xəstənin vəziyyətini kökündən müəyyən edir.

Səbəblər

Belə xəstəliklərin səbəbləri düzgün qidalanmamaqdadır. Risk qrupuna müntəzəm olaraq yağlı, hisə verilmiş, ədviyyatlı qidalar qəbul edən insanlar daxildir. Həm də risk altında nizamsız yemək yeyənlər var - uzun fasilələrlə. Buna görə də xroniki xolesistopankreatit üçün pəhriz tələb olunur.

Lakin bəzən bu xəstəlik öd kisəsindəki daşlara görə də yaranır. Ancaq onların görünüşü qidalanmadan qaynaqlanır. Bundan əlavə, balanssız bir pəhriz gətirib çıxarırkalkulyar xolesistit. Maraqlıdır ki, pankreatitin kəskinləşməsi çox vaxt xroniki alkoqolizm fonunda baş verir, halbuki öd kisəsi bu səbəbdən iltihablanmır.

Təzahürlər

Bu xəstəliklərin hər ikisi qarın boşluğunun yuxarı hissəsində ağrılarla özünü göstərir. Bir adam yağlı, hisə verilmiş və ədviyyatlı qidalar qəbul etdikdən sonra daha da parlaq olurlar. Ancaq pankreatit ilə ağrı qurşaq olur. Xolesistit hipokondriyanın müəyyən nahiyələrində özünü göstərir.

Bir qayda olaraq, kəskin xolesistopankreatit üçün pəhriz parlaq simptomların - şişkinlik, ağırlıq hissi, nəcis problemlərinin öhdəsindən gəlmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Çox vaxt xolesistitin kəskinləşməsi sarılıq əlamətləri ilə müşayiət olunur. Bu vəziyyətdə dəri və selikli qişa sarımtıl olur. Bəzən nəcis ağarır və sidik qaralır.

Pankreatit belə simptomlarla müşayiət olunmur.

Müalicə

Belə xəstəlikləri müalicə edəcəksinizsə mütləq həkimə müraciət etməlisiniz. Xolesistopankreatit üçün pəhriz menyusu bir mütəxəssis tərəfindən fərdi olaraq tərtib edilir. Bir terapevt və ya qastroenteroloqla əlaqə saxlamaq lazımdır. Xroniki xolesistopankreatitin kəskinləşməsi zamanı və xəstəliyin sakit gedişi zamanı pəhriz fərqli olacaq.

Kəskinləşmə varsa, yumşaq qidalar yemək lazımdır. Beləliklə, xolesistopankreatitin kəskinləşməsi üçün pəhriz qaynadılmış əzilmiş qidalara əsaslanır. Söhbət dənli bitkilərdən, kartofdan, ət pürelərindən gedir. Yeməkləri qızartmaq, siqaret çəkmək, konservləşdirmək olmaz. Məsləhət deyilədviyyat, istiot, duz əlavə edin.

Ağrıdan xilas olmaq üçün spazmolitik dərmanlardan istifadə etmək lazımdır. Eyni zamanda, yalnız bir mütəxəssis pankreatit və xolesistit əlamətlərini ayırd edə bilər. Bu vəziyyətdə dərmanlar da fərqli olacaq. Xolesistit aradan qaldırılsa, safra istehsalını təhrik edən dərmanları seçməlisiniz. Həmçinin xoleretik agentlərə ehtiyac var. Terapiya xəstəliyin gedişatının xüsusiyyətləri ilə müəyyən edilir.

Sağlam qidalanma

Pəhrizlə xolesistopankreatitin müalicəsi zamanı pəhrizdəki hər hansı bir səhv xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər. Bir-biri ilə əlaqəli bir neçə xəstəliyin kəskinləşməsi bir anda başlaya bilər. Eyni zamanda, pəhriz terapiyanın ən vacib hissəsidir.

Kəskinləşmə zamanı, eləcə də xəstəliyin xroniki gedişində xolesistopankreatit üçün pəhrizdən istifadə edilir. Belə xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün 5 nömrəli xüsusi pəhriz hazırlayıblar. Xolesistitdən əziyyət çəkənlərə tövsiyə olunur. 5 nömrəli pəhriz pankreatitdən əziyyət çəkənlər üçün də uyğundur. Bu pəhrizlərin pəhrizi və kalori miqdarı oxşardır.

Ümumi Prinsiplər

Kəskinləşmə zamanı xolesistopankreatit üçün pəhriz tətbiq edərkən ilk günlərdə oruc tutmaq lazımdır. Bundan sonra menyunun çeşidi tədricən genişləndirilir.

Fraksiyalı pəhriz tətbiq etmək lazımdır. Bu vəziyyətdə yemək gündə beş- altı dəfə istehlak olunur. Yaşlı bir insan üçün xolesistopankreatit üçün pəhrizdə mühüm rol qidanın diqqətlə çeynəməsi ilə oynayır. Yeməkləri eyni vaxtda yemək daha yaxşıdırhər gün. Yeməklərin həddindən artıq soyuq və ya isti olmaması vacibdir - onların temperaturu 37-40 dərəcəyə çatmalıdır.

Yaşlı insan, eləcə də hər hansı digər yaşda xolesistopankreatit üçün pəhriz saxlayarkən, buxarda və ya sobada bişirməyə üstünlük verilməlidir. Yemək bişirib yeyə bilərsiniz. Qızardılmış və ədviyyatlı qidalar, marinadlar, turşu və ədviyyatlı qidalar məhdudlaşdırılmalıdır, çünki onlar mədə altı vəzi şirələrinin və ödün ifrazına səbəb olur.

Eyni səbəbdən həzmi uzun sürən məhsullardan imtina etməyə dəyər. Qadağa artan qaz əmələ gəlməsinə, qəbizliyə səbəb olan məhsullara şamil edilir.

Xolesistopankreatit üçün pəhriz həmişə çoxlu protein qidalarından ibarətdir. Əksər hallarda heyvan mənşəli olmalıdır. Yağların və karbohidratların qəbulunu məhdudlaşdırmağa dəyər.

Nə yemək lazımdır

Xolesistopankreatitli pəhrizdə yağsız ət məhsullarının istehlakına icazə verilir. Onun ağ quru çörəyi üçün uyğundur. Taxıl və kəpək ilə seçmək tövsiyə olunur və dünən olsa daha yaxşıdır. Xolesistopankreatit üçün pəhriz, yağ tərkibinin azaldıldığı turşu olmayan süd məhsulları ehtiva edir. Söhbət yumşaq pendirlərdən, quru kəsmikdən, qatıqdan gedir. Südün yağ tərkibi 3,5%-dən çox olmamalıdır.

Xolesistopankreatit üçün pəhriz çox vaxt qızartmadan vegetarian şorbalara əsaslanır. Südlü şorba da buna dəyər. Həftədə bir və ya iki dəfə ət suyu şorbasına icazə verilir.

Ət məhsulları yağlı olmamalıdır - dovşan əti, hinduşka, mal əti və dərisiz toyuq ətini seçməlisiniz. uyğundəniz məhsulları, vetçina, qaynadılmış kolbasa. Pəhrizdə bitki yağı daxil etməyinizə əmin olun, ancaq yeməklərə gündə bir və ya iki qaşıqdan çox əlavə etməməlisiniz. Yeməyə və taxıllara, kiçik makaronlara dəyər. Nadir hallarda darı yarması, inci arpa istifadəsinə icazə verilir. Tərəvəz və göyərti termal emaldan sonra yeyilir.

Menyuya turşu olmayan meyvələr, giləmeyvə daxildir. Onları əvvəlcədən qızdırmaq daha yaxşıdır. Xolesistopankreatit və quru meyvələr olan xəstələr üçün faydalıdır.

Bir qayda olaraq, həkimlər omlet şəklində gündə bir yumurta yeməyi məsləhət görürlər.

Marshmallows, marshmallows, karamel məhsulları və bal kiçik dozalarda tövsiyə olunur. İtburnu həlimləri, bitki mənşəli həlimlər faydalı olacaq. Xəstə çay içirsə, güclü olmamalıdır. Ən yaxşısı qəhvə və çayı südlə, kompotu, jeleni, suyu isə su ilə qarışdırmaqdır.

Nə yemək olmaz

Pəhrizə təzə çörək, xəmir, qənnadı məmulatları əlavə edə bilməzsiniz. Güclü ət və ya balıq bulyonları, göbələk şorbası, turş kələm şorbası, okroshka sağlamlıq vəziyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. Yağlı ət və quş əti tövsiyə edilmir - qaz və ya ördək. Sakatat donuz yağı, heyvan yağı kimi xəstənin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirə bilər.

Kürü, yağlı balıq, konservlər yeyə bilməzsiniz.

Ədviyyatlı, hisə verilmiş, turşu olan hər şey - ən sərt qadağa altında, məsələn, fast food, digər qəlyan altılar. Kobud lifli təzə tərəvəzlər (turp, ağ kələm) xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Turş giləmeyvə və meyvələr xəstənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərir, hamısıyüksək şəkərli qidalar. Konservantlar və şokolad problemlərə səbəb ola bilər. Xolesistopankreatit olan bir pəhrizdə alkoqollu məhsullar qadağan edilməlidir.

Bütün bu qaydalara ciddi əməl edilməli olduğunu nəzərə almaq vacibdir. Bunun sayəsində pankreatit və xolesistitin kəskinləşməsinin qarşısını almaq mümkün olacaq.

Çıx

Pəhrizdən tədricən çıxmaq lazımdır. Əks halda, pəhrizin qəfil dəyişməsi xəstənin orqanizminə zərər verə bilər. Əvvəla, onlar əmindirlər ki, insan intoksikasiya, endogen infeksiya təzahürlərindən xilas olub. Təcavüzkar pankreas fermentlərinin zərərsizləşdirilməsini təmin etmək vacibdir. Mədə altı vəzi şirələrinin xaricə axmasına mane olanları, həmçinin patologiyanın hər hansı əlamətlərini aradan qaldırmaq lazımdır.

Ümumi Pəhriz Prinsipləri

Pəhriz müxtəlifləşdikdə və bu, 6-10-cu gündə baş verəndə, tədricən hərəkətə keçmək lazımdır. Pəhrizin kalorili məzmunu, yeməklərin həcmi kimi mərhələlərlə artır. Enteral qidalanmadan tibbi qidaya tədricən keçmək vacibdir (birincisi bir yeməyi əvəz edir). Enteral qarışıq uzun müddət pəhrizdə qalır. Nəticədə mədə altı vəziyə yük dərhal artmır.

Bir qayda olaraq, iki və ya üç həftədən sonra xəstə ehtiyatlı pəhrizə keçirilir. Xəstəliyin remissiya mərhələsinə keçdiyi bütün müddət ərzində buna riayət edilməlidir - bu, təxminən üç-səkkiz həftədir.

Pəhriz terapiyası taktikası

Xəstənin parenteral və enteral qidalanmaya ehtiyacı olmadığı və bunu yalnız həkim təyin etdiyi halda qidalanma“aclıq, soyuqluq və istirahət” prinsipinə uyğun olaraq. Bir-üç gün ərzində, insanın vəziyyətindən asılı olaraq, xəstə oruc tutmağa davam edir. Patoloji vəziyyətdə olan orqanın tam istirahətini təmin etmək üçün qidalanma kəskin şəkildə məhdudlaşdırılır.

Səlahiyyətli içmə rejimi böyük rol oynayır. Gündə ən azı 1,5 litr su içmək lazımdır. Gündə 6 dəfə 200 ml tövsiyə olunur. Qazsız mineral su faydalı olacaq. Xolesistopankreatit üçün pəhrizə qızılgül həlimi, zəif çay daxil etmək daha yaxşıdır. Xəstəliyin üçüncü günündən başlayaraq xəstəliyi kəskin mərhələdə olanlar üçün də ehtiyatlı pəhriz tətbiq olunur. Bundan sonra yüksək proteinli pəhriz elementlərini daxil edin.

Pəhriz seçimi

Hər gün 50 q-dan çox olmayan buğda krakeri tövsiyə olunur. Çovdar çörəyi, qənnadı məmulatları, zəngin məhsullar yeyə bilməzsiniz. Bu məhsulları su üzərində müxtəlif dənli bitkilərdən şorba ilə birləşdirməyə dəyər. Qaymaqlı ət şorbası tövsiyə olunur.

Ət, balıq suyu, göbələk şorbası yeyə bilməzsiniz. Noxud, lobya şorbası, okroşka, çuğundur kontrendikedir. Tövsiyə olunan yağsız mal əti, toyuq, hinduşka. Quşun dəridən əvvəlcədən təmizlənməsi vacibdir. Siz yağlı ət yeyə bilməzsiniz, şiş. Heç bir halda yemək qızardılmamalıdır.

Xolesistopankreatit üçün pəhriz aşağı yağlı balıqlardan ibarət olmalıdır. Yumurtalar yalnız yumşaq qaynadılmış bişirilir və ya onlardan omlet hazırlanır. Gündə birdən çox sarısı, həmçinin bərk qaynadılmış, qızardılmış yumurta yeyə bilməzsiniz.

Süd məhsulları olmalıdırkəsmik, yalnız yeməklərdə süd ilə təmsil olunur. Turşu qidalar yeyə bilməzsiniz, xama, pendir kontrendikedir. Yeməklərə krem əlavə etməyə icazə verilir.

Tərəvəzdən kartof, kök, gül kələm yemək olar. Balqabaq və çuğunduru məhdud miqdarda istifadə etmək lazımdır. Ağ kələm, sarımsaq, turp, duzlu kələm, turşu tərəvəzlər, göbələklər, konservlər yeməyin.

Xolesistopankreatit üçün pəhriz düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi istifadəsini nəzərdə tutur. Məhdud miqdarda irmik, əriştə, vermicelli yeyirlər. Darı sıyığı, inci arpa, qarğıdalı yarması yeyə bilməzsiniz. Bütün makaron da qadağandır.

Meyvələrdən bişmiş almalara icazə verilir. Qadağa altında - xam alma, digər meyvələr, giləmeyvə. Pəhrizdə jele, jele, meyvə körpə qidası ola bilər. Şirniyyat məmulatlarının istifadəsi qadağandır.

İçkilərdən zəif çay, mineral su, itburnu bulyonu icazə verilir. Yağlı məhsullardan duzsuz yağ məqbuldur, lakin bir xidmətdə 5 q-dan çox kərə yağı yeyə bilməzsiniz. Bütün digər yağlı məhsullar qadağandır.

Xolesistopankreatit üçün pəhrizdə həkimlər tez-tez protein tozu qarışıqlarının daxil edilməsini tövsiyə edirlər, lakin siz onların GOST tələblərinə uyğun istehsal olunmayan növlərini alıb yeyə bilməzsiniz.

Süd, meyvə və giləmeyvə sortlarına icazə verilir. Unu qızartmamaq vacibdir. Bulyonlarda souslar, göbələk bulyonları qadağandır. Pomidor növləri də altındadırədviyyatlar, qəlyan altılar kimi qadağa.

Duz, istənilən duzlu məhsulların qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdırmaq lazımdır.

Xüsusi pəhriz boyu hər yeməyi buxarda bişirmək və ya qaynatmaq vacibdir. Pəhrizin əsasən maye və ya yarı maye qidalardan ibarət olması zəruridir. Ət məhsulları, balıqlar kartof püresi, buxarda hazırlanmış kotletlər şəklində yeyilir. Eyni şey tərəvəzlərə də aiddir. Taxılların viskoz və ya maye olması vacibdir. Yeməklər isti olmalıdır. Siz isti və soyuq yemək yeyə bilməzsiniz - bu, tez bir zamanda ağırlaşmaya səbəb olur.

Xolesistopankreatit üçün pəhriz xəstəni yaxşı qidalanma ilə təmin etmək, mədə altı vəzində degenerativ proseslərdən xilas olmaq, onun normal fəaliyyətini bərpa etmək məqsədi daşıyır. Öd kisəsinin qıcıqlanmasını az altmaq vacibdir. Yalnız bütün tələblərə hərtərəfli uyğunluq pankreatitin, xolesistitin kəskinləşməsi dövrlərindən qaçmağa imkan verir.

Nəzərə almaq lazımdır ki, bu xəstəliklər üçün səlahiyyətli pəhriz xəstənin vəziyyətinə təsirin vacib komponentidir. Bir mütəxəssis onun nəticələrini izləməlidir. Öz-özünə dərman verməyin. Xəstəliyin forması xroniki olarsa, pəhrizə davamlı olaraq riayət olunur.