Fındıq: orqanizmə faydaları və zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qoz-fındıq zülal, vitamin, makro və mikroelementlər və sağlam mono doymamış yağların ən zəngin mənbəyidir. Bədənini bir xidmətlə təmin etmək istəyən hər bir insana pəhrizini diversifikasiya etmək tövsiyə olunur. Lakin, qoz-fındıq faydaları ilə yanaşı, zərər də verə bilər. Bildiyiniz kimi, istənilən məhsul həm dərmana, həm də zəhərə çevrilə bilər. Hər şey kəmiyyətə aiddir. Ona görə də indi biz qozun həm faydaları, həm də zərərləri haqqında danışmalıyıq.

Qoz: tərkibi və faydaları

Tərkibində A, PP, K, E, C və B vitaminləri, kalium, kalsium, sink, dəmir, xlor, natrium, selen, flüor, fosfor, kob alt, mis və manqan var. O, həmçinin çoxlu doymamış yağları, əvəzolunmaz amin turşularını və böyük miqdarda pəhriz lifini ehtiva edir.

Faydaları və zərərləri haqqında indi danışılacaq qoz çox məşhur və geniş yayılmışdır, ona görə də bu barədə ətraflı danışmağa dəyər. Beləliklə, onun bəzi xüsusiyyətləri bunlardır:

• Yodun tərkibinə daxil olan yorğunluq, apatiya, yuxululuq və süstlük hisslərindən qurtulmağa kömək edir. Dəmir çatışmazlığı anemiyası, artan şişlik və pisləşmə riskini azaldırtoxunulmazlıq.
• Qozun tərkibində 41,5% olan fosfor əsəb yorğunluğundan, maddələr mübadiləsi pozğunluqlarından və qaraciyər funksiyasından qorunmağa kömək edir. Osteoporoz, periodontal xəstəlik və raxit riskini minimuma endirir.
• Maqnezium sümük mineral sıxlığını artırır, koroner ürək xəstəliyi riskini azaldır.
• Arginin böyümə hormonunun istehsalını təşviq edir və metabolik prosesi yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, azot mübadiləsinin məhsullarını çıxaran təsirli antioksidantdır.
• Aspartik turşu mərkəzi sinir sistemində neyrotransmitter rolunu oynayır, testosteron istehsalını təşviq edir, endokrin sistemin sağlamlığını dəstəkləyir.

Həmçinin ümumi xassələrə immunitet sisteminin gücləndirilməsi, hemoglobin səviyyəsinin artırılması (anemiyanın müalicəsi), mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinin normallaşdırılması, beyin fəaliyyətinin stimullaşdırılması, qan şəkərinin aşağı salınması və metabolik proseslərin sürətləndirilməsi daxildir.

Zərər

İndi onun haqqında danışmalıyıq. Hətta yuxarıdakı qısa məlumat əsasında belə nəticəyə gəlmək olar ki, qoz çoxlu fayda gətirir. Ölçünü bilsəniz, heç bir eybi olmaz. Nəticələr bunlardır:

• Artıq çəki. 100 qram qozun tərkibində 645 kkal var. B/W/U nisbəti aşağıdakı kimidir: 15.2/65.2/7g.
• Xəstə neyrodermatit, psoriaz və ekzema üçün, ümumiyyətlə, bu zərifliyi yemək fikrindən imtina etmək daha yaxşıdır. Onların vəziyyəti hətta 2-3 qozdan sonra da pisləşə bilər.
• Həssas mədəsi olan insanlar da bu yeməyi yeməməlidir. Əks halda çox üz-üzə gəlməli olacaqsınızciddi bağırsaq pozğunluğu.
• Qozun sui-istifadəsi palatin badamcıqlarının iltihabına və ya ağız mukozasının qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.

Bəs norma? Nə qədər qoza icazə verilir? Bu vəziyyətdə faydalar və zərərlər çox sərhədlidir, buna görə də sıralamaq asandır. Ümumiyyətlə, yetkin sağlam insanın gündəlik norması 10 qoz-fındıqdır. Uşaqlar üçün 5-7.

Fındıq

Onun tərkibi, bir çox digər qoz-fındıq kimi, yuxarıda faydaları və zərərləri təsvir edilən qozda olan maddələrin siyahısına bənzəyir. Ancaq fındıqların faydası budur:

• Tərkibindəki izolösin hemoglobinin istehsalına kömək edir.
• Leucine immunitet sistemini gücləndirir.
• Lizin potensiala müsbət təsir edir, həmçinin sümüklərin, saçların və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
• Triptofan serotonin istehsalını təşviq edir.
• Metionin həzm traktının və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
• Treonin. Elastin və kollagenin əmələ gəlməsini təşviq edir.
• Fenilalanin. Yaddaşı yaxşılaşdırır.

Bu, fındığın sağlamlıq faydaları haqqında bilməli olduğunuz əsas məlumatlardır. Qoz və zərər, lakin səbəb ola bilər. Gündə 50 qramdan çox istehlak etsəniz. Bu miqdarda, yeri gəlmişkən, təxminən 325 kalori. Beləliklə, fındıq sevgisi əlavə funt və santimetrə səbəb ola bilər. Daha çox sui-istifadə başın vazospazmına səbəb ola bilər.

Həmçinin, allergiyası olan insanlar və fərdidözümsüzlük. Qaraciyər və mədə altı vəzi ilə bağlı problemləri olan insanlar üçün fındıq istifadə etmək də qadağandır.

Fıstık

Qoz və fındığın orqanizmə faydaları və zərərləri haqqında deyildiyi üçün yer fıstığını da nəzərdən qaçırmaq olmaz. Bunu niyə istifadə etməlisiniz:

• Çoxlu dəmir var. Buna görə də, fıstıq müntəzəm olaraq menstruasiya zamanı qan itirən qadınlar tərəfindən yeyilməlidir. Buna görə onların hemoglobin səviyyəsi həmişə aşağı olur və qoz yemək onu normal saxlamağa kömək edəcək.
• Fıstığın bir hissəsi olan selenium kişilərdə hormon balansını normallaşdırır, həmçinin testosteron istehsalının artmasına kömək edir.
• Kalium ürək-damar sistemi və əzələlərin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.
• Böyük miqdarda olan kalsium sümük toxumasını gücləndirir. Eyni şey dişlər və dırnaqlar üçün də keçərlidir.

Bu fıstıqların faydalarından bəhs edir. Fındıq və zərər verə bilər. Fakt budur ki, tez-tez alerjendir. İnsanın immun sistemi bu çoxkomponentli məhsulun zülallarını tez-tez yad kimi qəbul edir. Və bədəni onların təsirindən qorumağa başlayır. Nəticə şişlik, səpgilər, rinit və tərləmədir.

Fıstıq yeyərkən hamilə qadınlara xüsusi diqqət göstərilməlidir. Fıstıq dölün düzgün inkişafına kömək edə bilər, ancaq bunun üçün gündə 2-3 ədəd ilə başlamaq lazımdır. Və əlbəttə ki, duzsuz. Əgər qadın xəstələnmirsə və heç bir allergik reaksiya aşkar edilmirsə, o zaman miqdarı gündə 20-yə qədər artırmaq olar.

Keju

Çoxlusadəcə bu qoz-fındıqları sevirəm. Axı, onlar çox zərifdirlər, xoş şirin dadı var. Və əlbəttə ki, faydalıdır. Ən çox onların tərkibində B1 vitamini (33,3%) var. Yeri gəlmişkən, onlar yuxarıda sadalananlardan ən az yüksək kalorililərdir. Və anakardın dəyəri və faydaları budur (zərəri daha sonra müzakirə olunacaq):

• Mikrob əleyhinə, iltihab əleyhinə və tonik xüsusiyyətlər təmin edir.
• Qanma.
• Ürək və beyinə müsbət təsir edir.
• Qan damarlarına anti-sklerotik təsir.
• Bronxit və faringit kimi xəstəliklərin gedişatını yüngülləşdirir.
• Bağırsağın fəaliyyətinin normallaşması, qəbizliyin aradan qaldırılması.
• Cinsi aktivliyin stimullaşdırılması.
• Mübarizmanı yaxşılaşdırın.
• Kişi potensialını yaxşılaşdırın.
• Saçları gücləndirir, saç tökülməsinin qarşısını alır.
• Ağır fiziki gücdən sonra sağalmağa kömək edin (yüksək protein, qlükoza və kompleks vitamin kompleksinə görə).
• Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, yağlılığını azaldır, sızanaqları yox edir.

Deyirlər ki, anakardiya hətta xərçəngin qarşısını almağa kömək edir. Bütün bunlar fındıqların yüksək effektivliyinə və faydalarına əmin olmağa imkan verir.

Və zərər, necə? Bəli, ola bilər. Bir şəxs qəfildən bu zərifliyi pəhrizinə daxil etməyə başlayırsa. Bədən üçün bu şok ola bilər. Bundan əlavə, birdən bir allergiya var! Məsələn, uşaqlara yalnız həkim icazəsi ilə anakardiya yeməyə icazə verilir.

Həmçinin, bu qoz fərdi dözümsüzlük və təsir göstərə bilərqaraciyərin işinə. Norm gündə 30 qramdır, lakin bir neçə parça ilə başlamaq daha yaxşıdır.

Püstə

Qoz-fındıqların faydaları və zərərləri haqqında danışarkən, çoxlarının bu sevimli ləzzətini qeyd etməmək olmaz.

Püstənin özəlliyi nədir? Onlarda sadəcə böyük miqdarda B6 vitamini (piridoksin) var. Və bu maddə dəmir və zülal mübadiləsinin tənzimlənməsində fəal iştirak edir, həmçinin mərkəzi sinir sisteminin həyəcanlılığını tənzimləyir. Bundan əlavə, piridoksin olmadan aspartik və qlutamik turşuların süksin turşusuna, dofaminin isə norepinefrinə çevrilməsi prosesi mümkün deyil. Sadə dillə desək, B6 olmadan metabolizm mümkün deyil.

Lakin qozun qadınlar və kişilər üçün faydaları və zərərləri haqqında bir az daha ümumi danışmağa dəyər. Beləliklə, püstə aşağıdakı səbəblərə görə yeyilməlidir:

• Onlar doyurucudur, lakin kaloriləri nisbətən azdır. 100 qramda cəmi 556 kkal, digər bütün qoz-fındıq isə daha çox ehtiva edir.
• Püstə qan damarlarının divarlarını gücləndirir və ürək döyüntüsünü normallaşdırır.
• Tərkibindəki maddələr ağciyər xəstəliklərinin və vərəmin qarşısını alır.
• Hər gün bu qoz-fındıqları yemək qaraciyərin fəaliyyətini bərpa etməyə və öd yollarının tıxanmasını aradan qaldırmağa kömək edir.
• Püstə hüceyrələrin ömrünü uzadır, divarlarını möhkəmləndirir və bərpasını artırır.
• Onlarda çoxlu lif var. 30 qram püstə asanlıqla bir kasa yulaf ezmesini əvəz edəcək.

Qozun orqanizm üçün əsas dəyəri və faydaları budur. Zərər, digər hallarda olduğu kimi, həddindən artıq yeməyə səbəb olurvə ya allergiya.

Pekan

Bu qoza bənzər qozun 100 qramı üçün 690 kalori var.

Əgər komponentlərdən danışsaq, onda ən çox onun tərkibində B1 vitamini - tiamin var. Məbləğ 44% təşkil edir ki, bu da anakartdan 11% çoxdur. Pekanların faydaları və zərərləri haqqında nə deyə bilərsiniz? Beləliklə, onu niyə yeməli olduğunuzun səbəbləri bunlardır:

• Pekanlarda mono doymamış yağlar çoxdur. Onlar "yaxşı" xolesterolun istehsalına kömək edir və "pis" səviyyəsini azaldır.
• Yağ turşuları güclü antioksidantlardır. Onlar orqanizmi xərçəngdən qoruyur və infarkt riskini azaldır.
• Pekanın tərkibində çoxlu karotin var ki, bu da onları görmə üçün yaxşı edir. Bundan əlavə, bu maddə qanı zəhər və toksinlərdən də təmizləyir və aterosklerozun inkişaf ehtimalını minimuma endirir.
• Tərkibindəki maddələr kompleksi qadınlarda onikibarmaq bağırsaq, prostat, ağciyər və süd vəzilərinin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.

Yuxarıda qeyd olunanlara əlavə olaraq, pekanların tərkibində olan maddələr zülalların və karbohidratların parçalanmasına kömək edir, maddələr mübadiləsində, hüceyrələrin bölünməsində və toxumaların bərpasında iştirak edir və qırmızı qan hüceyrələrinin formalaşmasına təsir göstərir.

Hətta bu qısa məlumat qoz-fındıqların effektivliyini və faydalarını əks etdirir. Pekanlar da zərər verə bilər. Onların kalorisi yüksəkdir, lakin aclığı püstədən daha pis ödəyir. Bundan əlavə, pecans da allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Badam

Bu qozdaaşağıdakıların əksəriyyətini ehtiva edir:

• Vitamin E. Qırmızı qan hüceyrələrini zərərli təsirlərdən qoruyur, qanın oksigenləşməsini aktivləşdirir, laxtalanmanı normallaşdırır.
• Manqan. Tiaminin (vitamin B1) sürətlə udulmasını və mərkəzi sinir sisteminin düzgün işləməsini təşviq edir, həmçinin xolesterini normallaşdırır və qanda qlükoza səviyyəsini normal saxlayır.
• Maqnezium. Ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərir, zülalın sintezinə kömək edir, həzm sisteminin, böyrəklərin və beyinin işində iştirak edir.
• Vitamin B2. Mərkəzi sinir sistemini stress və mənfi emosiyalardan “qoruma” kimi xidmət edir, karbohidratların, zülalların və yağların normal parçalanmasına kömək edir, selikli qişalara və qaraciyərə faydalı təsir göstərir.

Badam qozunun faydası budur. Və zərər, əlbəttə ki, ola bilər. Bu təbii ləzzətdə çoxlu miqdarda amin və salisilat var. Həddindən artıq badam yemək baş ağrısı, bağırsaq krampları, köp və ishala səbəb ola bilər.

Şam fıstığı

Bu delikatesin faydaları və zərərləri haqqında da danışmaq lazımdır. Sibir şamı toxumlarının qiymətli xüsusiyyətləri bu məhsulun qida dəyərini və müalicəvi xüsusiyyətlərini müəyyənləşdirir. Tərkibində 19 amin turşusu, tiamin, riboflavin və bir çox başqa maddələr var. Hələ qeyd olunmayanlar xüsusi maraq doğurur (çünki onlar digər qoz-fındıqların tərkibində yoxdur). Söhbət aşağıdakı iki maddədən gedir:

• Qalay. Bu iz elementi sümük toxumasının tam inkişafına kömək edir, redoks reaksiyalarında və böyümə proseslərində iştirak edir. Həm də qalaymədədə qastrin adlı ferment mövcuddur.
• Molibden. Astma və allergiyanı aradan qaldırır, anemiyanın qarşısını alır, detoksifikasiyaya kömək edir, floridin dişlərə təsirini artırır. Molibden onkologiyanın qarşısının alınmasında və Vilson xəstəliyinin müalicəsində də vacibdir.

Gündə 50 qramdan çox olmayan yemək tövsiyə olunur. Əks halda, mədə krampları, ağızda xoşagəlməz acı, ürəkbulanma və digər xoşagəlməz təzahürlərlə müşayiət olunan intoksikasiya riski var.

Brazil qozu

Sonunda onun haqqında danışmağa dəyər. Braziliya qozunun faydaları və zərərləri nələrdir? Onların unikal dəyəri haqqında danışırıqsa, seleniumun rekord yüksək məzmununu qeyd etməliyik. Bu maddəyə gündəlik ehtiyacı ödəmək üçün iki nüvəli kifayətdir.

Əks halda, seleniumun həddindən artıq çoxluğuna səbəb ola bilərsiniz. Və dərinin soyulması, saç tökülməsi, dırnaqların kövrəkliyi, kəskin əhval dəyişikliyi və diş minasının kəskin həssaslığı ilə doludur. Təbii ki, hər şey ürəkbulanma və qusma ilə müşayiət olunur. Uzun müddətli selen zəhərlənməsi isə böyrəklərə, oynaqlara və qaraciyərə zəhərli ziyan vura bilər.

Amma ölçülü qoz-fındıq faydalı olacaq. Selenium C və E vitaminlərinin funksiyalarını artırır, cinsi hormonların və fermentlərin formalaşmasında iştirak edir, antioksidant və iltihab əleyhinə təsir göstərir, patogenləri məhv edir, kişilərin reproduktiv funksiyasına müsbət təsir göstərir, həmçinin normallaşdırır.tiroid funksiyası.

Yaxşı, sonda bir daha qeyd etmək istərdim: ən önəmlisi ölçüdür. Fındıq, şübhəsiz ki, dadlıdır, lakin özünüzə zərər verməmək üçün yeyilən miqdarlara nəzarət etməlisiniz.